京都くいしんぼうの会

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連日、中川酒店でソーキソバとガラナで楽しんでいます。
今日は、沖縄の細めんでした。

中国の麺文化は、昔は小麦ではなかったのです。
小麦は西アジアから伝わったので、それまでの東アジアは粟･ヒエ･豆文化でした。  

いちなんの孫さん。
私が、「京都国際レストランネットワーク」の活動を、始めてからの付き合いだが、今ではまるで兄弟・家族のような関係。

明日の水曜日の「魔法のレストラン」で、ちらっと映るかも。
ただ、通りすがりに一言言っただけなのに、「コーヒーと手作りケーキ（クッキー）」を出してくださった。

バイクでなければビールが出てくる。

この前は、大好物の「マッコリ」オリジナル。をいただいた。

深夜が近づくと、この店には孫さんの仲間が集めって来る。
大学の先生・映画監督・ミュージシャン・・・・・。

まちがいなく、皆気持ちのいい人ばかり。

初対面でもすぐに打ち解ける。

結局孫さんの人柄。

そして、遅くなると決まって寝てしまう孫さんに代わって、コーヒーやビールを入れてくれるのがしんちゃん。

午前中に店の前通っても、もう働いている。

２人とも、仕事が趣味？と思えるぐらい店で何かしている。

しかし、昨日も店の皆さんとすっかり１時間はおしゃべりを楽しんだ。

やっぱり、幸せ。  

新しい民族文化発信拠点にする計画のペルシャ料理シャンディーズに夜います。

関心のある方や、こやまと料理談義する方どうぞ。

三条河原町1筋上る東へ。

ちなみに、この店の夜のコースは￥３０００までです。

単品もデザートまであります。

皆、来てね。  

１０月１１日に北野周辺で開かれる｢北野フェスタ」には、たくさんの｢京都国際レストランネットワーク」のメンバーが参加・協力している。
ポスターができたので、自転車で配布して回った。

しのコースはさながら京都グルメ世界１周自転車旅行

この日回ったのは、熊野神社出発

本来はメキシコ料理「エルラティーノ」と「ざっくばらん」があるのですが、昼間なのでパス
１、欧州各国のハムソーセージを自家製で作っている専門店「リンデンバウム」で、吉田シェフと近況報告。
２、スペイン料理「サラディエスタ」はまだ開いていないのでパス。タイ料理「バンコクガーデン」で昼食。ランチとスィーツ。
３、カリブサンド「クレオール」で、スタッフと打ち合わせ。彼らも１０月１１日に出店してくれる。丸太町を御所の南を西に走っています。
４、二条城北のカリフォルニア料理店「ラ・ホヤ」へ
５、丸太町を北へ渡って裏道で山中さんの油屋さんなどの前を抜け、西陣千本・北野・大将軍各商店街関係者と方位の第１神｢大将軍八大神社」へお参り。一気に千本を下って国際ホテル北のバリ料理｢楽園アジア」へ。途中｢佐々木酒造」前通る。息子さんがいい役者で有名。
６、御池を渡って三条通で弟の和食の「こばらがすいたら」へ、景広に会う。(三条衣棚）。西洞院を下がって陶芸を教えている｢長尾谷高校」で休憩。本当はここまでに、ベトナム料理２店舗行くつもりでしたが雨が心配で断念。四条を西へ、
７、ベルギー料理「モニュマンブルー」へ、
８、西大路を下がって五条を過ぎて、インド料理「サーガル」までさーがる。
９、七条を東へ、「セカンドハウス西洞院」前。
１０タイ料理「キンカーオ」の七条大橋まで一気に。
雨の為七条博物館南西のスペイン料理｢レバンテ」は断念。実家泉涌寺で休憩。

雨やまず一気に｢キエフ」まで(天気だったらインドネシア料理「マタマタ」とか｢バリバリインドネシア」｢カフェグリーン」やスペイン料理｢フィゲラス」「ガジェガ」トルコ料理「イスタンブールサライ」アゼルバイジャン料理｢シャンディーズ」メキシコ料理「ビクーニャ」「アジアンエレメンツ」｢中川酒店」最後に「アンティシエンエ」にも寄れたのに。

