ラーメン「天天有」３０年前

私のブログでラーメン店は、日常の和洋中華のカテゴリーに分けている。
しかし中国料理店で食べると中華のカテゴリーになる。

ラーメンがこれほど発展したのは、「カレーライス」と同様に、日本文化である。
それが、最近中国に逆進出して、巨大チェーン展開しているお店も有る。牛丼より展開が速い。

そんなラーメン店で、最初にはまったのが学生時代の「天天有」だった。
先代の頃で、奥の座敷と呼んでいた茶の間。

きっと、唯一のプライベート空間が、人気と共に客席に変貌し始めた頃、いつも「奥空いてる？」といって、京産大の大塚ら、元々京都産業大学グリークラブに同期入団した連中と、練習の後とかに、行きだしたのがきっかけだった。

繁昌して、昼の仕込やらが親父さん。夜はお母さんと、まだ若かった今のご主人が２人でやりはじめた頃の事を思い出す。
夜中４時ごろだったか、もうお店もほとんど空いてないある日、洛北高校前の「吉野家」に立ち寄ったら、２人でご飯食べておられた。こんな時間まで働いて、大変な仕事だと思った。

今、有名になっても、しっかり現場で仕事をしている。大きくなったら現場を離れて社長になってしまうのが常なのに。
たくさんいいお店が出来ているけど。
ここにくると、昔、茶の間で食べた時と、なんもかわってへん。

姉妹店の器も内装も変わっておしゃれになったけど。
本店のここで食べると、３０年の自分とこのお店の歴史を楽しんでいる気がする。