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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2012年02月11日

レストランがベリーダンス教室に、新しいコラボ続々

京都国際レストランネットワーク設立以来、様々なコラボ計画が実現してきました。

特に音楽やダンスのコラボは、レストランライブに。

しかし、今度は更に空間の有効利用と、より使われていない時間帯を、音楽やダンスとのコラボを強化するために、教室として活用する事にしました。

すでに、たくさんの教室を持っておられるベリーダンスのジャミーラさんが祇園のシークスグループとコラボされるのに続いて、ベリーダンスのレイラさんも、ホンキートンクを皮切りに、レストラン教室を作っていかれる事になりました。

皆さんのお店でも、こんな使い方できるんでは、と、面白いアイデアがあれば、どんどんやりましょう。食空間は、人と人の交流の場です。これからの時代は。参加型が求められています。

景気低迷といいますが、人間不景気でも食べていかないといけませんし、生きていかないといけません。
こんな時代だからこそ、みんなで助け合って、町衆パワーの京都の伝統を、国際化に向けてパワーアップしていきましょう。

人間一人では生きていけませんから。  


Posted by こやまあきゆき at 19:56ダンス・舞踏

2012年02月11日

寒中 京都でハワイ FukumimiでPancake

寒いですね。
こんな時には、ハワイやグアムでも行きたい気分。
そこで、気分だけでもハワイアン気分で、過ごしませんか?

今回は、まだ新しいパンケーキが、甘さ控えめの大人のお味で楽しめる、新しい町屋カフェをご紹介します。
名前は、Fukumimi 場所は姉小路衣棚西入ル北側。
姉小路は、御池の一本南側。衣棚は、烏丸から西に三本目になります。つまり新風館やマンガミュージアムからもわりと近い、地下鉄烏丸御池の本線と東西線の乗り換え駅から歩いてすぐ。文化博物館からもすぐです。

ちなみに、烏丸通りから西の通りは、両替町通り 室町通り 衣棚通り 新町通りとなります。
銀行や呉服問屋さんが多い、京都旧市街の中心です。

このお店には、ハワイを知るための日本語の雑誌がたくさんあります。

今日は、ロコモコとフルーツのパンケーキ。食材がしっかりしているので、ロコモコのハンバーグやパンケーキもしっかり作られています。ただ、甘さは、アメリカンやハワイアンをテーマにしているお店の中では、一番控え目ですね。かえってそれが、幅広い女性に支持されているようで、ひっきりなしに人の出入りがあるのですが、落ち着いた雰囲気。カウンターもあるので、一人で本を読んでる方も。

京都のハワイアンメニュー 甘い方から
ベリーベリーカフェ  ウクレレカフェウリウリ アロアナカフェ フクミミの順でしょうか。

ロコモコおいただいたのは、確か三条御幸町のカフェアンデパンダン以来。記憶違いだったらごめんなさい。  


Posted by こやまあきゆき at 02:50カフェにて