2011年01月05日
サッカー見ながらピッツァとステーキ
年末年始も連日の仕事でしたが、１月５日水曜日は、久々の丸一日休日。
午前中は、家でぐだぐだしていて韓国のピリカラ麺に大振りのブラックタイガー５匹放り込み、軽いブランチ。
「フレスコ」に今年初日のバイトに行く長女と家内の３人で家を出発。
家内とは、烏丸鞍馬口に用事で出かけ、更に堀川を越えて「萬重」さんを目印に「酵母の家」に行きましたがお休み。
ちなみに、「萬重」さんは、私たちの結婚披露宴をしたお店です。
ちょうど３月の梅満開の季節に「北野天満宮本殿」で結婚式を挙げた私たちは、包丁式の伝統を受け継ぐ萬亀さんを当初予約しようとしましたが、当日諸般の事情で無理。という事で、分家でもある「萬重」さんを紹介されました。叔母の１人が、西陣の出で、どちらもよく利用していたので、「萬重」さんになりました。とってもすばらしいお料理で、新郎が１番よく食べてたと言われました。この式には、２人の幼馴染と、近藤・猪飼・加古・木村･西と５人の陶芸仲間。そしてわれら「くいしんぼうの会」の面々が親族と共に出席してくれました。家内も５人の幼馴染がかけつけてくれました。
結婚披露宴はここが第１弾で、その後親友の笹沼英司が開いた北白川の「世界の民族料理パピルス料理店」に会場を移し、２００名を超える友人が集まってくれました。当時「くいしんぼうの会」茶道「官休庵 桃李会」陶芸集団「チェラミスタ」「京焼き清水焼連絡協議会青年部６団体」「京都市工業試験場」「京都府陶工訓練校」「財団法人京都国際学生の家」などの各代表が各５人出席してくれ、更に私がお世話になった「無国籍料理カプリチョース」の岡田社長･中原さん・番頭さんやレストラン「平わ」の山本社長他、料理関係もたくさん参加してくださいました。
そんな２人の門出になった「萬重」での思い出を語り合いながら、結局次女カエの待つ我が家へ。
今日は、イタリアンだ！といっていたのに、食卓にはピッツァ以外に、ステーキ･ハンバーグ・など続々登場。
食後も、紫芋のスィーツや西賀茂チーズケーキ・アメリカの親戚から送ってもらったクッキーから何故か白玉＆小豆・いろんな種類のチョコ。 その頃バイトから帰った長女も参戦してトマトジュース飲みながらステーキを。次女は、ピッツァとハンバーグ。ちなみに、この日生肉から大振りのハンバーグが７つも焼かれました。
正直３人は、軽く食べてそれぞれの部屋へ、家内ははまっているモラ刺繍。長女はパソコン。次女はＤＶＤの映画。で、食卓にに残ってるの全部食べといてと。
私は、最近気に入っている蜂蜜＆黒酢に梅酒を加えたお湯割りを飲みながら。お皿はきれいになりました。
食事の準備中、実は待ちきれなくって卵麺茹でて、さっぱり醤油味で食べるつもりだったのですが、茹で上がる頃に家内が入ってきて、朝の残りの味噌汁温めて、そこに卵麺入れて出してくれました。南瓜＆人参と茄子の味噌汁。南瓜で甘くなってた残り。･･･結局これが前菜代わりになって、食欲刺激されて、夕食完食でしたが、普通の人の３人分の夕食１人でたべました。
ちなみに、前日のお昼のキエフのまかないは、スパニッシュオムレツでしたが、私だけ４分の１が４切れ。つまり卵８個分に、たっぷり、ジャガイモなどの野菜を挟んだまかないでした。他のスタッフは、６分の１カット。皆、どんだけ私が食べると思ってるんでしょうか。といってもご飯は、どんぶり大盛でしたが。
午前中は、家でぐだぐだしていて韓国のピリカラ麺に大振りのブラックタイガー５匹放り込み、軽いブランチ。
「フレスコ」に今年初日のバイトに行く長女と家内の３人で家を出発。
家内とは、烏丸鞍馬口に用事で出かけ、更に堀川を越えて「萬重」さんを目印に「酵母の家」に行きましたがお休み。
ちなみに、「萬重」さんは、私たちの結婚披露宴をしたお店です。
ちょうど３月の梅満開の季節に「北野天満宮本殿」で結婚式を挙げた私たちは、包丁式の伝統を受け継ぐ萬亀さんを当初予約しようとしましたが、当日諸般の事情で無理。という事で、分家でもある「萬重」さんを紹介されました。叔母の１人が、西陣の出で、どちらもよく利用していたので、「萬重」さんになりました。とってもすばらしいお料理で、新郎が１番よく食べてたと言われました。この式には、２人の幼馴染と、近藤・猪飼・加古・木村･西と５人の陶芸仲間。そしてわれら「くいしんぼうの会」の面々が親族と共に出席してくれました。家内も５人の幼馴染がかけつけてくれました。
