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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2007年10月19日

京都の世界の料理店リスト

10月15日に紹介しましたが、世界の料理を知るためにまず行ってほしい店20軒を、紹介しましたが、店によってスタイルが違うので、私なりに、食べるの主体。お酒も楽しめるお店などに分けてみました。参考にしてください。 
 ◎赤文字は、レストランまたは、料理主体のお店で、とりあえず世界の料理を知るためにいってほし い20軒りすと。
 ☆青文字は、私がお酒主体に、お料理を楽しむのにおすすめのお店。

 ◇ちょっと立ち寄ってお茶やスィーツ、軽食でも立ち寄れるくつろぎ空間は、グリーン文字。

 
・フレンチ「エルゴビバームス」「ベルクール」「レシャンドール」「ルベソンヴェール」「パリビス」「パスカル・ペンニョ」「エバンタイユ」「おがわ」「ブジョン」「Shin」・・・
・地中海料理「エルゴビバームス」「ノルマンディ」
・スペイン料理「フィゲラス」「アントニオ」「エルフォゴン」「ラ マーサ」
・スペイン・ガリシア料理「La Gallega」「ティオペペ」
・スペイン料理「JAMPACK」「RICO RICO」
・ベルギー料理「ル・モニュマンブルー」
・アイルランド料理「マクラクランズ」「ゲイル」・スコットランド料理「アンティ・シェンェ」
・アフリカ料理「アシャンティ
・スロベニア料理「ピカポロンツァ
・スイス「リンデンバウム」(フレンチ・ハンガリー・オーストリアも)
・ギリシャ他「デリ」
・スイス料理「プチシャーレ」
・ロシア(旧ソビエト連邦各国・ロシア・ウクライナ・グルジア・ウズベキスタン・シベリア他)「キエフ
・アゼルバイジャン・ペルシャ料理(12月にカスピアンキッチンが、名称も変えてリニューアル)
・日本料理「黄匠桜」(料理長がマレーシア出身)
・ブラジル料理「エステラーダ」「フェジョアーダ」
・ブラジル料理「パステル」
・ブラジル料理「カフェジーニョ」
・メキシコ料理「ビクーニャ
         「マリアッチ
         「タケリア・パチャンガ」
         「Reina de Reina」
・ベトナム料理「スアン」「カティ」「パパイヤベール」「フォーン ヴィエット」
・ベトナム&メコン料理「333(バーバーバー)」
・タイ料理「タムサバイ」「イーサン」「アジアティカ先斗町店」「キンカーオ」「佛娑羅館」「バンコクガーデン」
・インドネシア・バリ料理「バリバリインドネシア」「楽園アジア」
・インドネシア料理「エルイー・アジア」「ZAPPA」「ハティー・ハティー
・インド料理「アショカ」「ムガール」「タージマハル」「ニューデリー」「スジャータ」「ゴータマ」「DiDi」「グルパブ」
・北インド料理「サーガル」
・インド料理「RAJU」(カルカッタ)
・インドケララ州料理「ケララ
・ベンガル・バングラディシュ料理「ベンガル湾
・北インド&南インド(タミール)料理「ティラガ
・イタリア料理「スコルピオーネ」「イルパッパラルド」・「ディボディバ」・「タントタント」「フクムラ」「ながぐつ亭」「イルギオットーネ」「オリエンタルガーデン」「セカンドハウス」「ノアノア」・・・
・チベット料理「ランゼン
・ネパール料理「ヤムイエッティ」「HIMARAYA」「アニル」
・トルコ料理「イスタンブールサライ
・アメリカ料理「ホンキートンク」「スピーク・イージー」「NYダイニングCOLOR」
・カリフォルニア料理「ラ・ホヤ」
・太平洋(スキューバースポットの料理)「Barracuda」
・ハワイ・マウイ料理「ウリウリ
・ジャマイカ料理「中川酒店」
・北京料理「下鴨東華菜館」
・四川料理「駱駝」か「老安記
・蘇州料理「中国飯店
・上海料理「宏シン」
・イスラエル・レバノン料理「ファラフェル
・ニュージーランド料理「グリーン
・スキューバースポットの各国料理「バラクーダ
・アジア系創作料理「シットゥ・ゲッツ・サン」(元・ザックバラン・セコンドハウススタッフしげさんの店)
・フレンチ系素材にこだわり創作料理「SHIN
・アメリカン系創作料理「ヴェリー・ベリー
・各国いろいろ「メリー・アイスランド
・スペイン料理他「セサモ」 「タパタパ」 
・料理も楽しめるカフェ「シエスタ

・和&沖縄で、安くて食べて飲めて気楽に立ち寄れるおすすめ
 祇園~川端「点龍」「山口西店」「楽家」 「YASU」「てつ」
 先斗町「たれさい」「ぐ」「羅賀亜」「すしてつ」
 木屋町付近「道や」「しん吾」「喜遊里」「海と空ちゃんぷる食堂」「海と空オリエンタル食堂」「八文字屋」
 河原町周辺「金兵衛寿司」「とみ寿司」「地球屋」「五十家・おにかい・五十楼」「まんざら亭」
 北白川「おおきにや」銀閣寺「木原」東鞍馬口「小石」川端清水町「「いやいやえん」室町「まるた」 衣棚「こばらがすいたら」仏光寺「PIN」東福寺「藤忠」出町商店街周辺「司」「かんから」「中川酒店出町店」百万遍「吉田山北参拝口前の屋台」「ふじ」吉田本通り「キャラバン」大手筋「櫻」伏見「とりせい本店」九号線「四季の夢」
 高野「高嶋」修学院「こすもす」
チェーン店「ん」「串八」「桃次郎」「まんざら亭」

 上の和系は、すし屋・居酒屋・串かつ・和食などいろいろですが、安くて安心して若い人もいける店。
赤でもいいお店も含まれてます。 

 基本的に、気に入ったお店を、紹介していますが、赤文字は、レストラン形式に近いお店です。
カフェスタイルや、お酒を楽しむ為にお料理があるバーやパブやお酒の楽しめるお店は青。
いろんな意味で、ほっとするお店は、グリーン。

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