京つう

グルメ・スイーツ・お酒  |洛中

新規登録ログインヘルプ


QRコード
QRCODE
インフォメーション
【京つうからのお知らせ】
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 27人
プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

スポンサーリンク

上記の広告は、60日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by 京つう運営事務局 at

2014年02月19日

バリバリインドネシアが亀岡マルシェ出店

先日、うどんミュージアムのくいしんぼうの面々と四条縄手にある「バリバリインドネシア」に行きました。
いっしょにサテとか様々な煮込み料理をいただきましたが、ご飯と食べるのですぐに満腹になりました。
くいしんぼうレッドさんもお腹がいっぱいになったそうです。

サテは、交際学生の家時代の同僚のアリフが作ってくれた時から大好物で、自分でもよく作ります。
学生の家の金曜日夜のプログラム「コモンミール」で、世界の鳥料理を私小山晶之が作ったことがあります。
タイのイエローカレーで、チキンとなす。
北京ダックの料理法を再現して、天井からぶら下がった◎◎といっしょにお休みした事も思いでです。
インドネシアのサテ。この時も作りました。写真が思いでです。

やっぱりうまいよね。  


Posted by こやまあきゆき at 18:32アジア・アフリカ料理

2014年02月19日

ファラフェルガーデン移転

くいしんぼうのご意見番OSAMURAさんからのコメントで、「ファラフェルガーデン」移転情報です。
出町店は、現在の場所から、出町柳駅の川端上がったところに移転だそうです。
数日前、立ち寄って今出川店と出町店のショップカードを、オーナーからいただいたばかりですが、この1年のあいだに店の移転がたくさんあって、実は姿を消したお店も沢山あるのです。
http://www.falafelgarden.com/

「京都くいしんぼうの会」では、現在新しい情報を整理中ですが、今後は学生の為の情報として推薦するお店と、レストランネットの会員として連携しているお店と分けることにしました。200店舗から、推薦するお店が大幅に増える一方、最も信頼できる会員はジャンル別に111店舗以下のすることにしました。現在各店舗のどこを会員にするか、22日から始まる「京都国際交流倶楽部連絡協議会」で、話し合って決めていきます。22日のひから始まる「国際コモンミール」には、現在の「京都くいしんぼうの会」の代表世話人も集まります。

「京都くいしんぼうの会」の拡大イベントは、くいしんぼうの方ならどなたでも参加できます。
2月は22日から25日までの5日間のいずれか。夜7時から8時半が食事タイム。(コモンミール)
お時間都合つく方は、6時から9時まで前後に交流タイムがあります。1人でも参加できますが、少数制ですので
必ずお問い合わせください。 09097110876 小山まで













  


Posted by こやまあきゆき at 18:21アジア・アフリカ料理