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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2014年02月26日

バラライカ不思議カフェにまた行きました

今日は、音楽プロデユーサーの松山さんと、バラライカ演奏家が経営されている、松原大和大路東いるの「バラライカ不思議カフェ」に行きました。3月9日13時半にYWCAで開かれる 竹中真さんのジャズピアノコンサートのチラシがなくmなったからです。
参加費2500円 申し込み 電話075-431-0351 FAX 075-431-0352 京都YWCAです。

昨日、ジャズカフェムーラや 中川酒店 ビバラムジカ アシュクルクなどに持って行きました。
今日は、今から有名なジャズピアニスト寺崎さんの親友の大槻さんのお店アシュクルクに持っていきます。  


2014年01月29日

カリブマルティニーク&グアループのフランソワ

今出川六軒町の「カリブ・グアループ友好協会」のフランソワと国際ネットワークの事で話し合いました。
彼のカリブのカフェもありますが、今ではパリとカリブを結ぶ交流の要です。
音楽プロデユーサーでもある彼は、カリブの親善大使みたいなものです。

今日は、昨年うどんミュージアムで、私が和食・うどんを指導したホテルの料理長が現地でその模様を紹介してくれていること。今年5月にも別の学生たちが京都に学びに来ること。その中で、京都で彼らを受け入れてくれるホームステー家族やホテルや和食やフレンチのお店も募集しています。現状寿司の名店とうどんミュージアムが予定されています。またすばらしいカリブの写真家の展覧会も計画中です。いい会場もあれば教えてください。 うどんミュージアムの小山まで。  


2014年01月01日

新年明けました「京都国際レストランネット」

謹賀新年 

明けましておめでとうございます。
今年は素晴らしい年になります。

そうなるように、皆さんで素晴らしい国際歴史文化年京都を育てて行きましょう。

皆楽しく・仲良く・多様な文化が共存する街京都

【京都国際フレンドシップ倶楽部連絡会・11111ネット】

「京都国際レストランネットワーク」(事務局11・会長イゴールライラ・代表世話人小山晶之)
「京都国際カフネットワーク」(事務局NZカフェグリーン)
「京都国際デリカネットワーク」(代表世話人リンデンバウム)
「京都国際マルシェ連絡会」(関連京都府下7マルシェ)
「京都ワールドミュージック連絡会」(代表ゼスト御池ワールドミュージックフェスタ・事務局民族楽器コイズミ)
「京都国際食文化研究会」(事務局 左京区・いやいやえん2Fキノキリム)
「京都国際食文化研究所」(左京区一乗寺)
「京都くいしんぼうの会」(代表・団法人「京都国際学生の家」OB有志の会)
「京都国際プロデユース協議会」(「うどん博物館・国際事業部」・「京都プロでユース協会事務局」は「京都映画センター」)


関係200店舗関連NPO・財団他関係団体一同  


2013年12月31日

1年間ありがとうございました。

今年1年ありがとうございました。
最後は、年越しうどんで締めました。
クコの実・松の実・生姜などが入って太く長く柔らかいおうどんです。

中国薬膳と日本の伊勢うどんの伝統を受け継ぐ、長寿のうどんです。

来年は、「マルシェ連絡会」も含めて大きな京都の国際連絡協議会がスタートします。

2014年1月1日午前9時から「うどんミュージアム」では、全国恒例の「年明けうどん」が始まります。
紅白を見ている方、年明けは紅白うどんです。

  


