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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2013年03月21日

木村のパンと100均のメンチカツの値打ち

烏丸鞍馬口を歩いていて、おもわずクリームの甘い香りに入って、シュークリームかクリームパンか迷ってクリームパンを買った。店頭で思わずいただいて、やっぱりクリームがいいね。シュークリームが食べたいけど、ママ弁があるから。

その前に、ボールペン買いに百均に入ってハムエッグを買ってしまった。百均に入ると意味もなくメンチカツを買ってしまう。
市内を自転車で走っていると、美味しいお店の臭いに足が止まる。まだ松原のあのコロッケ屋さんにも入ってないし、みたいにたくさんチエックしているけど、食べても食べても食べられるだけに、我慢我慢。

よく忘れるボールペンを買いに百均に入るとなぜかメンチカツ。その日はわざと買ったこともないハムエッグ。それが気分を変えたのか、ママ弁早く食べると夜中まで持たない。いつも夕日見ながら食べるのに。

この日は木村のクリームパンまで。それが、満足させてくれて元気になった。

あるクリームパンは、何個食べてもこの満足感がない。

チョコも最近感じている。ベルギーFreshchocolate LEONI DAS 1個でいいね。

比べて悪いけど、安いの1箱でも満足しないから。まだ板チョコです安価なら。なぜチョコ好き娘達が板チョコ買うのか。

お菓子の原料。でも食べてる。だから何枚もある。「食べちゃダ~メ」

安いけど定番の何個か入ってるあんぱん。これOK.なぜってチョコパン。は食べられちゃう。クリームパン食べない。

あんぱん。私だけ。クリームは一番素材の違いがわかりやすい。チョコパンと高級チョコは別物としてチョコパン許せる。

あんぱん。とにかくOK.コロッケとかだと味で良し悪しでるけど、メンチカツ。もちろん高級品は別物ですがなんでも許せる。

でも、おいしいパンはやっぱりいいよね。買いに行く途中でもワクワクしている。「キートス」ご無沙汰。京都にいっぱい幸せのベーカリが増えているので、待ち歩きの誘惑増えたね。自転車で和菓子とベーカリーは、ちょっと危険。誘惑ギンギン。

最近誘惑された店。

三条会の魚屋さんが飲み屋さんに変身。下鴨神社までの本通下がってきて、かわいいドリアなどのお店。岩倉妙満寺並びの蕎麦屋さんまだ入ってないの。久しぶりに通った「バリガシ」北山のバリスィーツ。「チャンノイ」さんも。京都いいね幸せがいっぱいで。

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Posted by こやまあきゆき at 22:44 │ブレッド&テイクアウト