2012年01月21日
世界は、豚食で二分されている。
9年以上、京都のロシア料理の老舗、四条大橋北東にある「キエフ」で、ユーラシア大陸のシルクロードの北のほぼ全域に広がる旧ソビエト連邦の100以上の民族について勉強してきた。その時気づいたのが、豚食はウクライナが突出していて、魚は北欧との共通性が、ロシアは牛肉と羊、チキンは皆が食べるという事。更に半年イスラム圏の料理を研究して感じた事だが、イスラム圏で、羊でないといけない料理はあっても、料理によっては羊と牛の区別があまりなかったり、ヒンデゥー系で牛豚共に食べない方が多かったり、モンゴルやカザフスタンウズベキスタンは、牛肉をよく食べるし、南米でもアルゼンチン料理は、牛肉がないと。ペルー辺りはどちらも少なく、多いのは兎やモルモット。その一方中国やゲルマン系やスペイン沖縄で豚がよく食べられる。もちろん北欧では、トナカイやヘラジカ モンゴルのヤク 南米のビクーニャ。いろいろなジビエが有りますが、豚派とアンチ豚は、根深い?
2012年01月21日
弘法さんでスロベニアケーキを!
今日は、東寺の弘法さん
弘法さん名物というと、京都国際レストランネットワーク会長でもあるスロベニアレストラン ピカポロンツァのオーナーシェフのイゴールライラが作るスィーツのお店が出るのもすっかり定着しましたね。
スロベニア オーストリア ハンガリー トルコ 一つの国の歴史が出ている事は、以前もお伝えしましたね。
東寺の駐輪場の南側にある東門から入って一本北か南の筋が、毎月の定位置。
太秦天神川のお店までなかなか行けない方。京都南部のまたとない市に行ってみよう!
弘法さん名物というと、京都国際レストランネットワーク会長でもあるスロベニアレストラン ピカポロンツァのオーナーシェフのイゴールライラが作るスィーツのお店が出るのもすっかり定着しましたね。
スロベニア オーストリア ハンガリー トルコ 一つの国の歴史が出ている事は、以前もお伝えしましたね。
東寺の駐輪場の南側にある東門から入って一本北か南の筋が、毎月の定位置。
太秦天神川のお店までなかなか行けない方。京都南部のまたとない市に行ってみよう!
2012年01月21日
大阪でアルゼンチンタンゴの集い
大阪浪速区のFlamingo the Arushaで、本日19時40分から
Oriental Hafla 2012 with Live Tango Music が開催されます。
自由席 3500円 06 6567 4949
地下鉄なんば駅30番出口から千日前通りを西へなにわ筋までの南側
ちなみに、アルゼンチン料理は、アメリカ領事館から一筋目曲がった所にあるとアルゼンチンの友人が言ってました、ら前は、ポルトガル料理店ポルトガリアが目印でしたが、移転しているので、京都から出る事がほとんどないので。
Oriental Hafla 2012 with Live Tango Music が開催されます。
自由席 3500円 06 6567 4949
地下鉄なんば駅30番出口から千日前通りを西へなにわ筋までの南側
ちなみに、アルゼンチン料理は、アメリカ領事館から一筋目曲がった所にあるとアルゼンチンの友人が言ってました、ら前は、ポルトガル料理店ポルトガリアが目印でしたが、移転しているので、京都から出る事がほとんどないので。
2012年01月21日
本日11時ZESTでワールドミュージックフェスティバル
いよいよ始まりす。毎月一度、ゼスト御池で世界の音楽家が無料ライブを、開催します。
ちなみに、近所なくいしんぼうスポットは、もちろんゼスト御池。更に寺町にカフェミューズ スペイン村のアントニオ ラマーサ エルフォゴン ジャポニカ があります。コイズミ楽器にも行ってね!
ちなみに、近所なくいしんぼうスポットは、もちろんゼスト御池。更に寺町にカフェミューズ スペイン村のアントニオ ラマーサ エルフォゴン ジャポニカ があります。コイズミ楽器にも行ってね!