ペルシャンイタリアン

ペルシャ料理シャンデｨーズのまかないは、ほとんどがペルシャやアゼリ料理だが、たまにイタリアンもつくる

例えば、パスタを茹でてサフランで黄色いスパゲティができる。
マトンを使ったトマトソースを作っておいて、鍋にオリーブオイルを多めに入れて厚く切ったジャガイモを並べて、人数分の玉子を割る。蓋をして玉子が固まりかけたら、サフランパスタ、その上にトマトソースを加え、蓋をして温まったら和えていただく。