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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

2009年11月04日

ウオッカ・ビール・ワイン京都

私がいるロシアレストラン「キエフ」に、ウオッカや世界ワイン発祥の地グルジアのワインやアルメニアブランデー「アララット」シルクロードの馬乳酒から作られた玉乃光酒造の「クムイス」がある。

改めて、京都で世界のお酒を楽しむお店をまとめると

●「フライイング KEG」(世界のビール200種類 ほかにワインなども…深尾酒店の弟さんが開く京都1ビールの種類が多い店・「叡電 元田中下車 少し下がった元田中交差点の南西・・・つまり 百万編から2つ北の大きな交差点」

●ベルギービールが京都1たくさんあるベルギー料理店「モニュマンブルー」 西院交差点1筋西の東佐井通下がる

●ウオッカが60種類以上ある ウオッカバー「ナカニシ」先斗町歌舞練場下がる

●北欧スピリッツが京都1たくさんある 「フィンランディアバー」祇園「一力」入口前の西への小路入る

●スコッチが、京都で1番のお店 スコットランドパブ「アンソシエンテ HORI’S BAR」下賀茂神社西向かい

●ラム酒が楽しめるお店 レゲー居酒屋「中川酒店 出町柳本店」 出町商店街(枡掛商店街入り口から北へ)

●スペインワイン・シェリーが一番たくさんあるお店 「プラテロ」四条木屋町上がる

●テキーラが京都1たくさんあるメキシコ料理店「ビクーニャ」御池木屋町下がる

●泡盛が京都1たくさんある沖縄料理店「海と空」グループ150種類(チャンプル食道ほか・・四条大橋西  他)

●ワインの種類が多いお店「ワインバー」(旧「エルゴビバームス ワインバー」丸太町鴨川西へ「エルゴビバームス」地下

●アジアンビールが多いタイ料理店「キンカーオ」(タイ・ラオス料理店)七条大橋西

●ほかにアジアンドリンクが多いお店 アジアン食堂「アリシレラ」(五条高倉上がる)と「アジアンダイニング」(御池木屋町下がる)

●カクテルを楽しむなら 「スピークイージー」 烏丸店(大丸北口前 ランチもある)京都バーテンダー協会支部長藤本さんのお店


買い物編

◎京都1お酒とジュースが安く買えるお店「TAMAYA」烏丸御池下がると高野イズミヤ地下

◎日本酒とワインの豊富なお店「タキモト葡萄館」河原町と烏丸の間 六条通

◎京都地ビール扱いでも有店「山岡酒店」千本今出川

◎京都地ビール「黄桜」「キンシ正宗」(「平安神宮ビール」もここの)「周山街道ビール」「卯田光商店」(八坂神社南9「北白川地ビール(北白川リカマン扱い)「エジプトビール3種」(京都大学)「八坂ビール」

もちろん「サントリー」ほか大手と伏見の日本酒も京都の地酒
「京都キリン1497」は京都工場閉鎖によって一時滋賀工場で製造されましたが、昨年11月で製造中止 一番おいしい半分以外が捨てられていたのが、環境によくないとの判断で中止になりました。京都限定販売にこだわったて、京都の多くの和食店で人気だったので残念です。


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