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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2011年03月16日

シャンディーズで天晶と再会

私が、羊のチーズのパニール(¥680)とマトンフィレのキャバブのバーリゲを食べているの、東京から非難してきたイラクの方登場。話している間も東京の友人から困りごとの電話が次々と。

そこへ、京大生の天晶登場。
世界の料理を食べる仲間と6つのコースを各1で注文。
シャンディーズのコースは、¥2450~¥2950の6種類。

別々のコースを頼めば、いろいろ取り分けられる。

おまけに、すべてのコースにデザートと1ドリンクが付いている。

天晶達もうまいうまいを連発していた。

このお店に来たとき、4人の若い方が食事をしていた。
食後に水タバコを注文。
初体験だそうだ。ニコチンもない水タバコは、45分位楽しめる。
皆でプカプカ、味を楽しんでいた。

更にイラク出身で、東京から来たというう方は、家族のためにたくさんの料理を、お持ち帰り。
待っている間に、飾っている装飾のガラスのコーヒーセットやサモワールのあまりの豪華さに、
これ売ってくださいと交渉を始めた。

もちろん、オーナーのレザさんは「NO」
せっかく集めたお気に入りのものが、店には所狭しと並んでいる。

最近NHKのアラビヤ語講座見てますと私が言うと、先生もよく来てくださいますとの事。
もうちょと勉強してからお会いしたいです。

この店だけでも、アゼルバイジャン語ペルシャ語アラブ語トルコ語が飛びかう。

お客様が乾杯は何といいますか?との質問。
レザさん、とりあえず3ヶ国語で教えていました。  


Posted by こやまあきゆき at 21:16くいしんぼうな人たち

2011年03月16日

フィンランドカフェ移転します

今日は、家族で宝ケ池通りの「カウニスマーラ」に行きました。
目的は、かわいいムーミンやフィンランド雑貨。
カエは、フィンランドの飛行機のプラモデルを買いました。

フィンランドティとアイスクリーム。

来月から、すぐ向かいの東側の川を上がった1筋目を西に行ったところに移転します。  


Posted by こやまあきゆき at 20:46カフェにて

2011年03月16日

ガストをカエ 思い出す

せっかくのお休み。
家族4人でごはん行こう!
と思ったら、ムッチは風邪気味
そのくせ「ケンタッキー」買ってきて。

そこで、家内(エミシ)とカエ(高1の次女)と3人でドライブ

と、思ったら、家内運転の「ステージ」が、宝ヶ池方面に。

インド料理の「インドアジアン」?かと思いきや、車は「ガスト」の駐車場へ。

たしかに、フリードリンク付けても¥1000までなので、お店は、ヤンママ風の女性の憩いの場になっている。
男性は数人。
ほとんどが女性。

平日にティータイム。

私は、チゲのセットで韓国風。
結局、デザートも含めて、頼んでも食べ切れに2人の残りがすべて私の前に。

子供たちが小さい頃と、ここに来ると何故かこうなる。

3人ともお腹一杯なので、次はカフェ。
それじゃあ「フィンランドカフェ」いこか。
「バリガシ」行くともっと食べたくなるし、ロシアンカフェ「バーバチカ」も。

レジで、やっぱりカエが、買い物している。
ここに来ると、子供の頃の習慣がよみがえるようだ。  


Posted by こやまあきゆき at 16:30食堂・日常の和洋中華

2011年03月16日

王将クイズ

ビバラムジカもビレッジもご飯は、アウト

さて、王将でこやまあきゆきが頼んだのが、次の順に出てきました。

どの順番で食べたでしょうか?

ニラレバ
餃子
中華飯
イカ天
それと、お持ち帰りに揚げモモマン8ケ

答えは、



ニラレバ・餃子・イカ天・中華飯

家に帰るとお寿司が用意してありました。

しかし、モモマン2ケとアイス2ケだけ食べました。

翌朝お寿司食べました。
エミシごめん!

  


Posted by こやまあきゆき at 02:30食堂・日常の和洋中華

2011年03月16日

3月16日夜 こやまがシャンディーズで・・・

新しい民族文化発信拠点にする計画のペルシャ料理シャンディーズに夜います。

関心のある方や、こやまと料理談義する方どうぞ。

三条河原町1筋上る東へ。

ちなみに、この店の夜のコースは¥3000までです。

単品もデザートまであります。

皆、来てね。  


Posted by こやまあきゆき at 01:13京都国際レストランネットワーク

2011年03月16日

スペイン料理「Tiopepe」料理教室やライブ

スペイン市場 12時から16時
3月20日・21日
試食・試飲会
山羊や羊のチーズ・生ハム・ビール・料理・陶磁器他


料理教室 アンダルシア地方の家庭料理
3月27日 (ビジター¥4000会員¥3000)4月23日 ・5月28日
4月7日 ジャズ  18時から 1ドリンク付き ¥2000
4月9日 アルカマルライブ フラメンコギター横山真姫 ウード加藤吉樹 
    18時お食事 19時半ライブ チャージ¥2000 コースは特別に¥2000から
4月10日14時半 「マンボとバトゥカーダ」 講演会 京都産業大学 鬼塚哲郎先生 ¥3000 タパス&シェリー2杯付き
4月30日 茶道をスペイン菓子で楽しむ 12時~15時 ¥1800 ランチ含む

すべてお問い合わせ・お申し込みは、銀閣寺道上る西入る 
スペイン料理ティオペペ 075-724-3440 マヌエル・モンパルさんまで  


Posted by こやまあきゆき at 01:09食材・料理を作る

2011年03月16日

アメリカンBar「SEEKS」ドリンク半額?

四条京阪東側 鴨川ビル8FnoアメリカンスタイルのBar「SEEKS」

「天下一品」前の看板にお徳情報満載。

ウエディング2次会¥3000から

カラオケフリードリンク¥3000から

フード付きドリンクプラン¥4000から

ゴルフコンペドリンク&フード¥3500から

LIVEプラン20名から40名 お一人様¥2000(ドリンク・フードは別)

元々生ビールやカクテル¥600 フードいろいろ¥700から

ご相談は075-541-5336

ちなみに1階下の7階にピアノバーもあります。  


Posted by こやまあきゆき at 00:50酒の楽しめる店