結婚披露宴はここが第１弾で、その後親友の笹沼英司が開いた北白川の「世界の民族料理パピルス料理店」に会場を移し、２００名を超える友人が集まってくれました。当時「くいしんぼうの会」茶道「官休庵 桃李会」陶芸集団「チェラミスタ」「京焼き清水焼連絡協議会青年部６団体」「京都市工業試験場」「京都府陶工訓練校」「財団法人京都国際学生の家」などの各代表が各５人出席してくれ、更に私がお世話になった「無国籍料理カプリチョース」の岡田社長･中原さん・番頭さんやレストラン「平わ」の山本社長他、料理関係もたくさん参加してくださいました。
そんな２人の門出になった「萬重」での思い出を語り合いながら、結局次女カエの待つ我が家へ。
今日は、イタリアンだ！といっていたのに、食卓にはピッツァ以外に、ステーキ･ハンバーグ・など続々登場。
食後も、紫芋のスィーツや西賀茂チーズケーキ・アメリカの親戚から送ってもらったクッキーから何故か白玉＆小豆・いろんな種類のチョコ。 その頃バイトから帰った長女も参戦してトマトジュース飲みながらステーキを。次女は、ピッツァとハンバーグ。ちなみに、この日生肉から大振りのハンバーグが７つも焼かれました。
正直３人は、軽く食べてそれぞれの部屋へ、家内ははまっているモラ刺繍。長女はパソコン。次女はＤＶＤの映画。で、食卓にに残ってるの全部食べといてと。
私は、最近気に入っている蜂蜜＆黒酢に梅酒を加えたお湯割りを飲みながら。お皿はきれいになりました。
食事の準備中、実は待ちきれなくって卵麺茹でて、さっぱり醤油味で食べるつもりだったのですが、茹で上がる頃に家内が入ってきて、朝の残りの味噌汁温めて、そこに卵麺入れて出してくれました。南瓜＆人参と茄子の味噌汁。南瓜で甘くなってた残り。･･･結局これが前菜代わりになって、食欲刺激されて、夕食完食でしたが、普通の人の３人分の夕食１人でたべました。
ちなみに、前日のお昼のキエフのまかないは、スパニッシュオムレツでしたが、私だけ４分の１が４切れ。つまり卵８個分に、たっぷり、ジャガイモなどの野菜を挟んだまかないでした。他のスタッフは、６分の１カット。皆、どんだけ私が食べると思ってるんでしょうか。といってもご飯は、どんぶり大盛でしたが。
2011年01月05日
ホテルフジタ最後のフルコースランチが￥２５００
私が４年間お世話になっていた「ホテルフジタ京都」が、今年２０１１年１月末で、閉館いたします。
４０年の感謝を込めて、各レストラン・料理店が価格破壊の感謝サービス特別企画でお食事いただけます。
年末年始、私も応援団でお手伝いした、フレンチレストラン「ピエフデゥー」では、４０年間の思い出料理を集めた特別フルコースを、ランチタイムにご用意いたしました。１１時半から２時半まで。
前菜・スープ・真鯛の白ワイン蒸し・ステーキ・デザートまで、あの人気メニューが並んでいます。
しかもお一人様￥２５００
川や滝がある名庭園を眺めながら、くつろぎの時間をどうぞ。
今でも、早朝時々裏にこやまがうろうろしています。
ちなみに、このホテルの正面ギャラリーも、最初は、私が企画していたものです。
京都の顔、京都ブランドを谷口さんが紹介されています。
まな、現在の福井支配人とは、「くいしんぼう四季の会」仲間です。
お公家さんのように、温和で上品な方です。一番下々のそのまた下にいる私に声をかけてくださり、くいしんぼう仲間になりました。ご本人、若かりし頃は、お能の舞台にも立ったそうです。
角倉了以・駒井家・藤田家の住いにもなった京都の名ホテル。
最後の１ヶ月です。私は、裏から、現場の仲間達と、最後の日を迎えます。
初めての方でも、気楽に。よろしく。１階フロント前を過ぎて１番置くです。
ガラス越しに、名園を見ながらお進みください。
４０年の感謝を込めて、各レストラン・料理店が価格破壊の感謝サービス特別企画でお食事いただけます。
年末年始、私も応援団でお手伝いした、フレンチレストラン「ピエフデゥー」では、４０年間の思い出料理を集めた特別フルコースを、ランチタイムにご用意いたしました。１１時半から２時半まで。
前菜・スープ・真鯛の白ワイン蒸し・ステーキ・デザートまで、あの人気メニューが並んでいます。
しかもお一人様￥２５００
川や滝がある名庭園を眺めながら、くつろぎの時間をどうぞ。
今でも、早朝時々裏にこやまがうろうろしています。
ちなみに、このホテルの正面ギャラリーも、最初は、私が企画していたものです。
京都の顔、京都ブランドを谷口さんが紹介されています。
まな、現在の福井支配人とは、「くいしんぼう四季の会」仲間です。
お公家さんのように、温和で上品な方です。一番下々のそのまた下にいる私に声をかけてくださり、くいしんぼう仲間になりました。ご本人、若かりし頃は、お能の舞台にも立ったそうです。
角倉了以・駒井家・藤田家の住いにもなった京都の名ホテル。
最後の１ヶ月です。私は、裏から、現場の仲間達と、最後の日を迎えます。
初めての方でも、気楽に。よろしく。１階フロント前を過ぎて１番置くです。
ガラス越しに、名園を見ながらお進みください。