2011年11月10日
不景気?拡大する3つの外国料理店
ギリシャに続いてイタリアまで?またタイの被害も深刻。大阪では公務員の方の賃金見直しは、他の公務員の方も他山の事とは思えないでしょうし、円高で一流企業まで業績悪化。景気低迷は、飲食店にも深刻な影響がでています。次々と老舗から新しいお店までが閉店していくなかで、王将やゼンショーグループのサイデリアや牛丼チェーン スタバ以外で、店舗数が急増中のお店があます。
20店舗を越えて、関西圏でばく進中なのが、ネパール料理インド料理のnamaste Taj Mahal
スタッフに今何店舗か聞いても、25ぐらいは有ると思います。有る意味一つ一つが独立しているようだ。
インド料理でばく進中なのは、RAJU どこより安いよとオーナーのラジャスさんから何度も聞かされた。百万遍に二店舗並んでいる。こちら滋賀京都で展開
中国料理店では、龍門。オーナーと創業期から親しい下鴨のスコットランドパブオーナーのホーリーさんによると、東山三条の最初のお店の前に、近くのお店におられた頃からの馴染みだそうだ。3年前に岡崎や京大近くにお店ができたころ、頑張るねえ、龍門は。と話していたら、四条大宮 衣笠 気が付けば京都中にある。
三店舗の成功を私なりに分析すると、上記2グループは安い 子供も一緒に食べられ味 加えて現地で働き手をいくらでも集められる利点が大きい。彼らにとっては、日本で働ける事を素直に喜んでいる。これに対して龍門は、経済力を持った中国パワーをしっかり受け止めている。旅行者は、母国そのままの龍門の味を好んでいる。ただし、日本人と母国から来た人とは、味付けが違うとも聞いた。あくまても、お客様のこのみ
20店舗を越えて、関西圏でばく進中なのが、ネパール料理インド料理のnamaste Taj Mahal
スタッフに今何店舗か聞いても、25ぐらいは有ると思います。有る意味一つ一つが独立しているようだ。
インド料理でばく進中なのは、RAJU どこより安いよとオーナーのラジャスさんから何度も聞かされた。百万遍に二店舗並んでいる。こちら滋賀京都で展開
中国料理店では、龍門。オーナーと創業期から親しい下鴨のスコットランドパブオーナーのホーリーさんによると、東山三条の最初のお店の前に、近くのお店におられた頃からの馴染みだそうだ。3年前に岡崎や京大近くにお店ができたころ、頑張るねえ、龍門は。と話していたら、四条大宮 衣笠 気が付けば京都中にある。
三店舗の成功を私なりに分析すると、上記2グループは安い 子供も一緒に食べられ味 加えて現地で働き手をいくらでも集められる利点が大きい。彼らにとっては、日本で働ける事を素直に喜んでいる。これに対して龍門は、経済力を持った中国パワーをしっかり受け止めている。旅行者は、母国そのままの龍門の味を好んでいる。ただし、日本人と母国から来た人とは、味付けが違うとも聞いた。あくまても、お客様のこのみ
によると使い分けレベルだが、たしかに東山三条店で中国人にまぎれて、黙ってメニューを指差し、中国語で話しかけられても、笑顔でうなずいていたら、昔東急ホテル中国飯店で働いていた時のまかないの味だった。
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Posted by こやまあきゆき at 18:45
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