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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
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Posted by 京つう運営事務局 at

2011年03月15日

高台寺で夜間法話 震災支援のお話

一時、中止にするか色々考えた結果、実行した高台寺夜間拝観

今日行って、とてもよかったです。
各寺院には、何で今ライトアップやってるんだ的電話がたくさんかかってきたそうです。
しかし、寺院は元々悩みややすらぎや、いろんな個々の目的で多くの方が来られる場所です。

今回も、参加した誰もが家族や友人が震災に遭っていて、いろんな事を誰かと話したい。相談したい。
そんな思い出参加された方ばかりでした。

ほとんどの話題は、今何が出来るか?すべきか?の話でした。

法話も、今、自分が出来る事から行動に移しましょうといううお話でした。

各地におかれた義援箱にも皆さん祈る思い出義捐金を入れいました。
参加した両親の中でも、父もつなみを体験しています。昔、大阪で帝塚山近くまで津波に飲み込まれた事があります。
その時、自宅の500m手前の川も増水し、少し低かった対岸が、甚大な被害を受けました。山側が少し高かった為に、もう少しといううところで助かりました。そんな父は80歳。大阪の空襲も経験しています。大阪空襲では、輪を描くように空襲があったそうで、今の高島屋近くに自宅やお店があった父の家は、最初は空襲されませんでした。しかし、実は、悪夢はその後でした。周辺部の後に中心部が空襲を受けた為に、逃げ場ない中で自宅の地下の防空壕を飛び出して、手塚山に向かって逃げたそうです。結果的に、高台でもあるこの地域には、大きな高級住宅街が並んでいた為に、空襲から外れていて助かりました。

参加者は、皆、震災の体験を語り合っていました。

近く、関東から避難してくる方を受け入れる家もあります。
今出来る事で、皆行動しよう。多くの方が、癒しを求めて寺に来ていました。
皆、それぞれも思いを持って帰ってきました。

東山のライトアップ。
それは、派手なショーアップされた世界ではありません。
1人11人が、自分を見つめなおす場です。

  


Posted by こやまあきゆき at 23:08偉大な方

2011年03月15日

京都東山花灯路中止。高台寺前が祈りの広場に

東山の花灯路が、本日から中止になりました。
寺院の夜間拝観は、そのまま行なわれています。

今日が、「キエフアミューズ 花灯路散策」の日でした。
昨日社長が、様子を見に行かれて、円山公園などの素晴らしいお花やアート作品について、感想をお伺いしたばかりですが、私も店がいそがしく。また、昨夜もロシア領事館で、昼食をケータリングした後でしたから、下見には行きませんでした。
東北や関東に電気を送ってあげたくても出来ない日本の現実。それでも、我が家も店も節電モード。

京都だけライトアップしていていいのかと思ってました。

結局、今日は、高台寺に設けられた祈りの広場まで、お祈りに行く事になりました。
もともと、身内のお墓も多い東山は、昼の観光地としての顔よりも、夜の暗闇の石畳を歩く方が好きで、よく真っ暗な夜の石畳を八坂神社から清水寺まで歩いたものです。
本来、寺院が並ぶ東山は、祈りのロードですから、ある意味今日は、本来の東山を、本来の形でお参りします。

何度も書いていますが、東北で取材記者としてがんばっている、くいしんぼう仲間の中島記者。元気ですか?
奥様も地元で有名なテレビキャスターだそうですね。

京都国際学生の家の先輩の東北大学の風斗先輩。大学がかなりダメージを受けているようですが、大丈夫ですか。

領事館でお世話になった関係者の東北のお店が、大変な被害をうけているそうで、心配しています。

東京で、職場がビルの13・14階にあったためにほとんど破壊された、星さん。キエフの星座のカクテル生みの親。電話でお話したように、連絡先をキエフのHPの予約メールに送ってください。他のキエフ関係者で、被災者の方で、連絡される場合は、HPのメール予約を使ってください。何か出来る事があれば、書き込んでください。

私の「定番にしたい異国料理店」を、企画・制作すべて担当してくださった枝川さん。東京から、くいしんぼうブログを、書き続けておられるので、お元気でがんばっておられることに、喜んでいます。

元朝日新聞記者で、あまから手帖のスタッフだったミヨさん。元気ですか?「円山陶芸倶楽部」に関東から来た下さっていた皆さん大丈夫ですか。

京都でも、様々な義援活動が始まっています。

今日は、高台寺の祈りの広場にいきますが、明日は献血にもいくつもりです。しっかり食べているので1Lでもいいかも。多分400ccでしょうけど。今出来る事ってまず、それかと。  


Posted by こやまあきゆき at 15:29京都の祭り・行事

2011年03月15日

LA VOITURE のタルトタタン 

フランスでも高い評価を受けた、岡崎の「LA VOITURE」のタルトタタンを、久しぶりにいただきました。
昔は、何度か来ていて、最近では、もともと姉妹店のスペイン料理「フィゲラス」さんの京都駅スバコ(伊勢丹玄関前の通路を少し南に下がったスバコ2階)店で、いただきました。

やっぱり、フランスでいただく気分の空間もあるので、いろんな意味で贅沢。
更に、スイスの蜂蜜&キャラメル入りケーキとオペラといううフランス菓子と3種類いただきました。
紅茶も2種類からのチョイス。

最良の時間でした。

関東東北が大変な時にと思われるでしょうが、実は今日が確定申告最終日。
大阪のロシア領事館出張など日々走り回っていて、すっかり忘れていました。
パソコン用の用紙も送っていただいたのですが、みつからず。朝、京大病院の仕事の後で、いそいで申告と納税を済ましました。長い行列を横目に外へ出ると、気分的にボロボロ。
ちょうど前にある「ラボアチュール」は、まるで天国。
やはり、お店に入るとまるで赤ん坊が、黒い乳母車に包まれているような安らぎの時間。

そうでした。このお店の素敵なショップカード。
昔は、シンボルの黒い乳母車があったそうです。
どこかに、いいのがないか探しているそうです。  


Posted by こやまあきゆき at 15:05スイーツ