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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2012年07月08日

京都の美味しいパティスリーケーキ屋さん

京都くいしんぼうの会では、常におすすめ七大カフェとか書いていますが、食べ歩きの楽しみにの一つですので、あなたの七大パティスリーケーキ屋さんを選んでください。
 小山晶之が美味しいと思う現時点での七大パティスリー
・パティスリー オ グルニエドール 日本を代表するパティスリー西原シェフの名店、
・マールブランシュ 北山美食街道を代表する名店 小山家定番お誕生日ケーキ
・ラ マルティーヌ 下鴨美食街道を代表する名店 上記と共に京都ベスト3パティスリー
・パティスリー タンドレス 一乗寺下がり松近くの曜日限定絶品パティスリー
・オッタンペルデゥ 岡崎文化ゾーン南側の人気フレンチ系パティスリー
・むしやしない 一乗寺駅東側にある遠方からも多くの女性に指示されているカフェ系パティスリー
・フラウ プリッツ ドイツマイスター系本格パティスリー 北白川美食街道 天下一品本店向かい東入る

以上です。

◎エリア別では北山 北白川と中心部に片寄るため他のエリアのおすすめは
・伏見 ショコラフランス屋 最近注目されている人気店 パフェのぽぽろ広場 ベジタリアンに続け!
・山科 スイス菓子ローヌ 山科で定番 シンプルであきない。私がいたカプリチョース岡崎店の定番でした。
・右京 レマン館 やはり定番だがデイオハウスにいた頃スタッフでまとめ買いしてました。

◎カフェ系&チェーン店
・キルフェボンのタルト ランク的にはベスト7に匹敵する 素材が高価なので値段もダントツ TOで鴨川で
・さらさ 三条会に焼き菓子など工房がある カフェのさらさ3も向かい並びに
・ニューヨークチーズケーキ けいおん!商店街修学院がおもしろい。
・セカンドハウス東洞窟店が町屋で人気。銀閣寺店はガラス張りで可愛いパティシエさんの作業見ながらカフェ
・小川珈琲木屋町三条店 ここだけ本店ロールケーキが買える。
他にも イノダコーヒーやワールドコーヒー・前田珈琲なども独自の味が。

◎老舗の味
・バイカルとユーハイム どちらもシンプル リーズナブルで長く愛されてきたお店。
・風月堂 本当は、風の中が百 古くから愛される老舗
・童夢 大きい嬉しい 正に子供の夢 子供に勝って帰りたいケーキ店

◎変わり種
・アルモニー 南禅寺参道コルドンブルー隣のチーズ専門店のチーズケーキ
・ピカポロンツァ スロベニア料理店1階で買えるハンガリーやトルコ系ケーキ
・Kyard デンマークパンのカフェで買える、スゥェーデンケーキ
・キートス 四条大宮西 坊城通り上がる フィンランドお母さんの味 パン屋さんに1種類置かれる
・ベリーベリーカフェが販売する アメリカンケーキ
・ローズカフェ が販売する イスラムハラルスィーツ
・トーフカフェフジノで買えるトーフスィーツ
・マモン・エフィーユ 最高の焼き菓子パティスリーが日曜限定販売 一乗寺焼肉店いちなんで販売
・和菓子とパティスリーがコラボして人気の一乗寺下がり松 中谷は夫婦でコラボし大人気に!

このブログを読まれて北白川一乗寺周辺が異常に多い事に気づかれたでしょう。
私の 京都国際食文化研究所もここにあります。私の自宅に近いからと思われるでしょうが、京都中食べ歩き散策している私達が憧れの場所にたどり着いた。というのが正しいでしょう。
 まだ京都が和洋中華の時代、北白川通りと北山通りがつながり、田んぼや畑に新しいレストランが立ちはじめまた。キャピタル東洋亭 フランス料理オーク メキシコ料理べラクレス フレンチ懐石おくむら ワールドコーヒー フランス料理ベルクール 京都大学人文科学研究所の前身の外務省の東方文化研究所が北白川別当町近くでしたから、30年前から私達くいしんぼう仲間もこのエリアに引っ越しました。本当に美味しい店が集まって競い合っているのがこのエリアの魅力。一乗寺東部はラーメン街道があり、他府県からも来店が多い恵文社とガケ書房は、出町柳のレンタサイクルやカフェと左京ネットがあります。昨年度京都No.1パフェは、繁華街を中心に仲間達が食べ歩いた結果御幸町のベリーベリーカフェのパフェだ全員一致で1番でした。店は違いますが本店は、やはり一乗寺下がり松にあります。セカンドハウスの本社は北白川別当町近くですが、ウェディングケーキは断然人気。学生街+遊び心が幸せを生んでいます。

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Posted by こやまあきゆき at 14:40 │スイーツ