2010年05月07日
いちなんでチュニジア料理の集い
一乗寺の焼肉の「いちなん」さんで、昨夜「チュニジア料理の集い」が開かれた。
いただいたのは、春巻きのような前菜の「ブリック」と「クスクス」
・「ブリック」には、じゃがいも・ゆで卵・ケッパーなどが入っている。
・「クスクス」は、最も小さいパスタ。お肉やにんじんなどいろいろな野菜と煮込んだものといっしょにいただく。
「クスクス」は、チュニジアで生まれた料理といわれている。「タジン」は、あおお鍋を使うのはモロッコスタイル。
一般的にチュニジアでは、タジン鍋はあまり使われない。同じフランスの影響の残る北アフリカ地中海なので、共通の部分も多いのだが、其のあたりは違う。
今回お料理していただいたお嬢様のお母さんが、日曜日にフランス菓子を「いちなん」で販売して、人気雑誌にもよく紹介されている。興味のある方は、日曜日においしいフランス菓子といっしょにチュニジア文化についても伺ってみればいかがか?
いただいたのは、春巻きのような前菜の「ブリック」と「クスクス」
・「ブリック」には、じゃがいも・ゆで卵・ケッパーなどが入っている。
・「クスクス」は、最も小さいパスタ。お肉やにんじんなどいろいろな野菜と煮込んだものといっしょにいただく。
「クスクス」は、チュニジアで生まれた料理といわれている。「タジン」は、あおお鍋を使うのはモロッコスタイル。
一般的にチュニジアでは、タジン鍋はあまり使われない。同じフランスの影響の残る北アフリカ地中海なので、共通の部分も多いのだが、其のあたりは違う。
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インド料理で1番人気料理は
北山駅北にフイリッピン料理バイキングOPEN
満州餃子?岡崎・聖護院の「餃子王」
京都のペルシャ料理「アラシのキッチン」で夕食
イスラエル料理「ファラフェル」でお持ち帰り
タイカレーラーメン専門店もシャム
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Posted by こやまあきゆき at 15:25
│アジア・アフリカ料理