イングランドパブ「ピッグ＆ホイッスル」の前から５番のバスで帰宅。

「ウリウリ」「ビバラムジカ」「ビレッジ」「ベリーベリー」「ティアズ」「アロアナカフェ」「エルゴカフェ」も行きたかった。お天気だったコリアンカフェ「ここはな」も行けたのに。残念。

今回は水に流して。ま。よくがんばりました。

明日、北山コース｢チャンノイ」｢バリガシ」「バーバチカ」「ナイノア」にいけるでしょうか？
元気だったら「インドアジアン」「ホンキートンク」「カウニスマーラ」の宝ヶ池コースもあり、北山コースにつながるから。

ところで、水を差すといえば、自転車は原則道路を走らなければなりませんキャンペーンやってます。

応援のおじさんがいきなり「イエローカード」と学生さん風の人に言って口論になってました。
自転車が走れる歩道もあるのでややこしい。

今回、よく走る川端や御池・堀川以外にも、七条通りが西の方は自転車道があるのを再認識しました。もっとも不法駐輪や植木鉢で、通りにくい事がしばしば。中途半端な道です。裏道や広い道のほうが安全。

歩行者注意してください。繁華街では、三条京阪の駐輪場が空いています。  

昨夜、アゼルバイジャン料理「シャンディーズ」のレザさんも、仕事が泡ッた深夜に訪ねたら、トルコ料理店「イスタンブールサライ」と「カッパドキア」のオーナーのカヤさんも来ていて、深夜の３者会談になった。

私が２人に会いたかったのは、某テレビ局の番組でもこれかたアジア料理から出発して、世界を掘り下げていく企画がスタートするので、ちょうど明日最初の打ち合わせを行なう。これに先立ち、京都でしっかりした地盤と人気のある両店のオーナーと情報交換したかったのだ。

私のいるロシア料理「キエフ」は、大変繁盛している。
今日の大文字も、￥５０００の大文字鑑賞とセットメニューに約１００名の予約があった。

そこでのメニューや様々な人気の秘訣を披露すると、彼らの店では、母国の料理・文化を変えることが不可能との話。

更に、神戸で広がったトルコ料理ブームについても語り合った。

某トルコ出身のサッカー選手の加入で、神戸でトルコブームが起こり、たくさんのトルコ料理店ができた。
しかし、ホンマモンのトルコ料理店は少ない。

すばらしいお店がある反面、どうしようもない世界もある。

母国文化を正しく理解できればＯＫ！

結果は、ほとんどクリアしたつもりが、大変でした。

これからもがんばって下さい。  

昨夜、アゼルバイジャン料理「シャンディーズ」のレザさんも、仕事が泡ッた深夜に訪ねたら、トルコ料理店「イスタンブールサライ」と「カッパドキア」のオーナーのカヤさんも来ていて、深夜の３者会談になった。

私が２人に会いたかったのは、某テレビ局の番組でもこれかたアジア料理から出発して、世界を掘り下げていく企画がスタートするので、ちょうど明日最初の打ち合わせを行なう。これに先立ち、京都でしっかりした地盤と人気のある両店のオーナーと情報交換したかったのだ。

