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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2012年10月13日

新宿西口発夜行バスは女性いっぱい

夜行バスがこんなに沢山利用しているとは。
私は、24号車。今並んでいる1強引から数台は女性専用車。24号車はまだ来てない。若い女性が多いのでなく、数台が女性専用車だから、おやじは待っとけ。ハイ!
(*^▽^*) 早く家内と娘達が待つ家に帰りたい。今七号車
   


Posted by こやまあきゆき at 23:04Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月13日

東京新宿うろうろ

今回は、あくまでも京王百貨店出張中の為、朝はチーズケーキと葡萄ジュース。
昼は、忙しい為社員食堂で肉うどんと醤油おにぎり 栗ご飯。夜も新宿うろうろ誘惑いっぱいだったが、蕎麦屋に入ったら豚丼サービス。その後ビールいっぱい引っ掛け、帰路に。ハルのビルや新宿警察 ビッグカメラの裏から先は、そうとう面白い、朝も不動産屋の前をとおると、安いアパートは、敷金なし家賃五万円とか、あまり想像したくないが、格安物件も多い。しかしテナントは高い。

そんなこんなでメトロ名店街を最後に、目的地のスバルビルまで帰ってきた。
どこの百貨店のスタッフもそうだが、京王百貨店は、本当に皆さん優しかった。ドジな私を皆が助けて差くれた。朝の朝礼で60人維持の女子社員の真ん中に立っている自分が不思議。しかも化粧品売り場。用品雑貨。の中。

えみしハッピーバースディ  


Posted by こやまあきゆき at 22:38Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月13日

東京新宿うろうろ

今回は、あくまでも京王百貨店出張中の為、朝はチーズケーキと葡萄ジュース。
昼は、忙しい為社員食堂で肉うどんと醤油おにぎり 栗ご飯。夜も新宿うろうろ誘惑いっぱいだったが、蕎麦屋に入ったら豚丼サービス。その後ビールいっぱい引っ掛け、帰路に。ハルのビルや新宿警察 ビッグカメラの裏から先は、そうとう面白い、朝も不動産屋の前をとおると、安いアパートは、敷金なし家賃五万円とか、あまり想像したくないが、格安物件も多い。しかしテナントは高い。

そんなこんなでメトロ名店街を最後に、目的地のスバルビルまで帰ってきた。
どこの百貨店のスタッフもそうだが、京王百貨店は、本当に皆さん優しかった。ドジな私を皆が助けて差くれた。朝の朝礼で60人維持の女子社員の真ん中に立っている自分が不思議。しかも化粧品売り場。用品雑貨。の中。

えみしハッピーバースディ  


Posted by こやまあきゆき at 22:32Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月13日

東京新宿うろうろ

今回は、あくまでも京王百貨店出張中の為、朝はチーズケーキと葡萄ジュース。
昼は、忙しい為社員食堂で肉うどんと醤油おにぎり 栗ご飯。夜も新宿うろうろ誘惑いっぱいだったが、蕎麦屋に入ったら豚丼サービス。その後ビールいっぱい引っ掛け、帰路に。ハルのビルや新宿警察 ビッグカメラの裏から先は、そうとう面白い、朝も不動産屋の前をとおると、安いアパートは、敷金なし家賃五万円とか、あまり想像したくないが、格安物件も多い。しかしテナントは高い。

そんなこんなでメトロ名店街を最後に、目的地のスバルビルまで帰ってきた。
どこの百貨店のスタッフもそうだが、京王百貨店は、本当に皆さん優しかった。ドジな私を皆が助けて差くれた。朝の朝礼で60人維持の女子社員の真ん中に立っている自分が不思議。しかも化粧品売り場。用品雑貨。の中。

えみしハッピーバースディ  


Posted by こやまあきゆき at 22:30Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月13日

ホッピーハッピーバースディ

池袋西にあるおばんざい屋さんで1人バースディ
お母さんと娘さんが作る食堂

鰤 すき焼き小鉢 麻婆ナス もやし豚 かぼちゃサラダ
エビスの生に続いて、焼酎ホッピー割

娘さんに写メ撮ってもらいました。   


Posted by こやまあきゆき at 07:05Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月13日

京都と違う池袋ラーメン戦争

東京に来て四日明日が最終で、京都に帰る。
今日、小山晶之の誕生日。イランの嵐からお祝いメール。
その前日。池袋ラーメン戦国時代の中にいた!

