2011年01月30日
インド料理「SHARMA」でランチ
平日はランチもあるインド料理「シャルマ」
本店は石川県金沢示野にある
金沢フォーラス店・金沢ファクトリー店など
中には広大な敷地のお店も
京都に出店してこられて、すぐに若きオーナーとお話する機会が会ったが、あいにくしばらく金沢に帰られるとの事ですれ違いになっていた。
今日は、アラカルトのバターチキン(ナン付き)とタンドリーのチキンとマトンの2種類をハーフサイズでいただいた。
多すぎますよの言葉どおり、1人では多すぎる量。
かなりの満腹で、キエフに行ってまかないが、中にも上にもチーズたっぷりの爆弾ハンバーグを私だけ2個。(皆は大きいので1個)。さすがに私もご飯はドンブリでなく、皆と一緒でと。
しかし、シャルマのメニューで気づいたのが、チキン・マトン・ベジタブル系はともかくポークがある。
もちろんイスラム系のインド料理店は上記3系統。ビーフがある店もある。ヒンデゥー系でビーフもポークも普通見かけない。
また全体的に甘い。ナンが、先日のネパール料理店のと味が似ている。
ムガール系などの表記があるが、改めてスタッフの出身を聞くと、金沢も含めて皆さんネパール出身。
ネパールは、モンゴルやチベットと共通の文化とインド的文化が混在している。ちょうど「シルクロードの会」で、モンゴルのお経が、ナパール・チベットと伝わった言語のままなので、今でもそのままの言語で読んでいる話があったが、京都のインド料理店でも、『ナマステキッチン』グループも皆さんネパール出身。
『シャルマ』のバターチキンは、小学生でも食べられる甘口カレーでした。
家族で行くには、いいお店です。タンドリーも材料の質はとてもいいのですが、甘さを感じました。辛いのが苦手な私の家内や娘たちと行くには、いいでしょう。三条の明治屋の並びです。
ちなみに、向かいには「スジャータ」カルカッタ他インド各地出身のオーナーと料理人のお店。三条河原町上るの「ケララ」はインド南西部ケララ州出身のオーナーの意志を奥様と息子さんが継いだ店。
三条河原町徒歩1分の3店舗が北部系南部系ネパール系と三者三様なので、食べ比べてみましょう。
ちなみに、三条木屋町下がった「キヤマチヤ」はスリランカ料理店ですが、夜から早朝までの営業です。
三条下がって西側の「ラージュ」はバングラディッシュ系イスラム系のインド料理店です。
五軒食べ比べてみましょう。
本店は石川県金沢示野にある
金沢フォーラス店・金沢ファクトリー店など
中には広大な敷地のお店も
京都に出店してこられて、すぐに若きオーナーとお話する機会が会ったが、あいにくしばらく金沢に帰られるとの事ですれ違いになっていた。
今日は、アラカルトのバターチキン(ナン付き)とタンドリーのチキンとマトンの2種類をハーフサイズでいただいた。
多すぎますよの言葉どおり、1人では多すぎる量。
かなりの満腹で、キエフに行ってまかないが、中にも上にもチーズたっぷりの爆弾ハンバーグを私だけ2個。(皆は大きいので1個)。さすがに私もご飯はドンブリでなく、皆と一緒でと。
しかし、シャルマのメニューで気づいたのが、チキン・マトン・ベジタブル系はともかくポークがある。
もちろんイスラム系のインド料理店は上記3系統。ビーフがある店もある。ヒンデゥー系でビーフもポークも普通見かけない。
また全体的に甘い。ナンが、先日のネパール料理店のと味が似ている。
ムガール系などの表記があるが、改めてスタッフの出身を聞くと、金沢も含めて皆さんネパール出身。
ネパールは、モンゴルやチベットと共通の文化とインド的文化が混在している。ちょうど「シルクロードの会」で、モンゴルのお経が、ナパール・チベットと伝わった言語のままなので、今でもそのままの言語で読んでいる話があったが、京都のインド料理店でも、『ナマステキッチン』グループも皆さんネパール出身。
『シャルマ』のバターチキンは、小学生でも食べられる甘口カレーでした。
家族で行くには、いいお店です。タンドリーも材料の質はとてもいいのですが、甘さを感じました。辛いのが苦手な私の家内や娘たちと行くには、いいでしょう。三条の明治屋の並びです。
ちなみに、向かいには「スジャータ」カルカッタ他インド各地出身のオーナーと料理人のお店。三条河原町上るの「ケララ」はインド南西部ケララ州出身のオーナーの意志を奥様と息子さんが継いだ店。
三条河原町徒歩1分の3店舗が北部系南部系ネパール系と三者三様なので、食べ比べてみましょう。
ちなみに、三条木屋町下がった「キヤマチヤ」はスリランカ料理店ですが、夜から早朝までの営業です。
三条下がって西側の「ラージュ」はバングラディッシュ系イスラム系のインド料理店です。
五軒食べ比べてみましょう。
インド料理で1番人気料理は
北山駅北にフイリッピン料理バイキングOPEN
満州餃子?岡崎・聖護院の「餃子王」
京都のペルシャ料理「アラシのキッチン」で夕食
イスラエル料理「ファラフェル」でお持ち帰り
タイカレーラーメン専門店もシャム
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Posted by こやまあきゆき at 00:13
│アジア・アフリカ料理