2013年07月25日

8月京都にカリブマルティニークがやってくる

フランス海外県カリブの「マルティニーク」との友好協会に取り組む。カリブサンバチームのリーダーフランソワ。

今日は、あの御所南にあった「カリブサンド・クレオール」のスタッフと再開しました。

今出川六軒町上がる西側に「ソウ」といううギャラリーがあります。その2軒ほど上に友好協会の事務所が、現在スタッフの手で作られています。ボランティアサポーター歓迎。

マルティニークは世界最高の「ラム酒」の産地。フランス領なのです。

そこで全国のラム酒のイベントにも参加しなければならず超多忙。

しかし、今年8月末には、カリブサンバチーム総勢10名がやってきます。

更に正式に日本文化を学ぶための研修生を京都の老舗旅館が受け入れてくれました。

更に、カリブの料理人が日本の料理文化を学ぶために来日します。こちらはまだ正式な受け入れ先が未定。

カリブサンバチームも「新風館」など様々な会場でのライブは決まっていますが、もっと充実させたいのが本音。

すごいメンバーなので、すでに過密スケジュールですが、日本のテレビなどメディアの方にも初めてのカリブからの公式訪問
なので、是非取り上げて欲しいです。

夏の京都を熱くするカリブの暑い風になれば。

また、今日はこの事務所を探して1筋北の一角にある「絵のギャラリー」の書かれた素敵なのれんの民家を訪ねました。

そこには素晴らしい絵を描く4人の仲間がビールを飲みながら語り合っておられました。

「せっかくだからいっしょに」そんな言葉に甘えてビールをいただきました。

楽しい時間もアッという間。本音はいつまでも皆さんとお話していたかった。

京の町家の素晴らしさを改めて感じました。

皆さんはビールの差し入れでも持って、お尋ねください。

きっと「しあわせ」の時間を過ごせますよ。  


2013年06月15日

ベリーダンスのレイラさんと祇園散歩

2008年頃から活動を始めた「京都ワールドミュージック&ダンスネットワーク」は、京都世界を結ぶ音楽やダンスの活動をしている人たちのネットワークである。

「京都国際レストランネットワーク」の姉妹ネットとして、北野で始まり、今では京都市内でたくさんの「ワールドミュージックフェスティバル」が開かれている。

ジャミーラさんが、インド・中近東からエジプトの古典的ベリーダンスを研究して欧州公演をしているのに対して、ライラさんはアメリカ帰りのベリーダンサーとして、すでに京都にたくさんの教室を開いている。もうすぐそのひとつ宝ヶ池「ホンキートンク」でライブも開かれる。20~30人ほどのお弟子さんの中からもさんかするこたがおられるそうです。

そんなレイラさんと、祇園から河原町三条辺りの音楽やダンスやライブのあるお店をまわって、それぞれのお店のオーナーやスタッフの方と京都を料理と音楽とダンスで結ぶネットワークについてお話してきた。

回ったのは
・スペイン料理「フィゲラス」本店。山本さんとベリーダンスとフラメンコについて話が盛り上がった。
・ニュージーランドカフェ「グリーン」一井さんおられた「エトワ」や「グリーン」のライブやギャラリーカフェの話。
・「シークス」&ピアノバー「サエラ」の松下社長が作られている大人の楽しみのお店。ジャズほかのライブと社長料理。
・スペイン料理「ガジェガ」は、木下さんの「ラマーサ」「エルフォゴン」「フイゴ」のグループ。フラメンコライブもある。
・スペイン料理「プラテロ」は、スペインワイン&シェリー専門店「ノノヤマ」直営店。カウンターの奥にテーブル席が。

・インドネシア料理「ハティハティ」のテディーさんとは久しぶり。最近「サマサマ」を本人がバーとして営業している。
 120席のこの店で、以前から世界の音楽&ダンスライブをやろうと話が盛り上がっている。
・ジャマイカ&沖縄料理「なががわ~酒店」は、シマンチューで盛り上がった。
 「レイラさん」も仕事帰りに寄ってくお店にすると。

そのあと三条河原町上がったハンコやのくいしんぼう仲間と会った。
今から大谷大学前のヌラーニの主人の創作料理を食べに行くそうだ。彼の一押しのお店。

残念ながら、楽しい散歩も三条新京極下がったスタジオで教室があるレイラさんとはお別れ。
再び「うどんミュージアム」に戻ったのであった。

ちなみに、今日は午前中から先程まで伝票が途切れなかった。雨の中たくさんの方がこられて感謝。
それにしても、「京都国際レストランネットワーク」のお店はどこも流行っている。
やはりリーズナブルで、一生懸命頑張っているからだろう。

