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プロフィール
こやまあきゆき
こやまあきゆき
YUKI(ニックネーム)こやまあきゆきは、本名小山晶之 
京都東山の泉涌寺の登り窯のあった陶芸の家「黒門」で誕生。
世界の食文化の研究家。父はシルクロードの工芸研究家で陶芸家の小山喜平。「京都国際学生の家」の同期8人と「くいしんぼうの会」を結成。会員15カ国150名。京都の伝説の無国籍料理店カプリチョース初期の責任者 現在200店舗の外国料理店で、「京都国際レストランネットワーク」を作る。(会長イゴールライラ・スロベニアレストラン「ピカポロンツア」事務局ロシア料理「キエフ」「グリーン」「フィゲラス」「バリバリインドネシア」他11店舗。)代表世話人。「京都国際食文化研究所」代表 京都エスニック50年記念出版「定番にしたい異国料理店」(教材研究所)は、約400冊が、京都の図書館・医療機関・大学・国際交流機関に無償配布されている。京都府農業会議「ダーチャプロジェクト」立案・NPO「ふるさとテレビ」顧問・NPO「京都環境21」理事・「北野創生会議」・「京都プロデュース協会」会員・「民族芸術学会」会員・「ワールドミュージックネットワーク」世話人 幼小中の教育大附属桃山の同級生とのお誕生会以来、人生で出会った沢山の仲間達と、今も様々なご飯食べ会を楽しんでいる。

著者 「定番にしたい異国料理店」教材研究所 刊
共著 「はらはらと」円山公園東観荘で吉川女将を囲む100人畑岡先生編集
陶芸出品 「京展」「日展」他 約200回
個展   「アートスペース八源」「しまだい」他
特別制作 「京都市中央市場65周年市長賞場長賞副賞制作
     「大乗寺200天目茶碗」「円山公園東観荘織部の間&庭園」
     「京都大学医学部茶道部茶会の為の天の岩戸の水差し」
     「同じく 平安神宮茶会の為平安神宮白砂の水差し」
代表作  「母なる大地」(第3回チェラミスタ池坊と花器展 買上)
     「砂漠の蜃気楼 バーミヤン」(現代工芸展)「ペトラ砂漠の神殿」
     「心のブラックホール」(チェラミスタ 近鉄百貨店)「塔・ボロブドゥール」
     「回想」「宙」(日展)「勾玉伝説」(炎の陶芸展)
展覧会企画「アートスペース八源」(二年)「美食器展」(14回)
     「ホテルフジタ京都平安京ギャラリー」(1年)
     「京都市美術館チェラミスタ展」
     「京都国際ホテル35周年記念日本庭園舞台に浮遊群」
     「京都歴史都市博チェラミスタ展 七つの島企画担当」
     「京都府陶磁器組合連合会青年部六団体新世代 inしまだい」
陶芸指導 「京都市公立小学校」「京都市保健所リハビリ陶芸」
     「長尾谷高校」「つくば開成高校」と五つの陶芸倶楽部
      などでこれまでに約3千名に陶芸指導(円山陶芸協会)
出版物紹介「作務衣の手ざわり」あさかよしこ 京都の百人の職人の1人
     「日本の陶芸」共著陶芸実技小山喜平 実技写真モデル
現在   「京都国際食文化研究室」代表。
     「幸せの100円パン生地工房」にて、現役のパン生地職人。
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Posted by 京つう運営事務局 at

