2008年01月20日
アフリカ料理って何?「アシャンティ」HP
京都では、最近アフリカ料理もいろいろ楽しめるようになってきた。
とはいえアフリカ料理って何?
幸い、京都には東西南北アフリカ各地のお店ができてきている。
しかしアフリカ料理ってぴんと来ない。という方にまずおすすめは、目で確認しましょう!
という事で、一番お料理の種類も豊富で、楽しくわかりやすく紹介しているのが、ガーナ・アフリカ料理「アシャンティ」のHP
ジャンル別に写真と説明が入っているので、まずどんなものか確認してください。
http://www.ashantirestaurant.com/index.html#home
最後に、お店が静かだったら、オーナーに音楽おねだりしてみてください。
とはいえアフリカ料理って何?
幸い、京都には東西南北アフリカ各地のお店ができてきている。
しかしアフリカ料理ってぴんと来ない。という方にまずおすすめは、目で確認しましょう!
という事で、一番お料理の種類も豊富で、楽しくわかりやすく紹介しているのが、ガーナ・アフリカ料理「アシャンティ」のHP
ジャンル別に写真と説明が入っているので、まずどんなものか確認してください。
http://www.ashantirestaurant.com/index.html#home
最後に、お店が静かだったら、オーナーに音楽おねだりしてみてください。
Posted by こやまあきゆき at
22:19
│アジア・アフリカ料理
2008年01月20日
京都の英国(グレイトブリテン&北アイルランド連合)
○アイリッシュパブ
「The Hill 0b Tera」河原町御池東へ
「the GAEL」 縄手四条上がる鴨東ビル2階
「McLOUGHLIN’S」(パブ&レストラン)木屋町御池上がるエンパオヤビル8階
「field’ page」 烏丸錦東入る『烏丸錦ビル2階』
○イングランドパブ
「HUBグループ」三条木屋町1筋下がる東入る京劇店
○スコットrンドパブ
「アンティシエンエ・堀江’バー」
○紅茶は「リプトン」(銀座にリプトン・ブルックボンドから始まる)
「The Hill 0b Tera」河原町御池東へ
「the GAEL」 縄手四条上がる鴨東ビル2階
「McLOUGHLIN’S」(パブ&レストラン)木屋町御池上がるエンパオヤビル8階
「field’ page」 烏丸錦東入る『烏丸錦ビル2階』
○イングランドパブ
「HUBグループ」三条木屋町1筋下がる東入る京劇店
○スコットrンドパブ
「アンティシエンエ・堀江’バー」
○紅茶は「リプトン」(銀座にリプトン・ブルックボンドから始まる)
2008年01月20日
祇園みよしやのみたらしだんご
祇園に行列のできるお店が2軒ある。
「辻利」とみたらし団子の「みよしや」である。
「辻利」さんは、実は私のおいしいのものさしの一つが「辻利」の抹茶アイスなのである。
おいしいを、どう比較すればいいか?
その時の自分自身の様々な要素によっても変わってくる。
いろいろ考えた結果。全国どこでもその商品が手に入れば、一律同じ条件同じ味にものが手に入り、保存状態からもほぼ同一条件で食べられるものをいろいろ考えた。その結果。アイスクリームは、一定の保蔵状態を保っていれば、賞味期限も設定する必要のない数少ない商品で、当然味も一定の基準になる。
私にとっておいしいものの一つ。実は、母の大好物で、いつも実家の冷凍庫に入っている。
は、私のおいしいものさしの一つ。
もう一つ行列のできるのがみたらし団子の「みよしや」
このお店、誰もが現在その狭い空間で、営業していることを、不思議に思うだろう。
祇園物知り博士の木下さんが、教えてくれた。
「みよしや」さんは、四条通りの拡幅工事で店のほとんどを失った。
残った最小限度の空間で暖簾を守ってきた。
ちなみに「ハマムラ」なども、四条縄手上がったところにあった。
「辻利」とみたらし団子の「みよしや」である。
「辻利」さんは、実は私のおいしいのものさしの一つが「辻利」の抹茶アイスなのである。
おいしいを、どう比較すればいいか?
その時の自分自身の様々な要素によっても変わってくる。
いろいろ考えた結果。全国どこでもその商品が手に入れば、一律同じ条件同じ味にものが手に入り、保存状態からもほぼ同一条件で食べられるものをいろいろ考えた。その結果。アイスクリームは、一定の保蔵状態を保っていれば、賞味期限も設定する必要のない数少ない商品で、当然味も一定の基準になる。
私にとっておいしいものの一つ。実は、母の大好物で、いつも実家の冷凍庫に入っている。
は、私のおいしいものさしの一つ。
もう一つ行列のできるのがみたらし団子の「みよしや」
このお店、誰もが現在その狭い空間で、営業していることを、不思議に思うだろう。
祇園物知り博士の木下さんが、教えてくれた。
「みよしや」さんは、四条通りの拡幅工事で店のほとんどを失った。
残った最小限度の空間で暖簾を守ってきた。
ちなみに「ハマムラ」なども、四条縄手上がったところにあった。