京都くいしんぼうの会

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リストの前に、京都のインドネシア料理の歴史を、私の知る範囲で書いてみる。

まだ３０年以上前。四条河原町上った東に「ジャワカレー」という名前のお店が存在した。２度以上食べに行った記憶がある。

続いて、無国籍・エスニック料理のブームに「無国籍料理カプリチョース」「ザックバラン」「ＺＡＰＰＡ」などが誕生。

で、現在「京都くいしんぼうの会」が把握しているインドネシア料理店」リスト

【バリ料理中心のお店】
「ＡｌａｍＢａｌｌｉ」・・・・上に「バリスパ」を持つ、かなりゆったりしたオシャレなお店。女性同士やグループに最適。烏丸御池１筋下がる西入る。
「バリバリインドネシア」四条縄手上ってすぐ西側・・・以前「ハティハティ」の弟さんがいたお店。「ＰＵＲＮＡＭＡ　ＢＡＬＩ」のオーナーもここにいた。
「楽園アジア」・・・スキューバーの京都支部長を長く勤められたオーナーは、私と同じ高校出身でした。バリにも昨年ＯＰＥＮ
「ワルン」・・・個室など遊び心満点河原町三条下がる東入る

【スマトラ料理・インドネシア全域】
「ハティハティ」・・・１２０席の大型店。土日は結婚式会場になることが多い。木屋町三条下がる京都観光ビル地下
油谷恭兵さんにいろいろお話を伺いました。
姉妹店祇園にマタマタがあります。
【インドネシア料理がメニューにあるお店は、いまやいっぱいあります。】
「アジアン　エレメンツ」・・・木屋町御池下がる
「Ｃｏｏ　ｃｉｎ」・・・多国籍料理　北大路北白川西へ一乗寺
「Ａｓｉａｎ　Ｄｉｎｉｎｇ　ｃａｆｅ　Ｍｅｗ’ｚ」寺町二条上る・・・アジア料理のお店。
「市場小路」四条店
「かんから」・・・出町柳・祇園・四条烏丸
超おすすめは、【シッツ　ゲッツ　サン】ギャラリー「マロニエ」北路地を東へ。
元「ザックバラン」「セコンドハウス」におられた、シゲサンの創作エスニック料理。



























　  

ブラジル料理パステルのイケメンは、今週金曜日が誕生日。オーナーはなんと今日誕生日。
先斗町はポルトガル語から来ているので、その歌舞練場前はブラジル通りと私は名付けた。

枝川さんもあまりのボリュームに驚き。

ライムとマンゴ２種類の裏メニュードリンクをいただく。  

先日、へレスのシェリーなどをいただいたので、アンダルシア出身のアントニオさんのお店に枝川さんと繰り出しました。
あらかじめ要予約のシーフードのパエリアにくわえ、アンダルシア料理の羊のトマト煮やニンニク風味のサラダなどいただきました。にんにくをよく使うこの地方。すべて素材の味が新鮮で大満足の１夜でしたが、いとも数件食べ歩く水曜日（ちなみに最近では、５軒と８軒）に１軒目で大満足。これって大誤算。フードファーター２人でまだ時間も早いし、結局友人のお店で情報収集。

カスピ海料理「シャンディーズ」のレザさんのお店で、アゼルバイジャンやペルシャ料理の歴史などについて教えていただく。新しい中国人スタッフと枝川さんは中国語で話し始めて驚く。「イスタンブールサライ」がもうすぐ四条寺町に２号店をＯＰＥNすること。イラン人で、８年ほどがんばって京都でキャバブのお店の草分け、木屋町三条下がった両側に２軒あるハムちゃんの事。寺町御池下がった民族楽器「コイズミ」の前で、トルコアイスを売っているのが、以前新京極にあった「イスタンブールサライ」のカヤさんの弟さんの店から独立されたトルコ出身の方のお店であること。そして、もうすぐ「シャンディーズ」にアゼルバイジャンからすごい腕利きコックが来ること。そして、「シャンディーズ」は、アゼルバイジャンの町の名前で、洞窟とかにもレストランになっていてりする、レストランの町なので、将来鞍馬にそんなお店を作りたいという彼の夢などを楽しくお伺いした。

ブラジル料理「パステル」で食べる（別で記述）

そのあとネパール料理「アニル」をお伺いする。

締めはＤＪ西さんの「カフェシエスタ」でタイイエローカレーをいただく。

長い水曜日が今日も終わった。  

先週水曜日。和食・魚の安くておいしい「しんご」の岩井しんごさんのお店に行ったとき、下にあるスペイン料理店の女性スタッフの方と隣になったことから、お店の話をいろいろ伺えた。

実は、この野々山さんのお店。いつも前を通るのだが、私とおなじ水曜日が定休日。

時間も１２時には閉まっている。つまり１２時まで仕事の私には、絶望的なお店。

２７日、たまたま１０時に終わった為に、いそいで四条大橋を駆け抜け、飛び込んだ。

実にすばらしいお店。

基本的に、スペインワイン＆シェリーの専門店。
スペインシェリーを「キエフ」でも出しているので、お勧め３種類を味わいながらスパオムなどをいただいたが、実にきれいなお仕事。また、へレスのシエリーとモンティリャ・モリレスのフィノ　「アモンティリャード・オロロソ」などをいただきました。
オロロソは、樽で寝かされわざと酸化させた琥珀色のもの。中国の紹興酒にやや近い味わい。
アンダルシアの名品たちです。

スペインのチーズやワインの資料をたくさんいただきました。  

川端通り。出町柳から高野までの真ん中あたりの清水町。
コンビニ「サンクス」の南の露地の２軒目が「いやいやえん」

蕎麦打ち名人と云われたくいしんぼうの会仲間の大槻一之のお店。

和食主体に、各国料理も少し加わる。

もともと、無国籍料理「カプリチョース」・「セサモ」や「鹿々谷山荘」を生んだ輸入雑貨『グランピエ』の岡田社長の右腕の一人で、主に中近東などのキリムなどの仕入れを担当していた。退職後「キノキリム」の名で、貿易の仕事にかかわる一方で、大好きな料理の腕をふるっている。わずか数百円のメニューがずらり。

