2008年02月24日
京都のインド料理「ＡＪＡＮＴＡ」
四条京阪から寺町までの間で、よくインド人の方が、ランチタイムのちらしを配っておられる。私のいる「キエフ」は、四条京阪東側。良く店の買い物で、デパートや寺町のお店や銀行まで行くので、なんどこのちらしをもらったか数え切れない。
http://ajanta.cc/
毎回もらうのは、店で他のお客さんにあげる為なので、毎回通るともらう事にしている。
今日は、この「アジャンタ」のスペシャルランチで、ホウレンソウカリーをチョイスしたが、当然日曜日なので、私を含めて２０名以上が座っていた。
このお店、外から見るとうなぎの寝床に２~４人がけのテーブルが並んでいるので、実は、１人とか２人連れのお客様が並んで座っていても、団体さんがパーティー開いておられるように見える。でもけっこう１人で来るひとも多い。
楽しいのは、ご飯・ナンお代わり自由と書いてある事。３~４枚食べようと思っても、焼くのに時間も必要だし、混んでいるので少し待ち時間もかかる。普通１枚せいぜい２枚にしておかないと、後で後悔する。
インド料理は、一見ランチの量は少ないように思えて、腹持ちがいい。食べすぎは禁物。
後、習慣としてナンとカリーのケースは、特に手でちぎってカレー付けながら食べるのが一般的だが、基本的に左手は使わない。食事は右手、トイレは左手が基本。でもご自由に。
ところで、全国に「アジャンタ」というインド料理店は、たくさんある。総本家を名乗るスープカリーのお店もあるが、御存知の通り、この名前は、インド中央デカン高原からすると、北西の方角にある「アジャンタ石窟寺院」で、その名が世界的にも有名。この仏教寺院は、私の父も専門なのだが、５００ｍ程に渡って、谷間に掘られている３０あまりの寺院群の総称だが、全体としてみると、第１０窟に代表される、ＢＣ１～２の上座仏教の遺跡群と後に作られた５～７Ｃの遺跡群に分かれる。
釈迦の生涯が描かれている事でも有名。
この世界遺産は、近年侵食が進んでおり、日本も円借款により補修に協力している。
したがった、この名前をつけたお店が世界にたくさんある。特に日本では、特別の意味がある財団のお店もあるが、料理の本題から離れるので、「アジャンタ」で検索されると、たとえば「和田義男」さんのすばらしい映像なども紹介されているので、是非一度検索してみてください。
この、特に若い人やＯＬ／サラリーマンにも人気のお店は、京都の電気屋さんが並ぶ寺町通の高辻下がる。（四綾佛高・・・の高）もう一つスープをポット型の入れ物で出してくれるので、私は３杯飲みました。京都でも人気のお店で、安い。
http://ajanta.cc/
毎回もらうのは、店で他のお客さんにあげる為なので、毎回通るともらう事にしている。
今日は、この「アジャンタ」のスペシャルランチで、ホウレンソウカリーをチョイスしたが、当然日曜日なので、私を含めて２０名以上が座っていた。
このお店、外から見るとうなぎの寝床に２~４人がけのテーブルが並んでいるので、実は、１人とか２人連れのお客様が並んで座っていても、団体さんがパーティー開いておられるように見える。でもけっこう１人で来るひとも多い。
楽しいのは、ご飯・ナンお代わり自由と書いてある事。３~４枚食べようと思っても、焼くのに時間も必要だし、混んでいるので少し待ち時間もかかる。普通１枚せいぜい２枚にしておかないと、後で後悔する。
インド料理は、一見ランチの量は少ないように思えて、腹持ちがいい。食べすぎは禁物。
後、習慣としてナンとカリーのケースは、特に手でちぎってカレー付けながら食べるのが一般的だが、基本的に左手は使わない。食事は右手、トイレは左手が基本。でもご自由に。
ところで、全国に「アジャンタ」というインド料理店は、たくさんある。総本家を名乗るスープカリーのお店もあるが、御存知の通り、この名前は、インド中央デカン高原からすると、北西の方角にある「アジャンタ石窟寺院」で、その名が世界的にも有名。この仏教寺院は、私の父も専門なのだが、５００ｍ程に渡って、谷間に掘られている３０あまりの寺院群の総称だが、全体としてみると、第１０窟に代表される、ＢＣ１～２の上座仏教の遺跡群と後に作られた５～７Ｃの遺跡群に分かれる。
