京都白川古川町横の喫茶feカフっさ

今日、くいしんぼう仲間の歩ちゃんが、古川町から東大路に抜けるところにある隠れ家的カフ　喫茶　その名も喫茶fe　カフェっさ　　　わかりますか？
喫茶店店でもあり、カフェでもあり。

この感覚、私すごくわかるんです。

京都国際レストランネットワークには、京都の世界のカフェネットワークがあります。メンバーの選定に当たっては、京都の喫茶店組織に入っているお店は、皆さん名店ですが、カフェと呼ぶと失礼になります。逆にカフェに、喫茶店と呼ぶのもしっくりこない。けっきょく、こだわってる部分が違います。

あたしが、このブログの始めの頃に書いた、三条河原町にあった伝説の喫茶店コニーアイランド。このお店の創業者が、上記のカフェの創業者の祖父にあたります。やがて初代は、伝説の名店　六曜社を設立。やがて地下のお店は、ミュージシャンでもある、二代目に譲られ、初代のお店は上に引っ越し。地下は、二代目に。自家焙煎珈琲で名声は、不動に。

更に3代目が、スィーツなどで新たな世界。
今日は、そのこだわりいだきました。