食べて飲んで、￥１５００です。なんて言われたり。

手間のかかり方で、原価に加算された手間賃。
つまり、ドリンクなどは、原価に近い設定。
高校時代から、山を愛する山男でもある。  

京都でこの店を知らなければ、くいしんぼうを名乗る資格がない。

間もなく３０周年を迎える。

昨夜訪れた時は、マレーシアの麺料理などをいただいたが、基本的には、バリ料理のお店。

河原町中ほどのギャラリー「マロニエ」の北の露地を東に。「シッツ・ゲッツ・サン」やシェリーのお店の前を通り過ぎ、鉄の門から北へ。ここは。私有地の道。神社までの中ほど。

今、神戸でデザインの勉強をしていた気さくな店長の新たな時代が始まった。

今までこの店を育ててこられた皆さんが、顧問となって新たな時代が始まってたが、「ザッパ」の味は、しっかり受け継がれている。  

三条木屋町上がった「MICHIYA」
以前は、バルビルの北の通りスリランカ料理もある「クラブスリ」の上にあった「道や」

最近２回お邪魔している。以前は、和食系メニュが京都で１番安くていいお店の私的ベスト３に入っていたが、移転して外国料理の１品が主体となった。お店は実にきれいで、シンプル。居心地まバージョンアップ。しかるべき方といってもいういい。

値段は、やはり安い。

カウンターとテーブル。「めなみ」の上。  

西木屋町四条上った「赤ひげ」（道案内の目印にばかりしていますが、ここもいいお店です。）の向いの路地奥。

チェコやベルギービールなどいろいろいただいた。

先斗町界隈の裏方さんが多いことでも有名。

ウクレレライブなど楽しい。

「しんご」に行った時、「ぐ」さんと「コーチャン」の話で、盛り上がった。

やっぱりいっぱいだた。

格安だった。おおきにお兄さん。  

この前かなりハシゴ日の最後が、私的７大カフェの一つ「カフェシエスタ」で、深夜２時に食べたアイスクリームなども使ったスィーツだった。

２６日は、立命館の高瀬君と２人で、スイーツを食べに行く事になった。時間は夜の１１時頃か、彼は、「キエフ」のまかないで、酢豚っぽい料理とウズベキスタン風プロフなどを山盛り作ってもらって食べていたので、お腹いっぱい。とのこと。

「キエフビヤガーデン」スタッフデビューの日だったので、いっしょに食べに行きたかったが、お腹いっぱいだそうで、別バラコース。

「シエスタ」は、ＤＪ西さんのお店。この日、ミュージシャンが集まって、西さんとパソコンで、音楽作っていた。
その音を聞きながら、私は、やはりこの店で大好きな、タイのイエローカレーをいただいた。その後チョコパフェ。本当のチョコがいろんな種類いっしょに入っているたのしいパフェ。高瀬は、別のパフェ頼んだが、私のタイカレーも食べていた。西木屋町四条上る。「赤ひげ」西向い。  

カレーよりもうまいカレーの店。の看板が、ＪＲ二条駅の前の千本を少し上った中京中学の北にある。昨日ホ－ムセンターの「ディオハウス」に買い物に行った帰りに、立ち寄った。男カレーをいただいた。キーマ系のカレーの上に半熟目玉焼きがトッピングしたもの。女カレーは、エビなどが乗っているそうだ。男が注文していいかききたかったが、女性３人でがんばっておられたが、とにかく忙しいお店で、話す暇もない。

おそらく、コロッケ他のトッピングも手づくりでおいしいのだろう。高校生ぐらいの学生さん。サラリーマン。主婦っぽいグループ。とにかく、いそがしい。つまり人気がある証拠。こんなお店もすきなんです。

  

昨夜、夜食で深夜一時頃に食べたのですが、どうもアサリの入ったのより、私は中華麺のほうが好みです。
自分が、ラーメン店をやるなら、と若い頃自分が、家でよく作る味付けの中から、いろいろ考えてみました。
当時の好みは、豚骨系スープにピーナッツの練り物を入れたり、味噌味に豆板醤や中国系の調味料を加えたり、その一方で、アサリや様々な和風で、あっさり仕上げたり、練り胡麻にラー油入れたり。タイのイエローカレーに牛乳入れて、茄子と鶏肉のラーメンにしたり。ほうれん草ゆでてミキサーでつぶしてバターと牛乳とブイヨンで仕上げたり、ウエイパーにアサリ入れたり、まあ、楽しいです。アサリは、和食でも使われるだけに、ラーメンで使うと、よほど味を管理しないと、かえって物足りなかったりするので、どうしても、たっぷりいいだしとってくれている和食のおいしい店の味を基準にしてしまうので、ちょっときついなというのが本音。でも、実に高感度の高いお店なので、これなら、というメニューを見つけて通いたかったので、意外と中華麺で行く事にしました。
味は、本当に個人差があるので、美味を追求すると、かなり管理をてっていしないと、常に味が変化する材料を使うと、いいだしでるけど、おいしいと満足させるハードルが高くなるので、大変ですね。これから暑いきせつですので、くれぐれも体に気付けてがんばってください。  

皆、コンビにもあるから買ってね。  

天晶と憧れの「ビクーニャ」に行ってきました。

テキーラの種類京都１．
８時ごろには、ライブ

でも私と同じ時間休み

やっと虫入りやシナモンテキーラ。
サボテンサラダ・・・とにかくお料理がおいしい。
たしか２３年くらいだったか？
もう１度聞いてきます。

木屋町御池下がる。
水曜定休
詳しくは、改めて。  

京都で、VIPをお連れしても安心してご満足いただけるお店を、こやまあきゆき好みで選びました。京都くいしんぼうの会の面々には、学生さんや２０前後の仲間もたくさんいるので、あくまでもそんな私や仲間たちが、がんばったら行けるお店であることが前提です。全体的に私が行くお店の中では、予算的に１番上のほうのお店が多いですが、予算よりも大切なお客様をお連れしても、かならず喜んでいただけるお店を、私の独断でジャンル別に各１店舗選んでみました。

