2013年05月06日
京都祇園すいとん抹茶パフェレシピ
今回私こやまあきゆきが高屋理事長から「すいとん」というう日本古来の文化を京都の抹茶文化と一つにしてパフェにするように、といううご指示があり、若い女性スタッフの意見を聞きながら完成したのが「すいとん抹茶パフェ」です。
HPで詳しく紹介されていますが、ほかにない味なのは、重要な部分がすべて自家製だからです。
最下層の「ライスプディング」はインドから中近東でもよく食べるお米牛乳のフリンを柔らかく作りホワイトチョコ味にしました。
なぜなら、その中に「すいとん」が入っているからです。
その上の段が抹茶ゼリーと抹茶わらび餅の層
その上が自家製キャラメルプリン風味のやわらかぜりー。きなこのわらび餅がのっています。
その上に季節のアイスクリーム。桜のアイスクリームでスタートしました。もうすぐイチゴのアイスクリームになります。
その上にホイップクリームに3種類の食感も味も違うすいとんが入っています。これも季節によって変わります。もともといろいろな味のすいとんを作りました。抹茶すいとん・ごますいとん・ちょこすいとん・きなこすいとん・・・・・
その上に抹茶アイスと抹茶せんとポッキーがのっています。
なぜポッキーかといううと、11月11日は何の日かわかりますか?
「うどんの日」そして「ポッキー」の日なのです。
桜アイスは残りわずかです。今日明日にはイチゴアイスにかわります。
最後の桜アイスの入ったすいとん抹茶パフェ食べに来てください。
HPで詳しく紹介されていますが、ほかにない味なのは、重要な部分がすべて自家製だからです。
最下層の「ライスプディング」はインドから中近東でもよく食べるお米牛乳のフリンを柔らかく作りホワイトチョコ味にしました。
なぜなら、その中に「すいとん」が入っているからです。
その上の段が抹茶ゼリーと抹茶わらび餅の層
その上が自家製キャラメルプリン風味のやわらかぜりー。きなこのわらび餅がのっています。
その上に季節のアイスクリーム。桜のアイスクリームでスタートしました。もうすぐイチゴのアイスクリームになります。
その上にホイップクリームに3種類の食感も味も違うすいとんが入っています。これも季節によって変わります。もともといろいろな味のすいとんを作りました。抹茶すいとん・ごますいとん・ちょこすいとん・きなこすいとん・・・・・
その上に抹茶アイスと抹茶せんとポッキーがのっています。
なぜポッキーかといううと、11月11日は何の日かわかりますか?
「うどんの日」そして「ポッキー」の日なのです。
桜アイスは残りわずかです。今日明日にはイチゴアイスにかわります。
最後の桜アイスの入ったすいとん抹茶パフェ食べに来てください。
2013年05月06日
5月6日まで蹴上げ浄水場一般公開
ツバキで有名な蹴上げ浄水場の一般公開最終日です。
水族館と並んで、今の時期」だけの限定なのでたくさんの家族連れが来られています。
暑い日なのでくれぐれも帽子をかぶるなどしてください。
近場のオススメはまず「ミヤコホテル」ですね。名前が変わるので私は今も都ホテルと読んでいますが、中のレストランもいろいろ楽しめるので、暑い日はホテルのレストランがどこもオススメです。
近いところでは、南禅寺から哲学の道方面か、青蓮院さんから円山公園か、岡崎公園か3方向の分岐点です。本来山科に抜ける場所なので地下鉄蹴上げ駅からどこでもいけます。
近いところでは国際交流会館もありますが、家族なら動物園などがいいでしょう。
野村美術館や住友泉屋博古館も近いです。南禅寺自体が文化財ですからどの道でもいいでしょう。
疎水べりにカフェの松井さんのカフェ。その先のピザのお店や曲がったメキシコ料理レイラデレイラもゆったりします。
岡崎公園西側の「生ショコラ」町屋のチョコ専門レストランです。中西さんとシェリーさんのおもてなしをどうぞ。
水族館と並んで、今の時期」だけの限定なのでたくさんの家族連れが来られています。
暑い日なのでくれぐれも帽子をかぶるなどしてください。
近場のオススメはまず「ミヤコホテル」ですね。名前が変わるので私は今も都ホテルと読んでいますが、中のレストランもいろいろ楽しめるので、暑い日はホテルのレストランがどこもオススメです。
近いところでは、南禅寺から哲学の道方面か、青蓮院さんから円山公園か、岡崎公園か3方向の分岐点です。本来山科に抜ける場所なので地下鉄蹴上げ駅からどこでもいけます。
近いところでは国際交流会館もありますが、家族なら動物園などがいいでしょう。
野村美術館や住友泉屋博古館も近いです。南禅寺自体が文化財ですからどの道でもいいでしょう。
疎水べりにカフェの松井さんのカフェ。その先のピザのお店や曲がったメキシコ料理レイラデレイラもゆったりします。
岡崎公園西側の「生ショコラ」町屋のチョコ専門レストランです。中西さんとシェリーさんのおもてなしをどうぞ。