2007年12月06日
京都グルジア料理「キエフ」のまかない
実は、明日・あさって「ロシア領事館」に出張のため、食べ歩きできそうにありません。
今日も準備の為に、昼から働いているロシア料理「キエフ」に早めの出勤。昨日食べすぎなので調整の意味もあるのですが。
そしてそして、毎日ランチタイム中心に食べ歩いていますが、3時ごろに「キエフ」で、まかないが出るのです。これも普段水曜以外は、食べています。キエフのまかないはおいしいのです。バイトに来た人たちが、皆長く働いてくれるのは、調理場のスタッフが忙しい中作ってくれるまかない。私もこの店でもうすぐ6年になる。
そして、今日のまかないは、メニューにも載っている「タバカ」。グルジア料理である。元々ヨーグルトに漬けた取りの蒸し焼き。香辛料が入るとタンドリーチキンに近くなるが、こちらは香ばしい。この前黒海関がグルジア料理を、食べに来店されたように、アメリカだったら、何々系アメリカ人になるけど、ソビエトでもロシアでもロシア人はロシア人だが、150民族は、それぞれの民族文化を持っている。連邦解体後にグルジアは、独立しているが、元々連邦内の共和国だった。その結果、私の店にもロシア・ウクライナ・グルジア・ウズベキスタンなどの料理があるわけ。
今日も準備の為に、昼から働いているロシア料理「キエフ」に早めの出勤。昨日食べすぎなので調整の意味もあるのですが。
そしてそして、毎日ランチタイム中心に食べ歩いていますが、3時ごろに「キエフ」で、まかないが出るのです。これも普段水曜以外は、食べています。キエフのまかないはおいしいのです。バイトに来た人たちが、皆長く働いてくれるのは、調理場のスタッフが忙しい中作ってくれるまかない。私もこの店でもうすぐ6年になる。
そして、今日のまかないは、メニューにも載っている「タバカ」。グルジア料理である。元々ヨーグルトに漬けた取りの蒸し焼き。香辛料が入るとタンドリーチキンに近くなるが、こちらは香ばしい。この前黒海関がグルジア料理を、食べに来店されたように、アメリカだったら、何々系アメリカ人になるけど、ソビエトでもロシアでもロシア人はロシア人だが、150民族は、それぞれの民族文化を持っている。連邦解体後にグルジアは、独立しているが、元々連邦内の共和国だった。その結果、私の店にもロシア・ウクライナ・グルジア・ウズベキスタンなどの料理があるわけ。
北山セレブの隠れ家「和蘭芹」イオンモールにも
金閣寺「いただき」で素敵な洋食1300円
「同志社定食」は「グリルデミ」烏丸夷川西
「キッチンごりら」の厚切りポークステーキ
スペイン料理「テイオペペ」でビンチョスセット千円。
烏丸高辻イタメシランチ880円
金閣寺「いただき」で素敵な洋食1300円
「同志社定食」は「グリルデミ」烏丸夷川西
「キッチンごりら」の厚切りポークステーキ
スペイン料理「テイオペペ」でビンチョスセット千円。
烏丸高辻イタメシランチ880円
Posted by こやまあきゆき at 16:44
│欧州料理