【日本料理】・・・・・『鹿ケ谷山荘』

　哲学者西田幾太郎が、思索に耽った事から名づけられた道の中ほどからやや南。法然院の前の道を道なりに下がってくると突き当る。そこから東へ、やや細い登り道を上がっていく。哲学の道の１筋西の車道からだと、わかりやすい。第３錦林小学校の北東の角の信号機のある交差点を東へ上がっていけば行ける。
　貿易会社「グランピエ商会」を設立し、京都の無国籍料理ブームを起こした岡田社長が、自らの究極のくつろぎ空間として設計し開いたこのお店は、当初、岡田氏自身の専用空間として設計された空中の渡り廊下を通って行く個室や、エスニック家具で作られながらも利休畳をひきつめた奥の間。なによりもガラス越しに鹿ケ谷を眺めながらのカウンターの待合。
グランピエグループの和食の草分け的お店。
http://www.kyoto-tv.com/designer_osusume/sisigadani/sisigadani.html

【創作和食】・・・・・『貴匠桜』
　
高台寺・清水寺・六波羅密寺・建仁寺…東山の人気寺院が立ち並ぶ真中に、そのお店はある。松原橋（旧五条橋）を東へ。幽霊飴やさんのやや東側。立派な酒屋さんの間口の広いそいのお店は、すみずみまでいきとどいた接客。素材の丁寧な扱い。最後まで、飽きさせない多様性そして、何といっても驚きは、マレーシア人料理長、料理に国境はありませんが、やはり聞いて驚きでした。同じ通りの向いのやや西側に「東山警察署」があるので、松本さんに聞いてみてください。最近よく場所聞かれる。と言ってましたから。松本さんもこのブログみてくだあっているそうです。松本さん元気？
http://www.kishosakura.com/

【京都フレンチ】・・・『Ｅｖｅｎｔａｉｌ』

岩倉、宝ケ池の通りの橋のたもとたたずむ。東京で有名な京都フレンチは、「エバンタイユ」「ベルクール」「レシャンドール」の３店舗と昔「あまから手帳」の隠密取材を担当していた当時「京都くいしんぼうの会」の仲間だった東京の料理書専門の出版社の社長が言っていたが、「エバンタイユ」だけは、以前あった系列のテイクアウト専門店は利用しても、お店に食べに行ったのは最近。そして、このお店の野菜のプレートと出会った時、私は、初めて料理を食べて１人感動の涙をながした。もちろん私にとっても初めての体験。昨年度のすべての食べ歩きの中で、最高の思い出の１プレートにも選んでいる。

【京都イタリアン】・・・『リストランテ花門』

昨年度、レストランで、１週間に２度食べに行った３軒のなかのひとつ。その居心地の良さは、黒竹さんのセンスの良さもあるのだろうが、料理長をはじめとするスタッフの、丁寧なお店づくりの中から生まれる居心地の良さだろう。今回、空間としては、高台寺の『オリエンタルガーデン』と少し迷ったが、後者は、土日ウエディングに特化していてレストランとしては、ほぼ利用不可。なのだが、こちらは、一般対応可。やはり、広く利用できるスタンスがくいしんぼうには、ありがたい。
http://www.ristorante-camon.com/index.html

【京都スパニッシュ】・・・「エル　フォゴン」

京都で、現３店舗のスペイン料理店を展開する木下社長のお店。炭焼きがテーマになっている。３店舗とも違うスペインの顔が楽しめる。最新の３号店は、三条「ＫＹＯＵＥＮ」にできたポルトガル系の「ガリシア料理店」。１号店は、海鮮料理「ラマーサ」が寺町二条。そこから一筋下がった押小路を西に歩いて行くと立派な町屋にスペイン国旗が。ちなみに、寺町二条には「アントニ」さんやスペイン雑貨からスタートした「グランピエ」もあり、木下さんが二店舗開いたことで、さながらスペイン村になってきた。次はどんな店？と聞くと、いっぱいいっぱいです今。と正直に、でも笑顔で答えてくれた。基本的に現地で勉強させて、あとはスタッフにお任せだといっておられますが、フラメンコも楽しめるこのお店。同志社のバザールカフェを応援しているお店の中にも名前が入っていました。若い人の気持ちをしっかりつかんでいるお店だと感じました。
http://www.elfogon.jp/

【京都メキシカン】・・・「Ｒｅｉｎａ　ｄｅ　Ｒｅｉｎａ」

京都のメキシコ料理の草分け、北白川の「ベラクルス」の伝統を受け継ぐ。岡崎公園の疎水に面した東山仁王門から東に入って、疎水べりを北に曲がったところにある、かなりゆったりした造り。疎水に面しているだけに景色もいい。メキシコ食料品の輸入がむしろ主力になってきた経緯があり、レストランの上下には、関連の事務所などが入居している。店頭には、かなりイケメンのスタッフがお出迎え。なんとなくハーフっぽいので、メキシカンですか？と聞いたら「純粋な日本人です。」といわれた。すみません。デートにも友人とも落ち着いた空間。ランチがスタートしたので、お昼は￥１２００ぐらいのセットを先日いただいた。「エルラッティーノ」と対照的なお店。

【京都のインディアン】・・・「アショカ」

京都のインド料理店の草分的お店。
神戸・大阪と京都に進出してきたお店ながら、京都のインド料理店としては最も歴史があるお店。
当然ながら、私にとっても、家内にとっても、私の両親にとっても、数々の思い出がある。
ガラスの向こうでタンドリーで焼かれる姿を眺めながら。
基本的に、北部インド系のやや辛い目の味付けだが、子供がまだ小さかった時、子供用に辛くない料理をお願いしたのがいい思い出になっている。京都のインド料理店の中では、値段設定がやや高めだが、しっかりした内装。客席同士十分な距離感がある。http://www.a-dos.ne.jp/minisaku/ashoka/

【京都のタイ料理】・・・・「佛紗羅館」

日本でも、VIPが来店される有名店
鴨川に面したお店、

【京都のバリ料理】・・・【アラム・バリスパ】

京都で、バリ料理店をたくさんご紹介したが、もっともリラックスできる空間が、「アラム・バリ・スパ」
それもそのはず、２階がバリスパ

ランチは￥１０００前後。私は、デザート・ドリンクもセットにしたので、￥１２００だった。
とにかく、１り～２４人くらいまで、とにかくくつろげる。
夜には、かなり料理の種類も多くなる。
男女問わずお勧め。新風館近くなので、行ってみては？

