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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
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Posted by 京つう運営事務局 at

2013年04月09日

桜ケーキと桜&ブルーベりー大福

今日は、お膝元の「南座周辺スイーツの5スターズ」をご紹介しましょう。
といっても、どれも有名どころですが、されど美味し処です。

1.「十六五」の「ブルーベリー大福」と「桜大福」
  ここは、五色豆など豆菓子では京都でも有名なお店。いろいろな大福を試験されたようですが、私が最初の頃に頂いた時に。気に入ったのがブルーベリー大福とコーヒー大福。でした。それだけに今も看板になっているのは嬉しい限りです。

2.「風月堂」風の中の寺が違うのだが、京都の古くからあるケーキ屋さん。今日は桜のスィーツを皆で楽しんだ。北大路タウン近くにその足跡がある。「祇園アートスペース八源」にいた頃はよく頂いた。私にとってはお婆ちゃんの思い出スィーツなのだ。子供の頃よく「八源」に来た。帰りにお土産買うて帰ろとお婆ちゃんが入るのがこの店だった。

3・「祇園饅頭」南座に行く人は、「松葉のお蕎麦」とこの饅頭は定番。昔「シカチャン」というう陶芸のべっぴんさんの教え子がいた。樟葉から習いに来ていて、なぜか乗り換えのこの店の桜餅がお気に入りだった。相棒のクロチャンが幸せそうにスィーツを語るシカちゃんを横目で見ながら微笑んでいたのが印象深い。円山公園也阿弥の思い出。創業文政二年。

4.「俵屋吉富」ミュージアムでも紹介する和菓子の老舗が南座から東の角にある。雲龍は何度食べてもおいしい。日本人が日本中で小豆を使った和菓子を作っているのに、「雲龍」という誰でも知っているブランドになっているのはすごい。ちなみに昨夜の夜食の〆はドラヤキだった。その前の日は栗の入ったどら焼きだった。俵屋さんではない。たが小豆飽きない。

5.「みよしやのみたらしだんご」本当は、1番に書きたいが中々食べられない。なぜなら私が外回りから帰って来る時間まだ
開いてない。帰る時間向うもかたずけ中。「おつかれさん」と挨拶を交わす。子供のころから思い出数知れず。しかし、行列が絶えないだけに、中々買えない。京都人は中々行列が長いとまた今度と思ってしまう。途切れない行列のお店。  


Posted by こやまあきゆき at 22:39スイーツ