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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2008年04月13日

京都のブラジル料理特集

京都のブラジル料理は、今まで2軒ご紹介hしていますが整理しますと

◎「ESTRELA」(シュラスコ・ブラジル料理) 075-211-8795
  先斗町の三条側から下がって歌舞練場の並(180分)
  5時から12時までの営業ですが、だいたい込むのは6時ごろから。
  5時に行くと自分だけだったりで、スタッフは皆さん親切ですが、ちょっと申し訳ない気がします。
  カウンターの料理からデザートまでも食べ放題。ドリンクは別。
  男性¥3200 女性¥2800 子供¥1500 シュラスコなしで¥2300
  お母さんのケーキ最高
  店内にブラジルの食材も展示してあったり
  「REVISTA mais BRASIL」というブラジル情報満載のフリーペーパーが置いてあります。

◎「カフェ・ジーニョ」(北大路洛北高校前の交差点から西へ)
 小さいカフェですが、お料理からドリンクまで揃っていておすすめです。
 以前もご紹介しましたが、「くいしんぼうの会」創立8人衆の一人がサンパウロ出身で、いまでも良く行くそうです。

◎「PASTEL DO BRASIL」(ブラジルのファーストフードのお店)075-241-4734
 河原町三条を2筋下がった道を木屋町に抜ける途中の北側
 大きなブラジル国旗の看板が目に付く
 「パステル」とは、薄く焼いた生地のこと
 これにミンチやチキンなどを詰めたもの
 ちなみに、今なら路地に置いてあるフリーペーパー「Timo」を持参するとブラジルフルーツジュースが¥100 OFFの
 クーポン付き
 このお店は、最高です。
 シュラスコスペシャルなんか安くてボリューム満点。
 店長ルイスオタビオさん、サンパウロ出身の日系ブラジル人ですが、イタリアンの血もはいっているそうで、
 無茶ハンサムで身長194cm ドリンクの「カインセーバー」も料理やデザートにもなる「パステル」も最高
 定休日なし
 6時から金曜は2時半 土曜は朝までやっています。
 6時から11時までは空いています。店長は月曜休み。オーナーがいるそうです。
 

△「中川酒店」(出町のampmの前の商店街から北へ 上賀茂への街道のもう1本手前の道のは入り口・「清水家」の手前)
 ブラジルソーセージやブラジルコロッケなど中南米料理のメニューに入っている

△「ビバ・ラ・ムジカ」(王将北白川店の並びの地下)
 アフロ料理としてブラジルソーセージなどもメニューに入っている

エステレーラは、閉店しました。

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