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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2009年06月14日

ビールがおいしい

今日の「キエフビヤガーデン」レストランも含めて満席でした。
屋上から京都の西の空を眺めた時、一番高い山の輪郭がはっきりしていたら天気。稜線が見えなくなってきたら夕立ちとか雨。
今日は、はっきり見えませんでした。

あめなのかも。こんなに夕方までいいお天気なので。
一応満席のご予約分6階レストランにもお席をご用意いたしました。
その為、せっかくレストランに来てくださってもお断りしなければならなかったので、ごめんなさい。

実は、中国から黄砂の影響があったようです。

今日は、陶磁器の五条青年会次代の仲間や日ごろキエフがお世話になっている方々。さらにご近所の皆様本当にたくさんの方が着てくださいました。

こんな日、ビールは最高です。

ところで、京都のビヤガーデン。
京都駅周辺にもあります。ホリデーインとかホテルの屋上の定番。高島屋とか。

四条大橋には、「キエフ」キリンビヤガーデン。「菊水」アサヒビヤガーデン。「東華菜館」サントリービヤガーデンが並んでいます。二条の「ホテルフジタ」ビヤガーデン。で日本のビール4社揃い踏みです。

ビヤガーデンといえば「上七軒ビヤガーデン」も有名です。

ビールがおいしい店。

やっぱり西院東佐井通り四条下がるのベルギービール「モニュマンブルー」と元田中のフライングKEGが種類的には楽しめます。うんちくなら西木屋町四条上る「ブーズK」の山本さん。元世界のビール「ブラック」の専属バーテンダーでした。

パブ系では、スコッチの「アンソシエンテ」。アイリッシュパブ系6店舗か英国パブも専門ですが、ドイツビールは「ミュンヘン」にもありますが、「KEG」の方が種類が多い。ただビヤホール的には、「アサヒビヤホール」「ミュンヘン」「キリンシティー」「ライオン」などか、地ビールなら伏見の「黄桜カッパワールド」か「平安神宮ビール」も作っている「キンシ正宗」記念館。

エスニック系ビールならアジアンならタイ料理「キンカーオ」が充実。
御池木屋町下がった「アジアンエレメンツ」とアジアン食堂「アリシレラ」は、アジアンビールやお酒が充実。
インド方面は「ラージュ」ブラジル「エステレーラ」カ「カフェジーニョ」
メキシコ料理店やスペイン料理店はどこでも母国のビールが揃っている。私はスペインならビールの時は「セサモ」ワインなら「ノノヤマ」さんとこの「プラテロ」や木下社長の「ガジェガ」と分かれてくる。

大好きな水餃子が¥400でいっぱい入っている「老安記」では、勝手に冷蔵庫のチンタオビールを開けて飲んでいる。もちろんお金払います。最初に餃子3人前と言って、飲みます。

でも今日はバイクなので、自宅に帰ってまた中3と高1の娘カエとムッチにジョッキに注いでもらって4杯ぐらい発泡酒を飲みます。先日新聞屋さんからもらった60缶がそのまま冷蔵庫に入っているので20缶くらい飲んだけれど、まだまだです。あんまり飲むと明日の朝のホテルの仕事に差し支えるので、今日は5缶までにします。

いっしゅけんめい働いたので、今日のビールもおいしいよ!

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Posted by こやまあきゆき at 00:00 │酒の楽しめる店