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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2012年08月03日

京都の世界のカフェ2

・ロシアンカフェ バーバチカ 北山通り鴨川から一筋東の北東角にあるビルの階段を上がると、右ロシアンカフェ 左美容室 ロシア留学から帰国後 生真面目なオーナーが作るボルシチ ピロシキ ビーフストロガノフ 真っ赤なボルシチはビーツの色 この店のピロシキは焼き ストロガノフさんがせっかちで、料理する肉を細かく刻んで炒めた牛肉料理 フランス料理にもロシアンとして紹介された。
・ハワイアンカフェ 銀閣寺道のウリウリと河原町荒神口のアロアナ どちらもロコモコやバーガーがあり。ウリウリは、ウクレレライブがあり自家製アイスクリームが人気。アロアナは、スイーツ他カフェメニューがいい。ウッディな店。
・デンマークカフェ Kyard 四条通り西の端 梅津 ペンション
ドッグカフェを兼ね、ガレージが広い。通りから北に広がる別れ道が入口
・イタリアンパスタとスイーツのセカンドハウス 京都で人気のカフェ、ブライダルケーキでも人気。
フランス料理OMOYAも姉妹店
・アメリカン ベリーベリーカフェ 北白川本店 オーナーがいる二条寺町 若者に人気の御幸町 スイーツは、昨年度くいしんぼうの会が選んだNo.1
・スペインカフェバー セラディエスタ 丸太町御所南裁判所東にある白いカフェ スペイン料理タパスで一杯 街中の静かな空間
・アジアンカフェ ミューズ 二条寺町上がったライブもあるカフェ 貸し切りパーティーによく利用される。
料理にいろいろなこだわりがある。
・アイリッシュカフェ TOMS 一乗寺ラーメン街道一筋西にある英会話学校が、夜カフェになる。アイリッシュと銘打ってないが、バーガーとアイリッシュ的メニューが楽しめる
・カナディアン 茶道カフェ らん布袋 カナダ人茶道家がオーナー、二階は茶道 一階はカフェ ケーキやメープルシロップを使ったスイーツもおいしい。
・タイカフェカティ 夷川家具の町にあるタイ料理がおいしいカフェ 一階は、椅子屋さん。右階段を上がるといがいに広い。
・英国カフェ エルガー 静かにエルガーが好きなオーナーがやってます。麩家町押小路上がる 朝からアフタヌーンティの時間赤レンガが目印
・ハラルカフェ ローズ オーストラリアのハラルチェーン店がギリシャ料理店オーナーだったトルコ人店長プロデュースで荒神口に
・ジャマイカカフェ カフェスーア 丸太町二条上がる東側 コーヒーがにこだわりあり。

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