烏丸御池一筋下がる西いる。ベトナム料理の「パパイヤベリー」のとなり。

　　この記事まだ続きます。時間切れのため中断

  

ご存知のカスピカイ料理（ペルシャ）で、
今日、ベリーダンスやっています。三条河原町1筋北を東に
チャージ￥１０００  

先週水曜日に５軒夜7時から夜中2時ごろまでの間にハシゴしました。
その時は、「ベトナム料理３３３」「アゼルバイジャン・トルクメニスタン・ペルシャレストランシャンディーズ」「NYダイニングCOLOR」「ネパール料理アニル」「カフェ・シエスタ」でしたが

今回は、8件・・・新記録です。
実は、枝川さんと12時国際ホテル前で待ち合わせ。
最初は、「カリフォルニア料理ラ・ホヤ」からスタートし、「バリ＆タイ料理楽園アジア」「タイ料理カティ」「タイ料理Ｂａｎｇｋｏｋ　Ｇａｒｄｅｎ」か「タイ料理イーサン」のどれかでタイ料理を食べて、「太平洋スキューバースポットの料理山科西友前のバラクーダ」に行く予定でしたが・・・

「ラ・ホヤ」（二条城北の新大宮丸太町下がる）の十塚さんは、しばらくお休み。たぶんスキューバ一に行ったんでしょう。という事で、「国際ホテル」北側の「楽園アジア」で、まず食べようか？と聞いたら、この前行ったとこだそう。ベトナム料理「ナムベト」？そこもこの前行ったばかり。・・・枝川恐るべし。
考えて見れば、この辺が生活圏。
それじゃあ1番遠い山科西友前の「バラクーダ」に行こう。と電話しても通じない。

これって、「スキューバ」のお店でもあるので、今って、皆スキューバ行く季節なの？

「楽園アジア」と3軒がスキューバ関連のお店。

1から作戦変更。
主要なお店リストで、まだ行ってないお店あります？
・・・そこで、ご案内係　こやまあきゆきは、

①三条河原町上る西側のビル6階のネパール・インド・チベット料理「ＨＩＭＡＲＡＹＡ」へ、地下鉄で移動。
　結構半分以上埋まっている。靴脱いで絨毯の上に座るので、ランチタイムでもサラリーマンやＯＬが、しばしの憩いを求めて、かなりいっぱいだが、比較的静か。タンドリーチキンもナンも・辛くないカリーもなかなかのお味。８00円代からのランチ。・・・うまい。お昼は、インド料理なので並びのインドケララ州の料理「ケララ」と競争している感じ。
　この店も「アニル」同様。モンゴル楽器の演奏者麻衣子さんがお手伝いする店。

②続いて、タクシーで移動。岡崎公園西のスペイン料理「Ｒｅｉｎａ　ｄｅ　Ｒｅｉｎａ」でタコス・トルティーラ2度目のランチ　

③更に祇園「PURNAMA BALI」で、バリデザート食べようとしたら、お休み？
　　で、ＮＺカフェ（四条縄手上った）「グリーン」も平日夜から営業・・・・・・・・
　　祇園のギャラリー「八源」などにｋ
　祇園の幻の紅茶のある「いの菓子」で、自家製モンブランとまぼろしの紅茶。
　ここで、枝川さんとは、新橋でお別れ。

ロシアレストラン「キエフ」に用事で立ち寄る。
　グルジアワインを持って、木屋町御池上がる。　　の「ジェフの英会話塾」へ、
　授業中なので、奥さまとお話。

④咽が渇いたのでアイリッシュパブ「Ｔｈｅ　Ｈｉｌｌ　ｏｆ　Ｔａｒａ」でブログの話題で盛り上がる。

⑤7時に「Ｆ」と待ち合わせ」「私Ｌです」？？？
　まず、三条木屋町上った「めなみ」の上の「道や」で、ビールで乾杯。
⑥和食先斗町13番街西へ！「たれさい」・・・休み
　和食「しんご」へ。これが大成功。岩井さんとかわいいスタッフＳとＦと私と「しんご」の下のスペイン料理「ノノヤマＰＬＡＴＥＲＯ」のスタッフのイタリアンにいた現在厨房でも働いているＭとカウンターなので、盛り上がる。
　「しんご」と「キエフ」は、鴨川挟んで真正面。
⑦先斗町公園南の「河道屋銀華」で「みぶな蕎麦」
　店内舞妓さん芸子さんで盛り上がっている。　

　今日は、麻衣子さんで始まり舞妓さんでおわる。
　四条けいはんおけいはん。

⑧一度京阪の改札まで行くが、お腹が減ってきたので？
　祇園の立ち飲み「てつ」で焼き鳥を梅酒といただく。

翌日。
7時半仕事「ホテルフジタ」直行。ぎりぎりセーフ
バリ料理「アラム　バリスパ」

最高のバリ料理　おまけにまかないも食べた。  

京都にあるベトナム料理店
最近まで５店舗でしたが、今は４店舗。

他に、ベトナム料理もメニューあるアジアンのお店は、別です。

◎「バーバーバー」（河原町御池１筋下がる東（ロイヤルホテルスパ北向かい）
１０年選手が「３３３」（バーバーバー）。ベトナムビールの定番の名前。ベトナム中心にラオス・ミヤンマ料理もあるメコン料理店。
このお店については、５軒ハシゴした水曜日に１番最初に行ったお店としてご紹介していますが、もう少し詳しく食べたメニューをご紹介しておきましょう。ドリンクは、「３３３」ビールにベトナムのワイン（たしかダラットという名前だったような）白（赤もあります）。更にベトナムウオッカ（原料は米）。
最初のお料理は「まこもだけの炒め物」￥９００　バンベオは、米粉を使った一口餅（３ケ出来立てです）￥４５０更に牛肉のサラダなどをいただきました。