「キエフ」の社長もお会いした。雨が降らないのでここの3500円のビヤガーデンは京都1おすすめ。
もし雨天でもレストランに案内される。料理も手作り。

「うどんミュージアム」も2000円から様々なセットメニューもあるし、うどん1杯でもいい。
近くに舞台に出た方も食事に来られる。
夕方からは特に涼しくて京町家は人気。

レイラさんジャミーラさんマリアさんバヤンさんみんなで盛り上げましょう。  


2012年11月11日

本日京都無料ライブの日です。

いよいよ京都いっせいライブの日です。

船岡山無料平和ライブや左京ワールドミュージックフェスタで楽しみましょう。

無料平和ライブは船岡山で11時から開催されます。

左京ワールドミュージックフェスタ、ぐるぐるcafeや熊野神宮南のメキシコ料理エルラッティーノで開催されます。

食事代などは、実費。

また、有料ですが、ライブハウスはもちろん、ホンキートンクやジャズ喫茶むーら 中川酒店goyaでもライブがあります。

毎月第三土曜日は、ゼスト御池で無料のワールドミュージックフェスタを開催しています。今月は第1回ホーミー大会です。民族楽器コイズミにてお問い合わせ下さい。  


2012年11月05日

DEDY LIVE 1111 goya

左京ワールドミュージックフェスティバル

銀閣寺西側の沖縄料理 goyaで
DEDY LIVE

ADD 1500円
DOOR 2000円 2ドリンク叉は1ドリンク1フード

前売り完売の場合当日なしのため お早めにご予約下さい


goya 075 752 1158
中川酒店 075 256 3696
中川酒店木屋町 075 241 2298
沖縄バリなかぐわー 075 213 3398  


2012年10月27日

北白川のビバラムジカでライブ楽しみました。

左京ワールドミュージックフェスティバル情報が続々入るなか、アフリカや南米音楽ライブが日々行われている、北白川造形芸術大学向かい北側の、アフロ酒場ビバラムジカに次女カエと行ってきました。ブラジルソーセージ他メキシコ 南米系料理をいただきながら、リズムに体が動きます。二回目にかるカエも焼きたてパンをトマトソースにつけながら、ソーダをおかわりして楽しんでました。並びのビレッジもそうですが、居心地よし、安し ヨカヨカ。
チリのかずこやブラジルのクララがったらのりのりかも。  


2012年10月22日

十三でカザフスタン音楽演奏家の高橋さんと会った。

十三の阪急そばきざみを食べた。東京よりかなりさっぱり味。京都なら少し味醂が効いている。普段沢山の人が食べている日常の味には、そのエリアの平均的味が基準になっている。

まだ蓬莱の店も宝塚ホテルの売店も閉まってる。宝塚阪急に行くのだから、百貨店の二階の食品フロアーの宝塚ホテルの売店で買えるし。なんて、食べ物の事ばかり考えていたら、カザフスタン音楽演奏家の高橋さんと出会った。演奏会の帰りだそうだ。

高橋さんは、日本でも珍しいカザフスタン音楽の演奏家。結婚されたカザフスタン出身の奥様と、よく一緒に演奏活動を行っておられる。また、京都の民族楽器の専門店 コイズミ楽器でカザフスタン音楽を教えておられる。モンゴル音楽と同じく、広い草原の民の音楽は、ホーミーに代表される発声法が独特。また、一緒に暮らす動物から様々な音が取り入れられ、また踊りとも結びつく。

高橋さんと出会ったのは、ロシアレストランキエフで3ヶ月に一度開かれているシルクロードの会のゲストとして演奏してくださった時が最初。最近では毎月一度のゼスト御池 ワールドミュージックフェスティバル。テンポの速い息ぴったりの二人の演奏と、ひたすらやさしいお人柄に安らぎを感じる。  