釈迦の生涯が描かれている事でも有名。
この世界遺産は、近年侵食が進んでおり、日本も円借款により補修に協力している。
したがった、この名前をつけたお店が世界にたくさんある。特に日本では、特別の意味がある財団のお店もあるが、料理の本題から離れるので、「アジャンタ」で検索されると、たとえば「和田義男」さんのすばらしい映像なども紹介されているので、是非一度検索してみてください。
この、特に若い人やＯＬ／サラリーマンにも人気のお店は、京都の電気屋さんが並ぶ寺町通の高辻下がる。（四綾佛高・・・の高）もう一つスープをポット型の入れ物で出してくれるので、私は３杯飲みました。京都でも人気のお店で、安い。
Posted by こやまあきゆき at
13:26
│アジア・アフリカ料理
2008年02月24日
京都のフィンランドカフェ「Ｋａｕｎｉｓ Ｍａｒｒａ」宝ケ池
先日、フィンランドカフェ「Ｋａｕｎｉｓ Ｍａｒｒａ」で、フィンランド紅茶をいただいた。このお店の情報は、最近食べ歩きを御付き合いいただいている、枝川さん情報。ちなみに枝川さんのお父さんは、東京の外国料理店を紹介する本を出版されている。
「カウニスマーラ」とは、かわいいマーラという意味。３０年間日本で暮らし、立派に息子さん達を育て上げた、シャイなフィンランド出身のお母さん。
ご主人が、名前も決めて、看板も注文されてできたので、やっはりご主人の愛情いっぱい。
お店は、ムーミンに代表される、ぬいぐるみ、雑貨、かわいい子供服や、色彩豊かなカップなどの器もある。
隣接地が、「フィンランドカフェ」。でもフィンランド紅茶以外、あまりフィンランドのものもなく、料理もない。
でも、何よりも、宝ケ池通りの、地下鉄「国際会議場」駅から西に歩いてすぐ。営業は、水~日の１２時から７時まで。
はっきりいって、忙しくないので、マーラさんからたっぷり、￥３５０のフィンランド紅茶飲みながら、フィンランド料理やフィンランドの事を、いっぱい聞けるのが最高のご馳走。
駐車場も並びにあるので、車でも安心。
今回は、「トナカイ」と「ヘラジカ」について、更にフィンランド料理について、いろいろお伺いした。
フィンランドって、実に遠いようで、京都から近い欧州なのです。
サーモンなどの保存食とライ麦などのパン。
京都って幸せですね！
「キートス」で、パン。「フィンランディアバー」で、北欧のお酒。
今や、スィーツから、料理も・お酒も何でも揃う京都。
旅行に行くなら、坂田さんに相談。京都にも専門の旅行者もある。・・・
「カウニスマーラ」とは、かわいいマーラという意味。３０年間日本で暮らし、立派に息子さん達を育て上げた、シャイなフィンランド出身のお母さん。
ご主人が、名前も決めて、看板も注文されてできたので、やっはりご主人の愛情いっぱい。
お店は、ムーミンに代表される、ぬいぐるみ、雑貨、かわいい子供服や、色彩豊かなカップなどの器もある。
隣接地が、「フィンランドカフェ」。でもフィンランド紅茶以外、あまりフィンランドのものもなく、料理もない。
でも、何よりも、宝ケ池通りの、地下鉄「国際会議場」駅から西に歩いてすぐ。営業は、水~日の１２時から７時まで。
はっきりいって、忙しくないので、マーラさんからたっぷり、￥３５０のフィンランド紅茶飲みながら、フィンランド料理やフィンランドの事を、いっぱい聞けるのが最高のご馳走。
駐車場も並びにあるので、車でも安心。
今回は、「トナカイ」と「ヘラジカ」について、更にフィンランド料理について、いろいろお伺いした。
フィンランドって、実に遠いようで、京都から近い欧州なのです。
サーモンなどの保存食とライ麦などのパン。
京都って幸せですね！
「キートス」で、パン。「フィンランディアバー」で、北欧のお酒。
今や、スィーツから、料理も・お酒も何でも揃う京都。
旅行に行くなら、坂田さんに相談。京都にも専門の旅行者もある。・・・