◎「ＸＵＡＮ」（四条御幸町上る西側）
スワンさんは、ブログ仲間の溜まり場。『京つう』の「ブログカフェ」が開かれはお店。もうスグ京都の異国料理の本を出版される「らくたび文庫」の若村さんや「めん馬鹿」のオーナーなどブログ仲間とも「ジェイ・ライン」の皆さんのお世話で、ここで出会いました。一番女性には特にお勧めの「あおざいパーティー」やベトナムグッズの輸入など、ベトナム大好きなご夫婦のハイセンスなお店。１番おしゃれ感覚で、ベトナムフレンチを楽しめるお勧め。場所も寺町の１筋西。今の京都のオシャレな若者文化の発信源にあるので、四条から、細い道を、少し車気にしながら散策するスタート地点に最適。ベトナムからスタートして、ネパール料理「ヤク＆イエティ」とか「ヴェリーベリーカフェ」とか、「ラジオカフェ」とか、ファッションや雑貨もチェックしながら「アートコンプレックス」で楽しむなんて、いいのでは？

◎「Ｌａ　ｐａｐａｙｅ　ｖｅｒｔｅ」（烏丸姉小路西入る）
「ラ・パパイヤベール」は、とにかく本格的フレンチのシェフがベトナム料理にほれ込んでつくっておられるだけに、おいしいお料理を楽しむのにおすすめ。ここの「牛肉のフォー」の牛肉のうまいことうまいこと。
これは、やっぱりプロの料理人の仕事です。
お店は、ベトナムの雰囲気ですが、シェフの姿も見えて、こじんまりとしきれいな作りです。もっといろいろこれからいただきます。

◎「ナム・ベト」は、ベトナムからそのまま持ってきた店の雰囲気。京都国際ホテル」の北向かい。（二条城東向かい）
インド料理店にインドポップなんかが流れているように、ベトナムポップ？が流れていて、いろんな意味でベトナムまんま。
ベトナムの方が作っているので、メニューの種類が豊富。
デザートまで、いろいろ楽しめます。
入った所に、ベトナム素材が置いてあったり。ちょっとベトナム旅行気分です。

×「ベトナムフロッグ」は、閉店して、スペインの「ガリシア料理店」にかわりました。三条の『ＫＹＯＵＥＮ』の中です。もちろん経営者も別で、「ガリシア料理店」は、「ラマーサ」「エルフォゴン」の木下社長のお店です。
「ベトナムフロッグ」は、私のお気に入りでした。ロゴ入りのお箸を記念に持っています。・・・残念

他には、アジアン系のお店にベトナム料理は入っています。
「アジアンエレメンツ」「アシリレラ」「Ｍｅｗ，ｚ」「シッツ・ゲッツサン」他。

尚「アジアンデリカ&フルーツバー上」は、閉まっています。
  

久しぶりに、夜のお休みを利用して、夜８時ころから１人で食べ歩きました。

１．ベトナム・メコン料理「３３３」・・・ベトナムやミヤンマー・ラオスなどの料理のあるメコン料理「３３３」で、西浜さんのお料理をいただきました。枝川さん、行ってきたよ！ところで、西浜さんも私と同じ無国籍料理「カプリチョース」におられたと、「くいしんぼうの会」仲間。「いやいやえん」の大槻さんから聞いていました。「スピークイージー」（大丸北）の大槻さんも、「上海バンド」ももちろん、元直営の山田さんのスペイン料理「セサモ」もそうです。でも、１０年も、ベトナム料理の草分けとしてがんばってこられた西浜さんには、頭が下がる思いです。新しいベトナムからのスタッフもおられました。ロイヤルホテルの北側ですが、安くて驚きです。
２．ＮＹダイニング「ＣＯＬＯＲ」の玉木さんのかっこいいシェイカーさばき。素敵な女性です。
いろいろＮＹ情報を教えていただいて、これまた新しいお店ですが、自家製麺のパスタもあったり。で、ご存知でしょうが、「蜃気楼」の料理長が、料理指導しておられます。「蜃気楼」は、京大の天晶君１押しのお店。ランチもあるのに、皆さん自分達のお店だからわかりますが、働きすぎてません？皆さんおいしい味の伝道師みたい。体大切に。でも、おいしいものありがとうございます。
３．アゼルバイジャン・トルクメニスタン・ペルシャ料理（カスピカイ料理）「ＳＨＡＮＤＩＺ」
　レザさんの顔見に、寄りました。今まで手伝っていたカーチャがやめて新しいロシア人の女性もスタッフに入りました。ようやくアゼルバイジャンの有名料理店の元料理長のビザも取れたそうです。この日は、豆なども入ったシチューなどをいただきました。
デザートなども充実。￥２８００からコースもあります。トルコ料理店「イスタンブールサライ」の裏側。三条河原町１筋上がる東入る。
４．ネパール料理「アニル」さんによりました。以前スタッフとして働いていた麻衣さんの話で盛り上がりました。麻衣さんは、モンゴルも楽器を演奏されます。モンゴルとの友好活動にも取り組んでおられます。アニルさんは、ゆっくりくつろげるお店。京都のネパール料理の草分けです。ネパール人オーナーが、東京で店を開かれたので、「アニル」などは、みんなスタッフが独立されました。もちろんネパール出身。現在の２人は、生まれた町が違うので、またいろいろ聞きに行こうと思います。おいしいです。
５．実は、キューバ料理やサラサで有名な「ルンビニ」にも寄ったのですが、ちょうど終わったとこでした。で、ＤＪ西さんのタイカレーもいいのですが、彼女のデザートが食べたくなって、深夜に行きました。当然６百円ほど。すみません。お金にならない客で。

