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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2012年09月10日

京都美食器倶楽部他府県会員募集れ

京都くいしんぼうの会ができて30周年になりますが、創立5年目に料理と器の研究会が、京都東山の黒門に誕生しました。創立会員は五人。レストランオーナー フレンチレストラン料理長 製菓の研究所の研究員 京都大学美学当時大学院生と当時100名が働く和食店マネージャーだった私です。

訓練校や京都市試験場で三年陶磁器の専門的訓練を受けてそこの仲間とできたのが
200名の陶芸家で結成されたチェラミスタ また京焼き七団体若手150名の連絡協議会

美食器倶楽部のホームグランドは、祇園四条縄手上がる アートスペース八源に 八源会が結成されて 四季の器展他様々な器展が企画され年間100名以上が出品します。
八源ビルには人気和食店や寿司屋 鉄板焼きが入っていたので八源会のメンバーは、二階座敷で自分達の器で料理とさけを楽しむようになります。

やがてメンバー個々の活動が広がり、金閣寺花曜では和食講座と器の話 懐石の器展が毎月企画。大阪梅田新道の安土では、美食器展が毎月開催されました。私は14回まで企画を担当しました。

六地蔵にメンバーが、輸入家具やアクセサリーのお店プラナを開店、京都くいしんぼうの会の活動がここに移り、30名のスタッフが六市楽座を毎月開催。現在のプラナ倶楽部ができます。

円山公園東観荘也阿弥に、吉川女将 料理長 小山らで新しい美食器倶楽部が設立されます。
100名の文化サロンはからは、円山陶芸倶楽部以外に円遊会が開かれ、30名以上が参加。

今では、沢山の仲間が食事を楽しんでます。

今回は、全国的にはじまらます。

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