2006年07月07日
「紅葉庵のあんみつ」
円山公園の池の更に奥。「いそべ」の上。「東観荘」の横。長楽寺に上る、石段の脇。東大谷さんの北門出たところ。・・・どんだけ説明するねん。
「あんみつ」の「紅葉庵」がある。ここからの景色も実にすばらしい。さらにここもきたろうさんの「時空越えやすらぎポイント」の一つ。
実は、隣の「東観荘」が「円山陶芸倶楽部」発祥の地で、ここで陶芸三昧。自分の料理と自分の器でもてなす「円遊会」を開いていた。時々やすらぎを求めて来たのが、この店。
京都人なら一度お越しになってください。
「あんみつ」の「紅葉庵」がある。ここからの景色も実にすばらしい。さらにここもきたろうさんの「時空越えやすらぎポイント」の一つ。
実は、隣の「東観荘」が「円山陶芸倶楽部」発祥の地で、ここで陶芸三昧。自分の料理と自分の器でもてなす「円遊会」を開いていた。時々やすらぎを求めて来たのが、この店。
京都人なら一度お越しになってください。
2006年07月07日
「かさぎ屋」のぜんざい
五条坂にあった陶工訓練校時代によく清水さんから三寧坂を降りる途中にある、おぜんざいの「かさぎや」さん。真夏なのに暑さを忘れる空間。しかし春・秋の観光シーズンは、表も歩けない程の人ごみ。店が狭い分待たれると落ち着かない。その点、いまはのんびり「喫茶居」と書かれた掛け軸に向かって、おいしいお茶をいただき、お餅の焼けるのを待って、いただくぜんざい。
最近、心底安らげる空間を求めている自分に、今日改めて気づいた。「たかがぜんざい、されどぜんざい」
きたろうの「時空越え安らぎポイント」のひとつ。
最近、心底安らげる空間を求めている自分に、今日改めて気づいた。「たかがぜんざい、されどぜんざい」
きたろうの「時空越え安らぎポイント」のひとつ。
2006年07月07日
ロシア料理って何?
簡単に言うと、100以上の民族の料理。北欧・西洋・中央アジアのトルコ系・インド系・更にモンゴル・中国とも共通するユーラシアの料理。
東京ではポピュラーで、主な店だけでも50軒ぐらいすぐ出てくるが、関西にすくなく。特に旧ソビエト連邦時代に設立された「キエフ」は、ロシア領事館出張もあり、主要国の大使や領事も利用される老舗。
それでいて、ランチは、1050円から。アラカルトは、ピロシキ1個からある。ロシア・ウクライナ・グルジア・シベリア・ウズベキスタンなど、各地の代表的料理を並べては?
東京ではポピュラーで、主な店だけでも50軒ぐらいすぐ出てくるが、関西にすくなく。特に旧ソビエト連邦時代に設立された「キエフ」は、ロシア領事館出張もあり、主要国の大使や領事も利用される老舗。
それでいて、ランチは、1050円から。アラカルトは、ピロシキ1個からある。ロシア・ウクライナ・グルジア・シベリア・ウズベキスタンなど、各地の代表的料理を並べては?
2006年07月07日
幻の香港パパ no.004雷 建業(ルイケンギョウ)
ルイは、京大経済学部在学中に、国際学生の家に入寮した。料理が得意でいつもご馳走してくれたので、6畳の部屋に、時には20人以上が入って飲み食いしていた。いつちかルイパパと呼ばれるようになり、小山・タイのシリキャット・甘えたのハヴィが、ルイパパ3兄弟と呼ばれるようになった。
寮を出た時当然彼を「くいしんぼう」の創設メンバーにさそった。彼は、第1回の小山宅の「くいしんぼう」に喜んで参加してくれたが、現在の妻であるイタリア人の彼女が、大阪外大にいたので、大阪へ転居してその後結婚して、「香港オムロン」に就職した。2度京都に来てくれた後、笹沼の「パピルス料理店」の研修で香港に行ったとき、海岸の魚を市場で買って、持ち込んで料理してもらう高級レストランに連れて行ってくれた。奥さんのケーキも最高だった。現在は、貿易商としてシンガポール在住。
ちなみに、シリキャットは、アメリカのベル研に、吉村は、京大理学部教授となっており、現在吉村は、「くいしんぼう」のメンバーである。
寮を出た時当然彼を「くいしんぼう」の創設メンバーにさそった。彼は、第1回の小山宅の「くいしんぼう」に喜んで参加してくれたが、現在の妻であるイタリア人の彼女が、大阪外大にいたので、大阪へ転居してその後結婚して、「香港オムロン」に就職した。2度京都に来てくれた後、笹沼の「パピルス料理店」の研修で香港に行ったとき、海岸の魚を市場で買って、持ち込んで料理してもらう高級レストランに連れて行ってくれた。奥さんのケーキも最高だった。現在は、貿易商としてシンガポール在住。
ちなみに、シリキャットは、アメリカのベル研に、吉村は、京大理学部教授となっており、現在吉村は、「くいしんぼう」のメンバーである。
Posted by こやまあきゆき at
01:16