2012年10月14日

熊野神社の価格破壊メキシコ料理店エルラティーノ

熊野神社南側にある老舗のメキシコ料理店エルラティーノは、元花博メキシコパビリオン館長の川端さんのお店。メキシコ料理は現地でも安く食べられるよ!とばかりに開店当初から価格破壊のお店。

もう一つがライブ。京都の音楽会に幅広い交流がある。今回の左京ワールドミュージックフェスティバル開催の中核店、ということで、11月11日の世界平和の日にライブが開かれる。

昼のランチは、コーヒーセルフで飲めたり夜の料理もいろいろ食べたかったか数人でいかないと、1人だったら一品で満腹になるものも。友人たちとワイワイやるのにいい。とくに酒飲みに。

  


2012年10月14日

熊野神社の価格破壊メキシコ料理店エルラティーノ

熊野神社南側にある老舗のメキシコ料理店エルラティーノは、元花博メキシコパビリオン館長の川端さんのお店。メキシコ料理は現地でも安く食べられるよ!とばかりに開店当初から価格破壊のお店。

もう一つがライブ。京都の音楽会に幅広い交流がある。今回の左京ワールドミュージックフェスティバル開催の中核店、ということで、11月11日の世界平和の日にライブが開かれる。

昼のランチは、コーヒーセルフで飲めたり夜の料理もいろいろ食べたかったか数人でいかないと、1人だったら一品で満腹になるものも。友人たちとワイワイやるのにいい。とくに酒飲みに。

  


2012年09月10日

春の右京 夏の西院 秋の左京 冬のカウントダウン

秋が美しい左京で、ワールドミュージックフェスティバルと秋の紅葉がコラボする計画が具体化してきました。

10月の京都造形芸術大学のコンサートにはじまり、京大11月祭で終わる秋の京都のビッグイベントは、11月1日から11日までの左京ワールドミュージックフェスティバル
11月11日世界平和の日の平和の鐘
     (欧州各国で世界平和の日になっている日ちなみに国連には9月に平和の鐘の日がある。
      世界各国通貨を集めて作った鐘は、比叡山にもある。)


左京紅葉回廊プロジェクト

    左京の人気スポットをチェック中
    かえでMAP作り カエデ科の主なカエデ&もみじの種類をチェックする。
  


2012年08月08日

ネパール料理と音楽・鍾乳洞と大原八景日帰りバス

昨年度京都府が指定した、美しい大原八景を京都駅から出発し、日帰りで楽しむバスツアー。
今回は、鍾乳洞もコースに入り、またお料理に素敵なオプションが加わりました。
今回は、ネパール音楽と舞踊を楽しんでいただきます。
そこでスタッフが同行し、大原の鹿肉と地元の野菜を使ったネパール料理が楽しめます。さてさてどうなりますやら。

バスツアーが旅行業に当たる為、今回から着地型旅行を提案してこられた株式会社ティアイコンソーシアさんに、窓口になっていただきますが、京都府農業会議に参加してきた、農村部と都市部のたくさんの方が育ててくださった、素敵なプロジェクトです。

今回は、楽団や料理など沢山のスタッフが参加されます。
バスツアーは、定員40名 9月14日金曜日 参加費7000円 5%がいのちの里基金になります。今回も京阪京都交通にご協力いただきました。
お申し込みは、03 3238 5489

また、ゼスト御池ワールドミュージックフェスティバル会場にもパンフレットあります。  


2012年08月05日

スロベニア料理店で何頼むの?

 京都くいしんぼうの会30周年記念に、長年会長を勤め、現在京都国際レストランネットワーク会長のイゴール氏の料理をいただいた。

最初は、スロベニアの儀式 黒パンにお塩がでて来て一緒に行う。この儀式は、他のスラブ系の国にもある。

儀式が済む。

黒パンは蕎麦パン 塩も天然

追加の黒パンとスロベニアワインが登場 土壌に鉄分が多いので、酸味がある辛口。
一緒にオードブル三種盛り ジャガイモインゲン 万願寺 
スロベニアレストランの野菜は、すべて美山で作る自家製。
トマトも塩としょっつるみたいなソースにつけてだべる。このソーススロベニアではポピュラーなソース
さらに、太刀魚のパイ包み カボチャタルトさらに、ピカポロンツァの名物料理の豚のペチェンカ 

