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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年11月16日

冬のスキューバーダイバー&サーファーの溜まり場

冬にスキューバーダイビング仲間が集まるお店。
海が好き
そんな皆さん行ってますか?

山科西友向かい北側の「バラクーダー」スキューバーの行く地域のお料理とドリンクが楽しめるお店。オーストラリアに3年いた浜野さんが開いたスキューバーダイビングのお店の半分。カフェでも食事でもお酒でも。気楽にOK。

国際ホテルの北にある「楽園アジア」タイスキなど、タイ・インドネシア料理が楽しめる。バリ島に姉妹店もある。京都のスキューバーダイビングの代表も勤められたオーナーが、現地でであった料理人と作ったお店。2階はいろんな人数で宴会も出来る。

「ラ・ホヤ」カリフォルニア料理店。カリブの梅などスキューバーダイビングがきっかけで出来たお店。サーフィンボーードも。

タイ料理「バーン・リムナーム」。木屋町四条下がったタイ料理店。「キンカーオ」のご主人んの姉妹店。奥様はラオス出身。
料理が美味しいので女性に人気。サーフボードが置いてあって、サーファー?

未調査ですが、若者に今大人気の御幸町の蛸薬師にあるギャラリーカフェ「ナイノア」。いろんな事知ってそうなこだわりのオーナーは、サーファー?



  


Posted by こやまあきゆき at 16:44スポーツとグルメ

2010年11月16日

「The Hill ob Tara」は、「DUBLIN」に

アイリッシュパブの老舗は、オーナーの交代によって、名称も変わりました。

すでに、このお店に居たスタッフが、たくさん独立しています。

祇園四条縄手上る鴨東ビル2階「GAEL」マイケルのお店。
三条木屋町上るエンパイヤビル8階「MCLOUGHLIN’S」タイグのお店。
河原町六角上る「CASTLE WEST」ジョニーのお店。

どこも、安心してショットでビールやお酒が楽しめるパブです。
パブは軽く食事も出来るので、どの店も料理があります。
特にタイグさんんは、料理人として来日して各店舗で料理を担当してきたので、アイリッシュレストラン&パブになっています。

アイリッシュ音楽が好きな方は、二条河原町地下の「GNOME」やアイリッシュカフェ「ウッドノート」(北大路叡電交差西側上る)もおすすめ。ラーメン街道「天天有」の向かいあたりにアイリッシュカフェ「トムズ」もあります。

京都のアイリッシュの老舗は、大丸北の烏丸側の北側2階にアル「フィールド」です。

他に英国パブなどが4店舗「ピッグ&ホイッスル(三条京阪北東)他(京都駅八条口・古今烏丸・三条河原町1筋南東入る。

スコットランドパブの堀江さんのお店は特別おすすめです。お酒も料理も1番です。(下鴨神社西側)  


Posted by こやまあきゆき at 16:27欧州料理

2010年11月16日

PEPEは、Chiaggiaに

東一条のイタリア京都会館の西にあった地中海料理の「PEPE」は、イタリア料理「「Chiassai」になっています。

もともとの「ぺぺ」は、スペイン料理「ティオペペ」から来ていたので、OPEN当初は、マニュエルさんがおられましたが、銀閣寺道2筋上る郵便局を西へ行ったところに、スペイン料理「ティオペペ」は移転しています。  


Posted by こやまあきゆき at 16:08欧州料理

2010年11月16日

京都くいしんぼうの会おすすめのお店

「京都くいしんぼうの会」は、何度も書いている通り、「財団法人 京都国際学生の家」で、3年間同期で暮らしたイゴールとこやまらが発足した会。すべての基準は、『京都で暮らす学生&外国出身者』にとって、普段ご飯でも利用できる設定があって、安心して食事ができるお店に搾っている。


