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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2012年09月17日

静岡美人のわけ

ようやく静岡出張から、京都に帰り新幹線に。
お土産は、やはりしらす茶漬け コッコ とろろ茶饅頭 わさび漬 静岡茶の名家各種

静岡は、女性が日本でトップクラスの長寿
毎日たくさん緑茶をのみ、魚を骨ごと食べる料理も多く、高齢でも背が高くシャンとしている。
歩く足が速い。
性格は、穏やか。
すべてが、優しい顔に出ている。  


Posted by こやまあきゆき at 16:28Comments(0)静岡でくいしんぼう

2012年09月16日

静岡ラーメンと静岡おでん

静岡駅前にあるASTYに沢山飲食店が入っている。

ここに、静岡驛麺通りがある。えきめんと読む。数件並んでいるようだが、各店に全国の代表的ラーメンが東日本中心に数種類ある。

私の目的は、静岡ラーメンと静岡おでん。同じ店に名古屋ラーメンと台湾ラーメンがある。ちなみに台湾ラーメンは、名古屋名物だそうだ。

わしが食べたのは、静岡中華麺 駿河の地鶏に鰹の荒節のさっぱり出汁。鰹節もトッピング。
静岡おでんは、まっ黒だが、出汁が美味しい。京都と真逆。
静岡生まれの家内のルーツを見た感じ。

スタッフがすごく良かった。  


Posted by こやまあきゆき at 21:31Comments(0)静岡でくいしんぼう

2012年09月16日

静岡で世界の味

静岡の街を歩いて散策しました。

インドネシア料理 東京ナシゴレン ASTY一階 1550デイナーセットやジャワカレー他、ビールセット550円

アジアンライブハウス duuda 環南 タイ風とかエスニックもあるライブハウス 並びにラーメン大龍牛骨辛口やホームセンタージャンボエンチョウ静岡店 その先右に駿府城跡 左に常盤

ネパール料理 ナマステ インドネパール料理店 ネパールにはインド人も沢山住んでいます。両替町

焼き肉キング 2480円食べ放題 隣に100円レモン館やもち吉 並びのCOCO壱番館は巨大ガレージ 近くに静岡総合庁舎やツィンメッセ静岡 向かいに沖縄古酒泡盛わした

エジプト料理ツタンカーメン 日本で数少ないエジプト料理店。中東と東地中海料理エジプト料理は、とってもヘルシーな料理が多い。

パルコのサルバトーレクモオ 人気のイタリアンレストラン

インド紅茶販売店マヤトレーディング 小里二丁目 見るからにアジアンエスニックな建物だが、様々な紅茶が集められている、しかし、マヤとは?

ヒマラヤ岩塩販売店 sleepinghouse は、本来アジア アメリカ ヨーロッパ雑貨のきれいなお店。店内にヒマラヤ岩塩も販売されている。  


Posted by こやまあきゆき at 21:09Comments(0)静岡でくいしんぼう

2012年09月15日

静岡でめちゃ流行ってる店

静岡駅から南の駅南銀座にCAFE LA TBAVIATAという店があって、表にもテラス風にテーブルが出ている。連日表まで満席。近くに女性グループがたむろしていると思いきや、空き待ち。

この辺り駿河ラーメンとか、駅南屋台とか下町っぽい雰囲気。しかさ、立派な魚料理の店でも生ビール250円とか。
駅のアーケードには、沢山店があってタイ料理店が、三品プラス生ビール1500円セットとか、朝6時半から食堂が開いてて、朝食セット350円。

パルコ他新しい大型店が続々できて、歩いてる人の持ってる紙袋も東京や大阪 京都と変わらない。

ただし、違うのが営業時間。
朝10時から夜8時までの店が多く、松阪屋にいる私はいけない。

もひとつ松阪屋には、超イケメン部長がやってきた。  


Posted by こやまあきゆき at 21:26Comments(0)静岡でくいしんぼう

2012年09月14日

e¨しずおか 

屋静岡松阪につえ屋の出張できて三日目、夜の楽しみに静岡の地域ブログを見る事にしました。新鮮な気持ちになります。グルメサイトで、静岡のタイ料理やインド料理 韓国料理レストラン情報やロッカー居酒屋のブログ読んでます。  


Posted by こやまあきゆき at 05:29Comments(0)静岡でくいしんぼう

2012年09月13日

松阪屋静岡地下のフルーツパーラー

松阪屋静岡地下のフルーツパーラー、満席の人気です。フルーツパーラーというだけに、メロンとかフルーツが売り。そこにアイスクリームやいろんな組み合わせのメニューがあって、ボリュームもあって、老若女女 やっぱりスィーツは女性天国のようで、皆さん安らぎ感いっぱいのくつろぎ顔。向かいのドンクのミニクロワッサンに行列。なっかしいドンクの思い出。ユーハイムのバームクーヘン、安くて美味しいと家内の好物。自宅にホールで買ってあっても家内以外食べるの禁止の我が家。少しずつ食後に食べるのが楽しみなんだそうだ。しかし、静岡のユーハイムは、なぜかちぎったようにして中が見えていた。あれディスプレー?
 
 パフェを見ていると京都のベリーベリーカフェのが私的ダントツなので、早く京都に帰りたい。

 駅の松阪屋と反対側にラーメン屋や静岡おでん、居酒屋なんかあって、かなりちゃんとした料理と思いきや生ビール250円料理も安かったり。夜の散策楽しみ。朝食堂も早い。静岡弁当みたいに、静岡に誇りを感じる。キリンなんかの自販機でも、静岡茶が入ってます。みのさんの県民ショーで静岡あった?
まあ、自分でくいしんぼうします。  


Posted by こやまあきゆき at 22:19Comments(0)静岡でくいしんぼう