2007年08月10日
京都のオーストラリア料理
京都で、オーストラリア料理店は、ありません。実は、ほとんどのステーキハウスは、国産かオーストラリアのOGビーフですが、あまり表示されません。人気の祇園のスキヤキ・焼肉食べ放題のお店もOGビーフですが、私が明言できかねます。で、他のオーストラリアというと、カンガルーが食べられるのは、「アシャンティ」のセネガル風カンガルー料理です。現地の食材とカンガルーが似ているそうです。オーストラリアで学んだ料理人は、川端四条上がる串焼き「YASU」の店長。オーストラリアから帰国して、現在の店を始めました。情報は、ヤスで収集してください。
ちなみに、アボリジニ風タロイモなどの料理は、祇園四条上がる「アシャンティフィリピン料理店」タロイモ料理など食べて下さい。オーストラリアビールは、山科の「バラクーダー」で飲めます。フィジービールもおいてます。一番近いニュージーランド料理店は、四条縄手上がる「グリーン」です。
ホテルフジタ1階「ピエスデゥ」では、8月のランチ¥2000プラスオプション¥300で、オーストラリア牛のステーキが、味わえます。フレンチの大沢料理長の1品です。
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Posted by こやまあきゆき at 00:39
│アメリカ・オセアニア料理