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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2011年08月28日

京大病院にもくいしんぼうの会?

私が、京大病院で働かせていただいた1年間は、入院患者さんの食事の後片付けが主だった。今取り壊し中のホテルフジタで4年間働いた先輩から、応援を頼まれたから。

しかし、私のくいしんぼう仲間には、たくさん医師や病院関係者がいる。
中学の同級生150人中14名が医者。
身内にもいる。
学生の家の日本人のお父さんは、だいたい京大病院先生。
京都くいしんぼうの会創設メンバー8人は、
京大理学部博士で後のスロベニアレストラン「ピカポロンツア」オーナーシェフのイゴル
京大医学部大学院で菅原努先生の指導を受けたブラジル出身のクララ
京大薬学部研究生から大学に残ったチリ出身のカズコ
京大経済学部博士課程からスイス銀行に就職したアントン
京大経済学部博士課程からホンコンオムロンに就職した香港出身の雷建業 シンガポール在住
京大経済学部卒業語フランス料理チェフから支配人になり「パピルス料理店」を開いた笹沼 NZ在住
コスモ石油広報課を退職しくいしんぼう参加のために京都北白川別当町に移住。センチュリーホテル事務職から、最初に自分の店「ちゃらん」をOPEN.現在天文学者の夫人となったえっちゃん。元卓球大阪代表。
と、なんの特技もないただのくいしんぼうなこやまあきゆき。

歴代のハウスファーザー京大医学部や京大病院関係者だったことから、たくさんの先生方とお会いしてきた。

こんかい、まったく関係なく、良き職場仲間と休みの日に時々親睦のために食べ歩くグループとお話していると、はんなり食堂でふだん食べていると。

それって、京大病院の先生? やっぱりそうだった。
私なんか、日替わりカレー専門だったけど。
退職を決めた最後の昼食は1階一般の食堂の日替わりラーメンだった、

どこでも誰でもくいしんぼう、作ってね。

今日はmシャンディーズ満席でした。
もうすぐ断食のラマダンが終わります。
空いているのは今のうちだよ。

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Posted by こやまあきゆき at 00:49 │くいしんぼうな人たち