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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2009年07月26日

うどん派? そば派?

体調不良のこやまちゃん

今日は、あさからコロッケ拒否してトマトジュース。

キエフの最高においしいトンカツもパスして
祇園の「やぐ羅」で「しっぽくうどん」をいただきました。

「やぐ羅」は四条京阪から縄手方面は徒歩15秒。向かいに「南座」や「松葉」がある。
普段「松葉」も良く行くのだが、こんな時は「しっぽく」

昔泉涌寺に「都」というう「しっぽく」が美味しい店があった。
薄味の出し。甘いしいたけ、ほうれんそう、かまぼこ、のり。少しすっぱいのが特色。
基本は「やぐ羅」も同じ。ただ全体にやや関東風。蕎麦がおいしいから。

昔「東大寺」の清水長老は、長生きの秘訣は日々うどん食べてる事。
その言葉が印象的。

だから今日はうどん派です。  


Posted by こやまあきゆき at 23:42食堂・日常の和洋中華

2009年07月26日

苦胃辛抱こやまあきゆき苦しむ

最近おいしい夜食が家においてあるのです。
「食すべし」と書いてある家の夕食。

昨夜帰るとそれがない。

CMの影響で、キムタクの「カップヌードル シーフード」を買ったものの、そのまま置いてあったのを、この機会にとまず食しました。しかし足りない。大好きな牛乳を500cc飲み干して(これにいつもグリーンティやカルピス少し入れて。

そこであるものを発見。5月賞味期限切れの常温保存の「ピーチジュース」1L。

まず蓋を開けて匂いチェック。少し飲んでみる。なんか変。・・・でもおなか減ってきた。夜中の1時。
1日満席疲れで、早く寝たい。とにかく1杯。2杯。3杯。なにか変。

そこへ娘のカエ登場。

おなかすいた「チーズバーガー」買ってきて。(自宅から徒歩1分にマックが24時間営業)
行ったついでに「黒胡椒」と「赤唐辛子」の2種をいっしょに購入。

でもお腹変。 せっかく買ったし。とブラックを食べる。コーラとマックシェイクも。

胡椒に刺激されて胃酸が口まで逆流。

超体調不良。  


Posted by こやまあきゆき at 23:19こやまあきゆき

2009年07月26日

cafe ball gasi はおいしい

先日の予告どおりナタ夫妻が、今日の昼「cafe ball gasi」に行きました。

元々私がブログでも紹介して、「定番にしたい異国料理店」でも紹介していますが、「goban」の異国料理特集のスィーツに紹介された「エスブア」といううバリのカキ氷をナタが食べに行ったのです。大きくってびっくり。中身も美味しかったと。ところでカレーにうるさいご主人は、グリーンカレーをおいしいといって横で食べてたそうです。でももしかして2人で行ったらなんでも美味しいのかも?北山駅上る。  


Posted by こやまあきゆき at 23:05スイーツ

2009年07月26日

cafe ball gasi はおいしい

先日の予告どおりナタ夫妻が、今日の昼「cafe ball gasi」に行きました。

元々私がブログでも紹介して、「定番にしたい異国料理店」でも紹介していますが、「goban」の異国料理特集のスィーツに紹介された「エスブア」といううバリのカキ氷をナタが食べに行ったのです。大きくってびっくり。中身も美味しかったと。ところでカレーにうるさいご主人は、グリーンカレーをおいしいといって横で食べてたそうです。でももしかして2人で行ったらなんでも美味しいのかも?北山駅上る。  


Posted by こやまあきゆき at 23:04スイーツ

2009年07月26日

こやまあきゆき働かせていただきました。

学生時代からお世話になったお店。

「大将軍グループ・喫茶シャトー」
「オニギリブティック淀万の一乗寺にあった和食とアンテナショップ」
「田園」
「平わ」
「貴船 ふじや」
「ナガサキヤ 高島屋 パティオ」
「萬陽軒」
「カプリチョース」
「グリル モントレー」
「プチフランセ」
「ビストロジャンジャック」
「がんこ三条本店」
「薬膳』岳陽楼」
「東急ホテル 中国飯店」
「ドンク」
「パピルス料理店」
「円山公園 東観荘 也阿弥」
「四季の夢本店」
「ロシア料理 キエフ」
「ホテル藤田 レストラン ピエスデゥー」
     現在


「  


Posted by こやまあきゆき at 00:00こやまあきゆき