JR池袋駅 西に東武 東に西武 
ややこしいバトルは、ラーメン戦国時代に突入していた。

現在。西口にマップでは、29軒 東口に31軒 載ってます。

いろんなお店のメニューを見ながらうろうろ。
京都では少ない太麺のお店が多い。そのせいか、歩くのが京都の倍位早いのに、ラーメンが出てくるまでの待ち時間は倍位遅い。
味のベースは、東京はタイや蒙古や四川韓国とか博多や北海道的なルーツ系も多いが、京都のラーメン街道では、創作的もふくめた独自の暖簾だけで勝負している店が人気店になれる。エスニックの麺とラーメンは別ジャンル。東京では、ラーメンに280円ぷらすで黒カレーセットとか、世界中の人がいるので、外国料理店の麺屋さんも混在してジャンルの垣根がない。京都は韓国麺や四川担々麺のお店とラーメンは、別ジャンルで共存している。

全体的に東京の味が甘さが強い。京都は味醂もよく使う割に和食の出汁文化に塩加減が味の基準。ラーメンが豚骨の店でも、スタッフの普段ご飯のおばんざいの味の違いだろう。つまり、卵焼きが東京で甘いのも普通。京都では塩か醤油が基本で、時には出汁巻き卵。我が家は、家内が静岡生まれ。卵焼きに砂糖が入る。いろいろ東京で食べてみて、東京は何でも京都より少し甘い。  


Posted by こやまあきゆき at 06:08Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月11日

京王モール イマサ11 の280円モーニングカレー

今朝は、京王モールにある、イマサ11の一口カレーを頂いた。香港とここだけ。
味はシンプル。ガラムマサラや辛みオイルを加えればインド風。
あさ、こばらがすいたら。

並びに朝粥他このモールは、朝みんな三百台。  


Posted by こやまあきゆき at 08:47Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月11日

京王モール イマサ11 の280円モーニングカレー

今朝は、京王モールにある、イマサ11の一口カレーを頂いた。香港とここだけ。
味はシンプル。ガラムマサラや辛みオイルを加えればインド風。
あさ、こばらがすいたら。

並びに朝粥他このモールは、朝みんな三百台。  


Posted by こやまあきゆき at 08:47Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月11日

京王モール イマサ11 の280円モーニングカレー

今朝は、京王モールにある、イマサ11の一口カレーを頂いた。香港とここだけ。
味はシンプル。ガラムマサラや辛みオイルを加えればインド風。
あさ、こばらがすいたら。

並びに朝粥他このモールは、朝みんな三百台。  


Posted by こやまあきゆき at 08:46Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月10日

京王百貨店ゴーヤチャンプルと東京都庁まで

東京新宿西口の京王百貨店出張中のため、早朝東京都庁までの様々な道を散策。ロシア料理マトリョーシカやベトナム トルコ ドイツ タイ もちろん仏伊西和韓中印米英以外で次々見つかる。

昼は、メニューはゴーヤチャンプル 夜は蕎麦を食べたかったが、かき揚げ丼とセットで五百円

東京の一食は、二三百円台の店がたくさんある。高くて六百台でかなり多彩。京都では、その設定では牛丼位。ラーメン屋やカフェでも六百円以上だから、東京は安い店でも来る人数がハンパじやない。あちこちでバイト時給千円  


Posted by こやまあきゆき at 23:57Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月10日

京王百貨店ゴーヤチャンプルと東京都庁まで

東京新宿西口の京王百貨店出張中のため、早朝東京都庁までの様々な道を散策。ロシア料理マトリョーシカやベトナム トルコ ドイツ タイ もちろん仏伊西和韓中印米英以外で次々見つかる。

昼は、メニューはゴーヤチャンプル 夜は蕎麦を食べたかったが、かき揚げ丼とセットで五百円

東京の一食は、二三百円台の店がたくさんある。高くて六百台でかなり多彩。京都では、その設定では牛丼位。ラーメン屋やカフェでも六百円以上だから、東京は安い店でも来る人数がハンパじやない。あちこちでバイト時給千円  


