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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年07月07日

七夕はNZカフェグリーンで

NZカフェグリーンで食事をした時、短冊を書いてくださいと渡されたので、静岡のマドンナの事を書いた。

初めていっしょに遊園地に行った女の子。

今では、立派なお母さんです。

彼女が七夕の頃に会いに来てくれると、若い学生さんまでが

「素敵な人ですね!」と言ってくれる。

不思議な位、初めての出会いから、ほとんどすれ違いの人生。

1年に1度しか会わないし、元気?と声を掛け合う程度のプラトニックラブ

なのに、七夕になると来年も会えるだろうかと、ふと想う。

NZカフェグリーンでも、ホーキーポーキーアイスを食べながら、無心にこの事を書いた。

今、「京大付属病院」の裏方の仕事を、朝お手伝いしている。

ただの、雑用係みたいなもんだが、まるで、宇宙ステーション並の衛生管理と最新設備に驚く。

玄関に1000人もの先生の名前が書かれている。

1日それに近い患者さんが毎回食事をする。

もちろん、それぞれに方の状態に適した食事。

人間は、生きていくうえで、食事は欠かせない。

常に、その現場で働いている事を誇りに思う。

多い時で、1千人近い人々の、食事の裏方をしている計算になる。

休む日はない。

しかし、7月7日は、子供たちに陶芸を教える日。

上絵付けの日である。

皆来てくれるのだろうか?

子供たちとの出会いも、七夕のようなもの。

今までに3000名を超える人に教えてきた。

いろんなところで、先生と声をかけられる。

人生は、一期一会。

そして、人は出会うべくして出会う。

6日のキエフのビヤガーデンでもたくさんの出会いがあった。

不思議だが、女性の方の方が多いビヤガーデン。

6日も5日も4日も。

予約の電話も、京大の友人からだったが、20人中おそらく男性は5人ぐらいか。

5年連続の恒例ビヤガーデン予約。

昨年は、隣の研究室のゼミと、同じ日。

あいにくの雨だったが、隣同士の個室で、最小は気づかず。

偶然廊下でばったり。

もし今年もいっしょになったら、合同でやるよ。といって下さったが、あいにく団体3組60名を超えたので、満席。

でも、また他の団体に知り合いがいるかも。京都は狭いから。皆仲良くビールを飲みましょう。

これも出会いです。  


Posted by こやまあきゆき at 00:41スイーツ

2010年07月07日

スペインとオランダ・ドイツ

ワールドカップ、今夜も楽しめますね。
私の予想は、ドイツとオランダで決勝、ドイツの優勝なのですが、勝負はその時でないとわかりません。

京都にはスペイン料理店がたくさんあるので、「ティオペペ」さんのように、観戦レストランも出現しています。
勝っているので、マニュエルさんも、スペイン優勝してほしいでしょうね。

毎回、ワールドカップの料理を食べる特集が組まれます。
ドイツとオランダで修行した、リンデンバウムの吉田シェフは、どこを応援しているのでしょうか?
フランス・スイスでも修行されたので、現在5割の勝率ですね。

最後に残った国々は、紙一重の差でしたが、チームワークとスピードが、決め手のようなので、若いエネルギーのあるドイツと予想しているのですが、がんばってくれた日本と対戦したオランダにも勝ってほしいのですが、勝ち負けも大事ですが、いい試合見せてください。今夜は、ビールを飲みながら観戦します。  


Posted by こやまあきゆき at 00:18スポーツとグルメ