５軒ハシゴしましたが、飲んで食べて３千円台とか、皆ほんとに感謝。

今日は、ジャマイカ料理「中川酒店」とブラジル料理「パステル」は、満腹のためパスしました。
また行くからね！ＫＯＹＡＭＡ　ＡＫＩＹＵＫＩ  

ただいま、私が準備中の「キエフビヤガーデン」が５月２４日ＯＰＥＮします。

お一人様　ロシア料理＋ＦＤ付き　￥３５００です。

すでに予約がはいっております。お早めに

お料理は
・ピロシキ　　　・キノコ酢漬け　　　・フライドポテト&ソーセージ　　　・ゴルブッチ
・ケタサラダ　　・枝豆　　　　　　　・ポジャルスキーカツレツ

ドリンクは２時間フリー
・京都１２９７生ビール　　　キリン黒生スタウト　　梅酒　　焼酎　烏龍
・本日のフルーツジュース　　・オレンジ
  

ご存知、「貴匠櫻」６月８日が「貴匠桜寄席」スタート
松原東大路から、東へ。

１７時１５受付開始
￥３８００  

烏丸今出川周辺でお勧めというと
同志社「寒梅館」は、１階も上のセコンドハウスもいいです。

「バザールカフェ」は、同志社の留学生とゼミの関係更にボランティア活動など、ある種学生の国際親善とボランティア活動の拠点的性格もありますが、財団法人『京都国際学生の家』で、３年間住んでいた私にとって、当時の活動を想い出す場でもあります。「フィリピンランチ」とかいろいろあります。

タイ料理「イーサン」は、定番。北東部のタイレストラン。

「パパジョーンズ」は、いいですが、ネットで検索して、ここで買える以外に「ベネシアさんのハーブ入りのもの」を買える
ベネシアさんは、イギリス貴族の出身。大原のハーブもすごい。「ベネシアインターナショナル」が、ある。

東の「ほんやら洞」。甲斐さんは、「八文字屋」のオーナー。

街角で写真をとったら？
あら甲斐さん。今日今から誰撮るの？








  

祇園や知恩院。
道具屋街の「新門前」と「古門前」散策。
そこで、ちょっとこばらがすいたら、インドネシアのバリ気分のお店はいかが？

祇園を、少し東大路上がった西側に小さなお店がある。
看板には「バリ家庭料理」と書いてある。

実は、昨年末からチェックしていたが、行ったのは今日のランチタイムが最初。

この店、１１時半から３時までのお昼がランチタイム。
夜もそうだが、だいたいの料理は￥７００～￥８００でお昼は、セットになっている。

今日は、「ナシミーゴレンセット」のランチで￥８００
別で、「バリコーヒー」も追加したが、￥９５０（ランチとセットになる）

デザートメニューもあるので、バリコーヒーとのセットでティータイムでもＯＫ！
夜は５時半~深夜２時まで。

第２・３木曜定休日。

元々、バリ島でペンションを経営しておられる。【現在も】
日本人の奥さんのさおりさんと結婚されて、「バリバリインドネシア」で働いておられたことも。
つまり「ハティハティ」のオーナーの友人。

そんなこんなで、京都に自分のお店を開かれたのはまだ昨年末の１６日。

つまり小山ちゃんが発見したのは、できてまもなく。

日々京都散策中の小山ちゃん。

実は、事実上の「バリ旅行」が想いでの旅行だった。

イスラム圏の他のインドネシアと料理が違う。

皆が知っている料理、けっこうバリ料理。

ちなみに、メニューを少しご紹介しよう。

ナシゴレン￥８５０　ミーゴレン￥８５０　カレーウダン（ご飯と数種類のおかず）￥１１００

カレーウダン（エビカレー）￥８５０　サテアヤム￥６５０　チャプチャイ（バリ八宝菜）￥７００

ピサンゴレン（バナナ天ぷらアイス添え）￥７００　

生ビール￥６００　ＢＩＮＴＡＮＧ　￥７００　カクテル￥６００　バリコーヒー￥３００


おまけに、この店のショップカードがいい。
雨にぬれての大丈夫。

バリのペンションも借りられる。

  

女性が一人で飲むとき。

どこかいいお店ありますか？

そんな時
場所にもよるが、

黙って食べ静かにのみたい。
先斗町上がる「ぐ」。大塚さんは口下手。あまりうるさい人が来ない安い。日本酒・ビール。
川端出町上がる清水町「いやいやえん」和食大槻さんは、ちょっとインテリ坊主おやじ。安くてうまい。
「おおきにや」ドンクの裏当たり。和・いいお店。
「アシリレラ」東洞院松原上がる。アジアン。
「いやいやえん」くいしんぼう大槻一之のお店
「こばらがすいたら」御存知私の弟。小山景広の店。和食。￥３００～三条衣棚
「八文字屋」インテリの隠れ家。木屋町四条上がる。
「まほろば」川端東鞍馬口
「老安記」中華・水餃子上記の店から東角
「ナカニシ」先斗町三条下がる。ウオッカバー。
「バートランド」切通し四条上がる１筋目近く
「堀江さんのスコットランドパブ」（下鴨神社西）
「ＪＡＭＰＡＣＫ」スペイン料理。カウンターがある。
「セサモ」三条河原町１筋北。地下。山田さんは物静かな人。カウンタがいい。スペイン&無国籍。格安。
「ブーズＫ」西木屋町上がる【赤ひげ向かい奥】コーチャンは、いい人。安い。
「中川酒店」カウンターなら１人でも。スタッフみんないい人ばかり。「ゴーヤ」もいい。
「サルート」川端今出川南東。カフェ風
「さらさ」どこでもＯＫ。
「ベリーヴェリー」
「ファラフェル」【イスラエル料理】
「ＭＩＣＨＩＹＡ」（三条木屋町上がる・めなみの上三階）
「ＮＺカフェグリーン」四条縄手上がる
「シークス」（市営鴨川ビル８階）
「すいせん」和　（鴨東ビル三階）カラオケせっと￥３０００
「空と海」沖縄料理
「シエスタ」ＤＪ西さんの格安創作カフェ四条西木屋町上がる
「マエダダイナスティ」
「門扇」焼き鳥
「ＣＯＬＯＲ」ＮＹダイニング
「ＰＡＳＴＥＬ」ブラジルファーストフード
「Ｌａ　Ｇａｌｌｅｇａ」ガリシア料理
「カンフォーレ」京大時計台前
「こすもす」修学院
「是酔庵」修学院魚が安い
「ＳＰＥＡＫ　ＥＡＳＹ」修学院・大丸北アメリカンスタイル
「木原」神楽岡
「ＲＥＩＮＡ　ＲＥＩＮＡ」岡崎メキシカン
「ざっくばらん」無国籍
「ＣＯＯ－ＣＩＮ」多国籍
「ＧＡＥＬ」アイリッシュ
「フィンランディアバー」
  

