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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2008年03月06日

閉店3店舗残念です。

「モンゴル餃子」閉店されました。いろいろありましたが、現段階で持ち主の方から閉店されたとの情報です。

ポルトガル料理店「ボア・ボッカ」残念ながら、現段階で京都は再開の予定がありません。
丹田いずみさんは、現在ポルトガル料理の本を執筆中だそうですので、出版の際は御連絡いただくようにお願いしておりますので、もし御連絡いただけたらすぐに御案内します。尚大阪には、エドの「ポルトガリア」があり、また丹田さんご自身神戸で、イベント的にポルトガル料理のご紹介をしておられます。更に京都には、ポルトガル料理の文化的に近い「ガリシア料理店」は三条のキョウエンにオープンしており、こちらは、オーナーの木下さんが、しっかり京都に根付いた方ですので、こちらのガリシア料理と、洛北高校前を西に入った「カフェジーニョ」と先斗町の「エステレーラ」のブラジル料理に是非入ってください。ポルトガルから入った料理がメニューに入っています。

もう一つ、残念なニュース。北白川の王将本店の2階のマリ料理店「カフェ・オ・バオバブ」が、3月いっぱいで閉店します。
京都のアフリカ料理店がどんどん増えていたので、調べていましたら、「クスクス」「クーシン」・・・皆、一人の人物に行き着きました。京都で、アフリカのほとんどの地域の料理が食べられる「アシャンティ」のケンさんです。
彼がいた時期アフリカ料理がメニューに加わり、いなくなって消えていく。そんな中「カフェオバオバブ」は、数少ない別ルート。他に、エジプト料理などがある京大の「カンフォーレ」や、数種類アフリカ料理をメニューに加えているお店は、他にもありますが、明確にマリ料理と言っていてのは、このお店が初めてでした。残念です。まだ行ってない方は、是非3月中に行ってみてください。
尚、北白川の並びの地下に「VIVA LA MUSICA!」というお店が、数軒違いであります。アフロ酒場というアフリカやブラジルなどの料理もあります。基本的に音楽の世界から独自の世界を開いておられて、「アシャンティー」のオーナーとも親しい関係。 
姿を消す3軒とも、「京都の食の殿堂リストに加えます」


Posted by こやまあきゆき at 23:00│Comments(2)
この記事へのコメント
新しい「道や」こと「bar MICHIYA」がオープンしました。木屋町三条上がる、木屋町三条の交差点から北へ二つ目のビル4階です。料理は洋食中心ながら、メニューに載ってない和食系もいろいろやってくれます。ちょっと落ち着いた道や、デートスポットにいいですね。
Posted by 元キエフの木村 at 2008年03月08日 03:25
1度探しましたがまだ未発見です。
Posted by こやまあきゆき at 2008年03月14日 23:17
 
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