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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
オーナーへメッセージ

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Posted by 京つう運営事務局 at

2009年12月20日

クリスマスちょっと素敵情報

クリスマスが近づいてますね
ここ数日、「京都国際レストランネットワーク」の創立会員を、1月1日に発表する関係で毎日20軒以上のお店を回っています。

いろんなお店を回っていて感じること。

超満員のお店。
・出町のタイ料理「Kroon」渡辺さんがんばっただけあって満席。それでも笑顔で迎えてくれました。
・スペイン料理「ラ・マーサ」木下さんがんばってました。満席。
・スロベニアレストラン「ピカポロンツァ」会長をお願いしたイゴール・ライラ氏が作るスロベニア料理。なかなか予約がとれません。
・インド料理「アジャンタ」満席それでも、オーナーと奥様が座っておられたお席でチャイをいただきました。
・若い方に大人気の「JAMPACK」と{RICORICO」ネットワークに参加されるかまだ未定ですが、満席の人気。
・スコットランドパブ「an tigh seinnse」堀江さんに会いに最近3回行ったのですが、いつも大盛況で用事のみですごすご・・・。絶品のお料理でヨナヨナエール飲みたい。
・中川酒店出町柳・・・いそがしいのに挨拶に出てきてくださる生真面目さ。正直堀江さんと共にこやまのご意見番。
・ベルギー「モニュマンブルー」・・・いつも素敵なカップルや女性グループで賑やかなお店。1度行けばファンになります。
・東山七条のスペイン料理「レバンテ」・・・女子大生に超人気店。
・タイ料理「キンカーオ」七条大橋西詰め・外国人のお客様も多い。2号店が木屋町四条下がった床のある「バーン・リムナーム」
・熊野神社のメキシコ料理「エルラティーノ」国際色豊かで満席です。

クリスマスに行ってみれば・・・のお店。
・宝ゲ池乗馬倶楽部の「ホンキートンク」クリスマスが楽しい気配。今日行ってきました。ネットワーク参加です。
・副会長マヌエルさんの「ティオペペ」いろいろライブが予定されています。
・アメリカンカフェ「Very Berry Cafe」・・今河原町二条にオーナーが、北白川・御幸町1年中クリスマス気分です。
・ブラジル料理「エステレーラ」バイキングが楽しいのとライブ映像などで楽しい事請け合い。
・タイ料理「chang noi」食後に近くをショッピング更に北に上って「バリガシ」でバリスィーツ女性で美容室行くなら西のロシアンカフェ「バーバチカ」は、同じフロアーが美容室。更に賀茂川を上って「cafe Noinah」で手作りスィーツも最高です。

パーティーするなら
・インドネシア料理「ハティハティ」120人までOK
・楽園アジア「国際ホテル」北側。バリにする?タイにする?
・メキシカンパーティー「reina de reina」岡崎公園の疎水を眺めながら、デートにも最適。その前に「細見美術館」見学して「CAFE CUBU」も超素敵空間です。

グループで忘年会の穴場(あまり飲まない静か派・インテリ派に)
・アゼルバイジャン料理「シャンディーズ」60席あります。
・トルコ料理「イスタンブールサライ」
・スペインバル「プラテロ」奥が個室になります。
・ネパール居酒屋「アニル」酒種類多い「ヒマラヤ」もできます。
・タイ料理「アジアティカ祇園」・「バンコクガーデン」・「佛沙羅館」

デートでおいしい時間を
・「la papaye vert」
一押しです。

お買い物
・「リンデンバウム」でテイクアウト
・「生ショコラ」のチョコレート」
・「ジェリーズパイ」でミートパイでもスィーツパイでも

こちらみんな「国際レストランネットワーク」の仲間です。

ちなみに、本日英国カフェ「エルガー」・「生ショコラ」デンマークカフェ「K・ヤード」の参加決定です。
メキシカン他、寺町や新京極行ったら御飯食べにとても楽しい「Cafe Dining Art Gallery NAINOA」と世界の紅茶が楽しめる「Tea House Assam」も「さる屋」と共に仲間入りです。メンバーがほぼ確定してきました。

京都で1番古いスペイン料理店は?
嵐山の「ボデゴン」です。メンバー入り確定です。
仲間がまもなく100店舗になります。
創立メンバーは100の予定です。参加予定はそれ以上いますが、順次確認作業を年内で100になるまで行う予定です。
  


Posted by こやまあきゆき at 01:18気まぐれカプリ最新情報