京大の世界の料理を食べ歩く会の皆さん！

昨夜は、ありがとうございました。

お問い合わせんの遅い時間でも食べにいけるお店をご紹介いたしましょう。

アメリカン：「ＮＹ　ＤＩＮＩＮＮＧＵ　ＢＡＲ　ＣＯＬＯＲ」１８時~２６時木屋町御池下がる東側　Ｂ１
アメリカン：大丸北の「ＳＰＥＡＫ　ＥＡＳＹ」５階のバーは、３時まで
イングランドパブ・アイリッシュパブ・スコットランドパブなどのパブ系は遅くまでやっている。
ブラジルファーストフード「パステル」金・土は特に遅くまで開いている。
インドネシア料理「ＨＡＴＩ　ＨＡＴＩ」（木屋町三条下がる西側京都観光ビルＢ１）月・火・木・日はＬＯ１時金・土はＬＯ２時
タイ料理「アジアティカ」（先斗町四条上がる）４時まで
スペイン・ガリシア料理（三条ＫＹＯＵＥＮ内）深夜まで
スペイン料理「ＳＥＳＡＭＯ」ＬＯ１時（三条１筋上がる河原町東）
メキシコ料理「エルラッティーノ」（熊野神社南西ビルの半地下奥）１時ごろまで
ジャマイカ料理「中川酒店」深夜まで（木屋町三条１筋目＆３筋目西・出町）
アジアン創作「シッツゲットサン」河原町のギャラリー「マロニエ」北側を東へ
太平洋スキューバスポット「Ｂａｒｒａｃｕｄａ」（山科西友前）平日１２時~２６時　金土祝１２時～２９時
アフリカ&ブラジル「カフェ・ラ・ムジカ」平日深夜２時まで
スリランカ料理「クラブスリ」河原町バルビル北側。深夜。
ベトナム料理「３３３」ロイヤルホテル北
ＮＹダイニング「ＣＯＬＯＲ」木屋町御池下がる

  

先日ご紹介した格安おいしい無添加おつけものの穴場

ここのＨＰには、なんと

わざわざ、おいしいお漬物の作り方のページが開かれていた。

これをご紹介したかったのだが、書き忘れたので、再度ご紹介しておく。

自分でいい素材を探して作ってみよう！

今回、まだ第１号だが、今度紹介する内容を増やす予定だそうです。

季節の野菜など、自分で作るのがいいのは当然。

参考にしてあげてください。
http://www.kyoto-yamajo.com/index.html  

先日は「キエフ」にご来店いただきありがとうございました。
これで、２度目ですね。
屋上からの景色は如何でしたか？
５月に床開きになって
北はホテルフジタの南にある「がんこ二条苑」の南側の床が、１番北の床。
高瀬川の源流が流れ込む「一之舟入」の当たり。
南は五条橋の北の木造三階のお店の床が１番南の端のようです。

昔は、鴨川の中洲に床がありました。

先斗町は有名ですが、実は四条より南の床が大きな料理旅館などの床だったそうです。
たしかに、高瀬川との間に立派なお店が並んでいます。
最近は、リーズナブルに利用できるようになってきました。

端から端まで見渡した景色は雄大なパノラマで夏はほんとに絶景です。
「キエフ」ビヤガーデンは、５月２４日（土）から始まります。
￥３５００ロシア料理付き飲み放題。
基本的に「キリンビヤガーデン」ですが、京都限定生ビール１４９７とギネスに近い味わいになった１番搾り黒生スタウトを飲んでいただきますが、他にもウオッカサワーライム・レモンや焼酎麦・芋。
今年は、１００％ヤサイジュースやフルーツジュースとカクテル・烏龍・梅酒なども加えて、お酒の飲めない方でも家族でも楽しんでいただけるようにと考えています。まだ最終メニューを会議中ですが、

メインはなんと「ポジャルスキーカツレツ」の予定です。
決定すれば、またご報告します。東山三十六峰や北山妙法のシルエット・吉田山・黒谷真如堂遠望などもお楽しみ下さい。

佛大の近くも何度も散策しています。以前「ナックルズ」がありました。今の「パパジョーンズ」の前進ですね。鷹ケ峰へ抜けるオドイ公園や今宮さんのあぶり餅は、学生時代のデートコースでした。
大宮の商店街にも素敵なお店がいっぱいあります。
昔、イタリア料理「フクムラ」のご主人がまだイタリアで修行中に、大宮の御両親のお店に行きました。
学生時代、そのあたりの学校給食のパン屋さんでアルバイトしたこともあります。

金閣寺から衣笠方面にもいいお店がいっぱいあります。
黒チクさんのイタリアンのお店なんか１週間に２回もいきました。
ハイライト食堂や「ん」も展開してますね。

「まざあぐーす」のロールケーキ。
あの「まんざら亭」も昔近くの住宅地から始まりました。

夏の「しょうざん」プールもありますね。

お茶菓子で有名な大徳寺の「松屋藤兵衛」は、縁続きになります。
娘さんが祇園「八源」の奥さんです。皆で祇園で陶芸やってます。

「器館」は、多くの友人が展覧会を開いてきました。
オーナーの梅田さん御夫妻は、本当に多くの若手陶芸家を育ててこられました。
残念なのは、嵯峨美の佐藤巧君でした。よくいっしょに展覧会をしたり、思い出多きアーティストでした。
「器館」や「マロニエ」で山田晶君同様がんばってました。
並びのお漬物やさんもいいです。

佛大の近くで店を開いていた大槻君が大丸北の「スピークイージー」の店長になってがんばっています。
昔「カプリチョース」時代にメニューにあった「鶏飯」があります。
そのメニュを見たことから、かつていっしょに働いた大槻君がいることがわかりました。

機会があれば、いってみてください。アメリカンスタイルの安い店です。
オーナーは、京都のバーテンダー協会の支部長なので、上の階はバーカウンターになっていて、カクテルもいっぱいです。

