2010年10月07日
カシミールカレー
京大病院職員食堂「はんなり」には、日替わりカレーがある。
今日は、「カシミールカレー」だった。
ところで、どこがカシミールカレーなのか?
ちなみにカシミールは、インドとパキスタン。更に一部はチベットとして中国が領有している。
イスラム教徒もインド領の中には、ヒンデゥー的要素が入っていたり、チベット系でイスラム教徒になっている地域もある。チベットといううと仏教徒が多いので、もちろんチベット仏教が多い地域もある。
前述のアジャンタは皆さんヒンデゥー教徒なので、牛も豚も食べない。チキンかマトンかベジタブル。と紹介したばかり。
チェーン展開している「カシミール」のカレーの味なのだろうか?
ただ、香辛料の聞いた黒っぽいカレーだ。
京都にパキスタン人のインド料理店が大石神社前にある。
逆に、パキスタンの香辛料を使った日本人のパキスタンカレーのお店も河原町にある。
もともとカレーと現地では呼んでいないので、一番地域が特定できない名前がついているのも不思議な気がする。
今日は、「カシミールカレー」だった。
ところで、どこがカシミールカレーなのか?
ちなみにカシミールは、インドとパキスタン。更に一部はチベットとして中国が領有している。
イスラム教徒もインド領の中には、ヒンデゥー的要素が入っていたり、チベット系でイスラム教徒になっている地域もある。チベットといううと仏教徒が多いので、もちろんチベット仏教が多い地域もある。
前述のアジャンタは皆さんヒンデゥー教徒なので、牛も豚も食べない。チキンかマトンかベジタブル。と紹介したばかり。
チェーン展開している「カシミール」のカレーの味なのだろうか?
ただ、香辛料の聞いた黒っぽいカレーだ。
京都にパキスタン人のインド料理店が大石神社前にある。
逆に、パキスタンの香辛料を使った日本人のパキスタンカレーのお店も河原町にある。
もともとカレーと現地では呼んでいないので、一番地域が特定できない名前がついているのも不思議な気がする。
インド料理で1番人気料理は
北山駅北にフイリッピン料理バイキングOPEN
満州餃子?岡崎・聖護院の「餃子王」
京都のペルシャ料理「アラシのキッチン」で夕食
イスラエル料理「ファラフェル」でお持ち帰り
タイカレーラーメン専門店もシャム
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Posted by こやまあきゆき at 22:18
│アジア・アフリカ料理