Posted by こやまあきゆき at 23:57Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月10日

京王モールのカフェタップハウス

朝の東京地下街は、モーニング競争。

こちらは、ホットが二百円 別でチョコバナナ140円

今朝東京都庁まで散策

沢山の外国料理店チェック。トルコ文化セーターとかも。
朝くいしんぼういいかも。  


Posted by こやまあきゆき at 09:05Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月10日

京王モールのカフェタップハウス

朝の東京地下街は、モーニング競争。

こちらは、ホットが二百円 別でチョコバナナ140円

今朝東京都庁まで散策

沢山の外国料理店チェック。トルコ文化セーターとかも。
朝くいしんぼういいかも。  


Posted by こやまあきゆき at 09:05Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月10日

東京のちから?

東京で食べたかった一つが、焼き肉丼のチェーン店。
テレビで有名人たちが美味しいを連発していた。

朝食べる。

?甘すぎる?タレでご飯がねちゃねちゃ。

お茶漬けみたいに食べた。

入った瞬間 しまったと思った。

だるそうな店員が無愛想。最後まで無口。他の人にも。

水入ってない。朝だから?いくつかにてきとうに。

トイレゴミだらけ。消毒液空っぽ。石鹸少し。

深夜よほど忙しかったのだと思ってあげたいが、朝誰もいない店に入っただけに?  


Posted by こやまあきゆき at 09:00Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月10日

東京油組総本店池袋組

池袋駅池袋東武百貨店から郵便局前まで、何か面白い店がないか探していたら、東京油組総本店の前を通りました。ラーメン屋?

入ると、スタッフのあたまの上にラー油。
麺にはすこしタレが。
東京では新宿にもたった。ポピュラーなのだろう。
ラー油と酢をかけて食べる。

味はいい。食後にもう一軒行かんと足りんかったと思ったが、時間とともに満腹感が。
野菜食べたい気にはなったが。  


Posted by こやまあきゆき at 08:49Comments(0)東京くいしんぼう

2012年10月10日

新宿西口スバルビル地下一階ロシア料理スンガリー

今朝6時半新宿西口に到着、小田急地下で早く開いていた店でモーニング。サラダ 大きなクロワッサン ヨーグルト コーヒー 380円 京都河原町三条東のインド料理スジャータのビル一階にもあるパスタも安い店。
 その後先輩からメール。新宿西口のSTARBUCKSで待ち合わせ。スマホで新宿西口のスタバを検索すると、なんと五軒もある。どのスタバですか?西口店てメールしたやろ!今どこや?京王百貨店と小田急の間の新宿西口出口。前がタクシー乗り場。夜行バスもここに着く。向かいにスバルビル。右に・・・分かった 見えた グレーのスーツ着てるやろ!先輩まだ遠いです。青の作務衣の上に寅さんみたいに、グレーのスーツの上着ひっかけてるだけです。兎に角動くな!・・・先輩ブルーのトランク引きながら登場。
あれ?京都から作務衣で着たの?着替えや荷物ないの?四日泊まるのに?…内心 そんな訳ないやろ と、思いながらも・・・七時から開くトイレに一番に入ったら、広くてきれいで掃除したばかり。中があまりに広く、フックや荷物置き場まであったので、着替えました。つまり、久々の東京新宿西口の地上に出たこやまあきゆきは、作務衣姿でした。
 スタバに行ってから、野菜ロールとカプチーノ。夜まで京王百貨店新宿店一階婦人雑貨 婦人洋品部のつえ屋に15日までいます。夜向かいのスバルビル地下一階にある、ロシア料理スンガリーをのぞいてみました。京都のロシア料理キエフの姉妹店です。単品もまた三千円台からのセットもあり、入り口にたくさんめにゅが書いてありました。残念ながら、荷物もまだコインロッカー。ホテルも池袋で、まだ予約確認もとってなかったので、まず移動してゆっくりします。  


Posted by こやまあきゆき at 03:44Comments(0)東京くいしんぼう