舟岡山の山頂から南を見て、京都の平安京は開かれました。山頂へ右回りで上がるとイワクラがあります。
北側のバス停近くにあったナックルズの後のお店も行ってみてください。

西大路方面までこられる場合は、平野神社の鳥居から西へ。立派な喫茶店。更に西へかわいいロシア雑貨「ベスナー」です。
突き当たりは、芸大予備塾。そこから下がると例の黒竹さんの「イタリアン」のお店。立命館大の女子大生なら知っているでしょう（行くと女子大生しか見たことないので。男子学生すみません）

大宮下がったらやはり「西陣さらさ」でしょう。私的ベスト７カフェです。

今出川堀川角に安い炭焼きステーキ「ピーピングトム」があります。元々東九条本店だったと思いますが、丸太町の西の突き当たりにもあります。（嵯峨小・中の近所）立派なお肉とは言いませんが、格安と角で焼くとやっぱりおいしい。
学生時代に４００ｇとかサラダと食べてましたが、巨漢の従兄弟は９００ｇ食べて大ジョッキ５杯飲んでました。私のかわいい事。

西賀茂から上賀茂方面は遠征されるなら、「今井食堂」サバ煮。「神馬堂焼餅」。
御蔭橋の東の土手を、南に向かって歩いていくと、素敵な仲間が陶芸している賀茂窯があります。
カフェメニューやアイスで２階から鴨川の始まりを感じながら眺めていると心が安らぎます。

京都は、どこもいいとこばかり。

あぶり餅食べながら４人でおしゃべりにふけってください。
御土居公園で鷹ケ峰の饅頭食べながらでもいいかも。
光悦村・光悦寺で竹と竹が当たる音を聞きながら、瞑想のふけるのも良し。

学生生活楽しみましょう。  

フィンランドカフェ・・・宝ケ池通り
デンマークカフェ・・・三条西の端に近い大国屋前
ニュージーランドカフェ「グリーン」四条縄手上がる
イングランドカフェ・・・数軒あるので検討中１軒は麩屋町六角下がる
ロシアンカフェ「バーバチカ」・・・北山鴨川北東角２Ｆ
アメリカンカフェ「ヴェリーベリー」・・・北山・河原町二条・御幸町三条下がる
ブラジルカフェ「カフェジーニョ」洛北高校西
  

私の本の最後は、カフェで締めくくるつもりです。
「茂庵」で締めくくりたいのです。

私のお気に入りカフェベスト７
「さらさ西陣」「かもがわカフェ」「そうげんカフェ」「茂庵」「さる屋（サルート）」「Ｈｅｌｌｏ」「カフェシエスタ」

最初に知ったのは「カフェシエスタ」（西木屋町四条上がる「赤ひげ」斜め向かい）
次が
「さらさ西陣」バイクで西の散策から帰る途中発見。「ザッハトルテ」の事もここで知る。
次が
「そうげんカフェ」できた時から気になってたけど、入ったのは最近。家から近いのでよく行く。造形大前。
更に
「さる屋」表の看板に引かれて、サル年なので。今出川の京阪出入り口東側。
そしてついに
「茂庵」探しに何度行った事か。基本的に吉田山山頂に北公園があるなんて知らなかった。
更に
「かもがわカフェ」表のメニューは、よく見ていたが、入ったのは最近。荒神口東入る南へ。
最後に究極のお気に入り
「Ｈｅｌｌｏ」正式には、ちょっと違いますよね。でも私はこう呼ぶ。　私の夢。実現してた若者達。二条通り。見つけて！

  

それは、嵐山渡月橋から徒歩10分、こじんまりした裏道にある。
もちろん、無添加。
季節のお漬物が目白押し。
しかも、家内工業？・・・安い。
今ならおなすも大人気。

一応、通販も始めたけど・・・

正直、あんまり注文殺到すると困る小ロット。

できれば、嵐山散策がてらに、お店を探して、行ってみてください。

変な添加物が入ってないので、薄味。天然素材の味を楽しんでください。

お店の名前は、「京都やまじょう」
http://www.kyoto-yamajo.com/index.html
パンフレットやガイドブックにもほとんど紹介されてない穴場。

どう？知らないでしょう？

これから、京都のおいしい穴場。

更に、地方の方でも楽しんでもらえる情報も紹介していきます。




  

ゴールデンウィークが終わった。
京都はすごく混雑していた。

最近、｢ラーメン」ブログが人気ブログンいなっている。

「いいちょ」の後、「一神堂」「千の風」「あかつき」と四日間ラーメンが夜食だった。

その時、ふと思った。

お客さんのほとんどが男性。

やっぱりラーメン店に深夜に来るのは、男性？

先斗町や大宮の「宝屋」・牛筋ラーメン一乗寺の「高安」・御影橋の「千の風」は、女性客が多い。

でも、正直最近皆、懐事情大変じゃない？

外食減った。ほとんどしてないの声多し。

女子大生やOL風の若い女性が夜99円ショップでたくさん買い物している。

皆、大変だよね。

だから、ボクの食べ歩きも深夜族からランチ狙いになってきた。

大丸北側の「前田ダイナスティ」の￥500ランチもOLが次々階段登っている。

夜行くなら、熊野神社の「エル　ラティーノ」のメキシカン。

格安。

高野のカナートの東の筋下がった水餃子の「老安記」。うまい！

「ひらがな館」なんでやっていけるの？

カフェも最高。今井食堂バンザイ。中島食堂・大銀食堂・なかま・ハイライト

サラダの「サンチョ」夏野菜大丈夫？あんなにたくさんつけて。

みんな、ほんとにがんばって、安くてがんばってるよね。

インド料理ほんとにありがとう。高級店もあるけれど、ほとんどが庶民の味方。

いまでこそ、世界の料理ブログになってるけど、元々最初の頃って、ラーメン・餃子・食堂情報も多かった。

最近、ちょっと、本の出版意識しすぎたと反省してます。

くいしんぼうは、毎日京都を散策しています。

仲間もどんどん増えています。

近く、「NYダイニング」「アメリカンダイニング」「メキシコランチ」「イングランドカフェ」「安い中華屋」の５軒に行く予定。

更に天晶お勧めの宮川町の「蜃気楼」にも行かなければ。