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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2008年03月07日

京都でスピリッツ飲むなら

小山の選んだスピリッツ&モルトが楽しめるお店ベスト10.
『ウオッカ』飲むなら、ウオッカバー「ナカニシ」。ロシアレストラン「キエフ」で長く表の顔だった中西さんのお店。60種類を超えるウオッカが、店内に並んでいる。先斗町の三条から下がって、「歌舞練場」のすぐ南。「マトリョーシカ」の人形が目印。
『テキーラ』飲むなら、テキーラの種類が豊富な「ビクーニャ」。御池の木屋町下がる。東で、いくつかのお店が入っているビルとしては、2つ目。サルサなど、音楽の話を、お伺いするのも良し。
『ラム』飲むなら、「中川酒店」特に、出町はジャマイカ・中南米が主力。気持ちジャマイカで、カクテルと料理も安くて豊富。
出町の本店にご主人が、御池木屋町下がった2階に沖縄好きの奥さんが、三条木屋町一筋上がった西も。
『ジン・洋酒カクテル』なら大丸北側の「スピークイージー」。オーナーが、3階は、リーズナブイルなアメリカンスタイル。4階が、バーコーナー。京都のバーテンダー協会の支部長でもあるオーナーのお店。アメリカンを基本にお酒は専門家。大槻店長も。
『泡盛』飲むなら、やはり「海と空」。250種類の泡盛が店内ところ狭しと並んでいる。焼酎を加えると300種類以上。
沖縄料理店としては、「赤ひげ」もいいお店だが「オリエンタル食堂」と「オリオン食堂」一軒は、四条大橋西に西に南側のビル。
『アクアビット&ウオッカ』北欧スピリッツ飲むなら「フィンランディアバー」。祇園花見小路四条一筋下がる西入る。もとフィンランド料理「フィンランディアの姉妹としてオープン。更に、リニューアルしてオープンした。グリーンランドウオッカ他北欧スピリッツ。
『焼酎』京都に名店がたくさんあるが、最近祇園で人気なのが『立ち呑みてつ』安い。実は座れる。焼酎の種類がだんだん増えてきた。先斗町の「たれさい」も焼酎の店からきれいになったお店。どちらも安い。
『アイリッシュ』以前アイリッシュ特集を組んだ。人気の5軒をご紹介したが、お酒飲むのに人気なのが、祇園「ゲイル」。市営の鴨東ビル2階にある。アイリッシュのお客さんの数もダントツの人気店。四条京阪前。という立地もいい。
『スコッチ』は、やはり、「ホリエズバー」。スコッチの協会で公式に認定されている唯一日本にあるお店。その品数は、半端ではない。有名人の顧客も多い。祇園から下鴨神社の東に移って、料理もおいしい。祇園「バートランド」も樽のモルトがいい。
『老酒』のおいしいお店は、「宏しん(金を3つ重ねる字)」。特に三条木屋町1筋下がった東入るは、中国酒の種類が豊富。深草や百万遍にも、料理が安くて楽しめるお店がある。オーナーは、百万遍にいる。

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Posted by こやまあきゆき at 22:21│Comments(0)酒の楽しめる店
 
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