デザートに、自家製ケーキ二種類 人気のギバニッツァアは、リンゴの美味しい季節でないので、作ってない。レモンチーズケーキをイメージすると近い味。 バニラアイスも自家製。あの有名アイス店より美味しいと一人が言ったら、イゴール氏が当然手作りは違うと言った。私の理解では昔私がお世話になった萬養軒の味。アイスクリームは賞味期限がないのが一般的。しかし当時の私が知る萬養軒は、爆弾型で作るアイスクリームを数日で廃棄処分し、常に新しい柔らかくフレッシュでクリーミーなバニラアイスを出していた。市販品とは濃厚さが別物。チョコレートに例えれば、市販品と有名ショコラティエのものの違いみたいに別物。そんな濃厚バニラアイス アルプスの香り高いハーブティといただく。

 ピカポロンツァは、ランチ ディナー以外に喫茶タイムもある。
地下鉄太秦天神川下車天神川ぞいに徒歩七分。手前にアメリカンスタイルのロコモコというお店もある。昼間は小さい子供が滑り台もあるビニールプールで遊んでいた。バス亭は右京ふれあい会館。コンサートホールや練習場もあり、この日もオーケストラの練習日。ピアノ教室もある。向かいのライフストアーは巨大ガレージを持つ。地下鉄駅前が右京総合庁舎。いつの間にかピカポロンツァは、右京文化ゾーンのまん中になっていた。並びの焼き肉格安大型販売店は、チキンからビーフまで格安。ガレージ満車の盛況。人通りもないヘンピな場所にオープンして、弘法さんやデパートに出張してがんばった二人だが、その人柄と料理で喜んでほしいという気持ちが沢山のファンをつかんでいる。  


2012年08月04日

西院ミュージックフェスティバル西院モニュマンブルーライブに

西院ミュージックフェスティバル会場廻ってます
京都国際レストランネットワーク仲間でもあるベルギー料理モニュマンブルー
会場がゆったり 地下なのでいい感じです。
どんどん人増えてます。やっぱりビールのみました。
朝からほとんど水分とってなかったので、やばかったです。
ビール一口でふらふら。
夜に、京都くいしんぼうの会の世話人会が、スロベニア料理ピカポロンツァで開かれるので、朝も小さなピザだけ。

春日神社では、ラムネに韓国麺 
キューリ冷やして売ってます。
火照った体を冷やすのでお勧めの百円です。
妖怪ライブあります。境内に妖怪姿の人が沢山うろついてます。
境内には、止め石があって、ボーっとしてるとつまずきます。
妖怪さんもつまずいてました。
フリーマーケットでジーンズ300円で売ってました。
京都外大の学生さんががんばってました。
外大のテントでauの売り場になってて、うちわ配ってました。私も何度も顔観られましたが、もらえませんでした。
やっぱり貧相なんでしょうね。
我が家では、タコだったのに、カッパになって、ミイラになりました。
ウオッカが書かれた水色シャツにジーンズ
太ってないぶんやつれて見えます

そういえば、55才なんですが、風呂上がりの体重が68キロになって、実年令が47才

3日前 長女が買った度派手なピンクのビラビラだらけのバスマットの上で、体重測ったらなんと、52キロ 実年令が38才?体脂肪率他すべての数値が、標準ギリギリの少ない数値。
思わず素直に、やった!と喜んだのですが、少し考えて有り得ないと思い直し、一度電源もオフにしてセットし直し、フローリングの上で測ると、昨夜と同じ。同じなのに喜んだ分損した気分。
深夜サッカー他オリンピック応援したり、夏の暑さでパワー不足。
今夜は、イゴール・ライラのスロベニア料理で元気になるぞ!

今 サンサ右京のロビーで涼みながらブログ書いてます。
昼 京都アスニーにも入ってきました。
図書館のある所巡りです。