2008年09月21日

エリア別「同志社周辺と二条城周辺」

【第1番は同志社内で】
「バザールカフェ」ご存知、留学生らとゼミの一環として取り組む国際的カフェ。烏丸今出川一筋上がる西。
「セカンドハウス」寒梅館。「ざっくばらん」が母体のパスタ&スィーツのお店。同志社にOPEN!1階のお店もおすすめ。
【同志社周辺】
タイ料理「E-SAN」・・・タイ東北部の料理。昼はバイキングもありますが、料理指定のセットがおすすめです。
「ほんやら洞」・・・学生運動化や反戦ミュージシャンの溜まり場だった。甲斐さんは開設当初の3人組の一人「八文字屋」主人
「パパジョーンジュ」・・・NYチーズケーキで有名「相国寺」西門前。修学院で作っている。「ナックルズ」オーナーが創業。
イギリス貴族のベネシアさん(英会話ベネシアインターナショナル)のハーブを使った本格的な料理などもインターネット販売している。ちなみに、ベネシアさんは、大原でハーブ園を開いていて、インド料理「ディディ」のオーナーでもあるご主人が写真を取られた、ハーブ料理の本は、すばらしい本である。
【御所南】
タイ料理「Bangkok Garden」タイをイメージしたタイ料理店柳馬場丸太町下がる
スペイン料理「Sala de estar」スペイン人の友人が、1番お気に入りといったスペイン料理店。もっとも、スタッフの女性が素敵
【二条城・国際ホテル・全日空ホテル周辺】
バリ&タイ料理「楽園アジア」・・・バリにも店を持つスキューバーの京都支部長が作ったお店。バリで最初に出会った料理人がタイ料理店のスタッフだったため、バリ&タイ料理店になった。「京都国際ホテル」北側
ベトナム料理「ナムベット」御池東洞院上って西側の緑のお店。ベトナム人がつくる本格派。デザートもある。
カリフォルニア料理「ラ・ホヤ」・・・二条城北の堀を、堀川から西に歩いていくと北側に看板が。メキシコ時代のカリフォルニア。
ベトナム料理「La papaiya verte」ベトナム料理に魅せられた、ベトナムフレンチのごっつうまいベトナム料理。
バリカフェ「AlamBali」パパイヤベールの隣。上にバリスパがあるハーレム的な癒しのバリ料理店。姉小路烏丸西入る  


Posted by こやまあきゆき at 23:33エリア別

2008年09月21日

エリア別「寺町御池二条と岡崎平安神宮&熊野神社」

【ホテルフジタ南・ホテルオークラの東、二条から御池までの木屋町】
「MERRY ISLAND」私の大好きなお店。御池上がる。洋食からエスニックまでカフェでもレストランでも。ロケーションがおしゃれ
インド料理の老舗「ムガール」。このビルには、昔友人の「パリ亭」やジャマイカ料理「リトルマックス」もあった。場所がいい。
「一之舟入」中国料理。昔遊郭だったと案内には書かれていますが、雰囲気のあるお店。中華はエスニックではないけど。
【岡崎公園周辺】
メキシコ料理「Reina de Reina」昔北白川にあった「ベラクレス」。メキシコ貿易会社となって疎水西にこのお店も。
「生ショコラ」NY育ちの生ショコラ。奥様のシェリーさんはカナダ出身。「小宝」の南の路地東突き当たり。ランチあり
「オッタンベール」は、フレンチの松井シェフのスーツとTO専門店。疎水白川南西角
タルトタタンの「ラ・ヴァチュール」。「六盛のスフレ」のお店の並びのフレンチですが、スペイン料理「フィゲラス」生みの親です。
「細見美術館」には、オシャレなレストランがあります。ちょっとセレブの待ち合わせ場所に。近美にも。また疎水南側のホテルギンモンドには、あの「鹿々谷山荘」を仕掛けた岡田ワールドの「丁子屋」があります。
【熊野神社周辺】
メキシコ料理「エルラティーノ」価格破壊のこのお店は、元「花博」館長、川端さんのお店。
無国籍の草分け「ざっくばらん」は、ここで誕生し「セカンドハウス」が生まれた。今もエスニックが格安で楽しめ、ライブも
素敵なジャズカフェ「YAMATOYA]は、学生時代一人でよく行きました。
熊野神社周辺には、外国人観光客がよく来る「アミタ」や「象彦」他、スポーツ関係の施設も密集。京大病院とい岡崎公園の間
【二条河原町周辺】京都のスペイン村?
ご存知アメリカンカフェ「ベリーヴェリー」私、実はメール会員です。町屋で落ち着くので。
スペイン料理「ラ・マーサ」木下社長の海鮮スパニッシュ。近くに「エルフォゴン」も。並びにアイリッシュパブもあります。
asian dining「Mew'z]時々ライブもあるアジアン名お店は、寺町二条上る
スペイン料理「アントニオ」。アンダルシア料理は、ご当地出身のアントニオさんの料理をシェリーで!
【少し離れてますが】
古川町商店街に、デニッシュ食パンを仕掛けたおみせが。
家具の町夷川通りにタイカフェ「カティ」があります。若者向きの町やカフェ
河原町丸太町上るとハワイアンカフェ「ALOHANA」は、とっても高感度の高いご夫妻のお店です。
パキスタンカレー「カーヴィー」は、フィンランド語でコーヒーの意味。一人当たり世界1のコーヒー消費国がフィンランド
スペイン料理「FCB」河原町に面したスペイン料理店。今出川下がる
麩屋町六角下がったイングリッシュカフェ「MISS DAISY」は、パンの「ベッカライ ベルダー」と並びです。
麩屋長御池を2筋上がった所にもイングリッシュカフェ。午前中中心に営業されています。素敵な建物です。  


Posted by こやまあきゆき at 16:36エリア別