こうして『定番にしたい異国料理店』の巻末に200店舗情報を添えた分けたわけですが、今では150店舗で、『京都国際レストランネットワーク』になっています。

ただし、数店舗のお店は、責任者が不在などの理由で、現段階で賛同していただけなかったのですが、基本的スタンスとして、

おすすめできないお店を紹介から除外しているので、「京都くいしんぼうの会」ブログで紹介しているお店はいいお店です。

『京都国際レストランネットワーク』賛同店は、もともとこの会のおすすめのお店な訳ですが、中には、どうしてあのお店が入ってないのですか?というう声もあります。

何らかの事情やお考えで、賛同していただけなかったお店でも、いいお店はいいお店。

というう事で、『京都国際レストランネットワーク』に賛同・参加していないお店で、「京都くいしんぼうの会」メンバー・世話人が選んだおすすめのお店は

タイ料理「イーサン」(いつも多忙なのと、スタッフがあまり日本が出来ないので、コミュニケーションが取れない)
タイ料理「アジアティカ木屋町」(オーナー不在)同じくフィリピン料理「アジアティカ祇園」
タイ料理「パクチー」(いつもこんでいるので)
スペイン料理「アントニオ」(設立時、帰国中で、オーナー不在だった。)
スペイン料理「リコリコ」&「ジャンパック」
スペイン料理「TERURA」
アイリッシュパブ「ダブリン」
アイリッシュパブ「フィールド」
アイリッシュパブ「CASTLE WEST」
アイリッシュカフェ「ウッドノート」
アイリッシュカフェ「トムズ」(入会希望あり、保留中)
英国パブ「ピッグ&ホイッスル」
英国カフェ「デイジー」
「MERRY ISLAND」
インド料理「Alpadma」(河原町今出川下がる西入るから、ビレッジ隣に移転)
スリランカ料理「KIYAMACHIYA」(参加の意志あり)
パキスタン料理「NAN MASALA INDIAN RESTAURANT」(オーナー不在のため)
同志社「バザールカフェ」
タイカフェ「カティ」
ジャマイカカフェ「マーサ」(まだまだですとオーナーが)
「ジャポニカ」


今後参加に賛同されるかは、あくまでも各店舗のオーナーや料理長・スタッフの意思です。賛同が得られなかっても、いいお店は、ブログでは紹介していきます。上記のお店は、おすすめします。一部参加の意思表示をいただいています。

京都七大カフェや和食など、ジャンル違いのいいお店もこのブログでは、紹介していきます。お楽しみに!

すべてのお店は、学生・留学生が普段利用できる安心のお店です。当然他の方にもいいお店です。


  


Posted by こやまあきゆき at 01:17学生さんにおすすめ

2010年11月16日

スペイン料理「TWRNURA」は花遊小路に

ランチのボリューム満点のラム串がお昼に格安でいただけるスペイン料理店。

「さらさ花遊小路」「よーじや」などが並ぶ地域に引越しされました。  


Posted by こやまあきゆき at 00:14欧州料理

2010年11月16日

百万遍「公家芋ちょい呑み屋」閉店

以前から気になっていた百万遍角に出来ていた「公家芋」が、夜ちょい飲み屋になって深夜までたくさんの人が、1ッ杯¥300ほどのドリンクやおつまみを楽しんでいる。

公家芋のご主人と交流があったが、なかなか深夜に1人で飲みにだけ行く人間ではない。しかし、気になっていたのが「天丼」

深夜に帰る途中に通る百万遍で途中下車。この辺通ると、こばらがすく場所でもある。並びには、「なか卯」「吉野家」。南に「松屋」ならびに「マクドナルド」。牛肉ファーストフードが、激安戦争真っ只中の中で、この日は天丼が食べたくなった。必死で駆けつけた。揚げたて天丼は、おいしかった。黒豆マッコリ3杯。

しかし、もうすぐ店じまいするという。
清水新道と五条バス停の間の「スマイルバーガー」の場所に引っ越すそうだ。
あくまでも、本業の「公家芋」に専念すると好青年の店長が教えてくれた。

百万遍でも黒字だったのですが、深夜飲みに出る方が少ないのか、安い牛丼屋が並んでいるせいか?斜め向かいに「モスバーガーもある。

もう一度行きたい。  


Posted by こやまあきゆき at 00:10酒の楽しめる店