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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
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Posted by 京つう運営事務局 at

2012年09月01日

本日みやこメッセ淀万牛肉聖母女学院

今日と明日 みやこメッセで開かれるイベント会場にこやまあきゆきがいます。
会場には、京都府の牛肉振興の府のブースでは、聖母女学院の協力プログラムがあったり、デパートやイズミヤカナートなどに和食で出展しておられる淀万のブースも。実は大学一回生の時、初めて和食の調理場でバイトしたのが淀万一乗寺のアンテナショップで東映太秦映画村にも出張で行きました。頑固か古川料理長 一緒に頑張った京都大学全共闘シンパの瀬川君。立命館大学民青シンパの小谷君。熱心な仏教徒のこっぽりのママ。おとなしい光華大学の松本さん。自分のまかないは、自分で作る店では牛肉入り特製天丼とか日替わりで作ってました。初めて包丁や煮物揚げ物を教えてもらった淀万。山科本店で一乗寺店でも店頭に弁当販売窓口があって、本店から来た弁当販売もしてました。完売ばかりだと嬉しいのですが、天候が悪いと少し残ることも。そんな時店長は、捨てるのもったいないから持って帰れと全部持って帰らすので、他の人は一個。残りがあればこやまあきゆきが全部。ただし、普段は売り切れるので、最高でも五個が一度あっただけ。たまたまバイクだったので、京都産業大学だった私は上賀茂や二軒茶屋の先輩や同級生の下宿に配って回って、最後の先輩とこで自分だけ二個たべました。

今日は、みやこメッセで楽しみがいっぱい。
ちなみに、こやまあきゆきは、牛肉コーナー向かいの つえ屋さんにいます。ベリーダンサーも喜ぶオシャレな杖。日本に一台しかない杖の移動販売車が展示されてます。もうすぐ京都高島屋でも紹介されます。本店は京都府庁前。祗園 三条新京極 さらに池坊さんの烏丸六角角に高級杖の特別オーダー専門店もあります。  


Posted by こやまあきゆき at 07:12京都グルメ情報資料

2012年09月01日

洛西と亀岡に行く

昨日は、洛西の高島屋を核としたショッピングセンターと亀岡のショッピングセンターに仕事で出かけた。まだまだ京都くいしんぼうの会で書ける情報までたどり着いてないが、どこにもくいしんぼうが目移りするものがたくさんある。今後京都府下や周辺情報がお届けできそうです。  


Posted by こやまあきゆき at 06:28デパート