私のいるロシア料理「キエフ」は、大変繁盛している。
今日の大文字も、￥５０００の大文字鑑賞とセットメニューに約１００名の予約があった。

そこでのメニューや様々な人気の秘訣を披露すると、彼らの店では、母国の料理・文化を変えることが不可能との話。

更に、神戸で広がったトルコ料理ブームについても語り合った。

某トルコ出身のサッカー選手の加入で、神戸でトルコブームが起こり、たくさんのトルコ料理店ができた。
しかし、ホンマモンのトルコ料理店は少ない。

すばらしいお店がある反面、どうしようもない世界もある。

母国文化を正しく理解できればＯＫ！

結果は、ほとんどクリアしたつもりが、大変でした。

これからもがんばって下さい。  

こやまあきゆき
本日午前１０時過ぎ静岡FM（K・mix)の「CARAMEL　POCKET」
に生出演します。静岡の皆さん聞いてね！

｢京都国際レストランネットワーク」が１２月２８日京都新聞夕刊１面に紹介され

２月４日｢中日新聞東海・三重各版」に紹介され

２月５日｢中日新聞びわこ版｣朝刊で紹介されました。

元になった｢定番にしたい異国料理店」(教材研究所）の問い合わせも殺到

京都では、中央図書館・北図書館・エンゼルハウス・京都市国際交流センター・京都府国際センター他に資料としてありますが、まず京都駅到着されて情報源に見たい方は京都駅内伊勢丹と結ぶ通路「スバコ」内にスペイン料理｢フィゲラス」に常設展示用が置いてあります。

私のいるロシア料理「キエフ」・銀閣寺道交叉点西のハワイアンカフェ「ウリウリ」・御幸町四条のベトナム料理「スワン」などには、店頭販売も。

八坂神社南門下がるカフェ「C＋SHIMOGAWARA」には、本の閲覧以外に「NYチーズケーキ」｢生ショコラ」「ジェリーズパイ」などのケーキやパイが集まっています。　



  

京都国際レストランネットワークの情報添付
http://internationalresutaurantkyoto.kyo2.jp/e169665.html

寒い日に暖かい洞窟っぽい空間の、暖かいお店上記＋くいしんぼう情報
大陸別でまとめると

日本　「輝庭」
北米　カリフォルニア「ラ・ホヤ」・ロス「スピークイージー」・メキシコ「エルラティーノ」・「エル・コヨーテ」
中米　ジャマイカ「中川酒店」・「ラスタ」
南米＆アフリカ「ビバラムジカ」
欧州　ベルギー「モニュマンブルー」・スペイン「セサモ」・「フィゲラス本店」・アイリッシュ「ノーム」
中近東　トルコカッパドキア」・アゼルバイジャン「シャンディーズ」（それぞれ遺跡の名前）
東南アジア　ベトナム「ティエムアン・フォーン・ヴィエット」・バリ＆タイ「楽園アジア」
　　　　バリ「ワルン」・ネパール「アニル」・「ヒマラヤ」
インド　「マハラジャ」
アジアン「アジアンエレメンツ」「アシリレラ」「ＪＡＰＯＮＩＣＡ」
中国　「ＴＥＡＲＳ」（丸太町河原町）「上海バンド」（里の前西）

更に「ざっくばらん」「シットゲットサン」「さらさ花遊小路」




  

京都新聞夕刊１面トップに「京都国際レストランネットワーク」が、大きく紹介されました。
すでに、１００店舗以上の賛同と現在約２０軒が検討中
実は、オーナーが海外に帰国中とか、海外旅行中もかなりいますが、
『定番にしたい異国料理店』でご紹介した店を中心に、北米カリブ海１０店舗・インド料理１１店舗・ベトナム料理３店舗・ブラジル料理３店舗・スペイン料理１１店・ネパール料理６店インドネシア料理６店舗とイングランド３・アイリッシュパブ３店舗・北欧＆ロシア５店舗・太平洋地域４店舗中近東＆アフリカ６店舗は、賛同してくだしました。他にアジアンとか多国籍なども現在５ここは、まだまだ増えます。

少数派のスロベニア料理・アゼルバイジャン料理・ベルギー料理・スコットランドパブも参加。

まだ未確認が数件あるのが、タイ料理（現在６店舗）・メキシコ料理（現在４店舗）ですが、キンカーオ・クルーン・ビクーニャ・エルラティーノ・タケリアパチャンガなど有名店が多数参加。ただ店舗数が多いために、オーナーと直接会えてないケースが数件あります。

なにしろ「キエフ」は、クリスマスと年末でかなりパンク状態でした。明日が年内最終日です。年末年始４日間休みの間にも何人かの主要メンバーといろいろ話し合う予定です。

１１１店舗はすべての店が、こだわりを持った１人の人間から始まった事を意味しています。一つ一つの幸せ空間の連鎖。
１１１店舗の意味も、来年１月１日１時１分１秒に｢京都国際レストランネットワーク」ブログをスタートするのも同じ意味があります。もうすぐ、全容が明らかになります。